RESEP KITA - Pisang molen/bolen adalah suatu hidangan ringan berbahan baku pisang yang dilapisi lembar-lembar adonan dan kemudian digoreng. Hidangan ini merupakan variasi dalam pengolahan dari pisang goreng. Untuk bahan biasanya menggunakan tepung terigu protein tinggi, gram gula halus, baking powder, butir telur ayam, margarin, air es, minyak menggoreng dan pisang. Biasanya pisang molen banyak di jajahkan bersama gorengan bakwan, tahu dan tempe.
Mari sahabat kita simak resep "Pisang Bolen" dari mbak Tri Retno Sumarwati dibawah ini :
Alhamduliilah ...akhirnya berhasil juga buat puff pastry homed...untuk puff pastry saya potong jadi beberapa bagian bisa buat zuppa soup atau pisang bolen...
Pisang bolen
By : Tri retno sumarwati
Bahan A :
- Tepung terigu 500 gram
- Margarin forvita 3 sdm
- Air 180 ml
- Gula halus 200 gram
- Vanili 1 sachet
Bahan B :
- Tepung terigu 250 gram
- Margarin forvita 300 gram
Bahan isian :
- Pisang
- Keju
Bahan polesan :
- Kuning telor 1
- Skm putih 2 sdm
- Minyak goreng baru 2 sdm
- Pewarna makanan 2 tetes
Cara Membuat :
- Kupas pisang dari kulitnya
- Keju di potong2
- Bahan polesan di kocok
- Campur bahan A lalu ulenin sampai kalis lalu masukan dalam plastik lalu taruh di dalam kulkas semalaman...
- Campur bahan B aduk rata lalu satukan masukan dalam plastik lalu masukan dalam kulkas semalaman...
- Ambil ke 2 adonan taruh diatas meja...
- Pipihkan bahan A dan ratakan taruh ditengah bahan B lalu lipat bahan A seperti melipat amplop lalu pipihkan (usahakan saat memipihkan bahan B jangan sampai keluar) lakukan hal ini sebanyak 8 x melipat dan 8x memipihkan....
- Kalo sudah 8x melipat dan 8 x memipihkan ...lalu potong jadi 2 ....ambil salah satu adonan (dapat potongan besar)....lalu pipihkan dan ratakan lalu potong lagi (dapat potongan kecil)....lalu pipihkan dan lipat seperti melipat amplop lakukan hal ini 2 x melipat dan 2x memipihkan....
- Lalu isi dengan isian pisang dan keju lalu taruh diujung adonan lalu gulung dan olesi dengan polesan lalu oven selama 30 menit...
- Angkat dan sajikan
Cukup sekian dulu resepnya ya sahabat, jangan lupa like, share dan subscribenya. sampai jumpa lagi di RESEP KITA selanjutnya semoga resep tadi dapat bermanfaat untuk para sahabat sekalian..
