Makanan ini sekarang sudah bisa anda dapatkan dari pedagang pinggir jalan yang memang menjajakan makanan super pedas nikmat ini, hampir disetiap daerah makanan ini sudah bisa anda jumpai. Kenapa makanan ini dinamakan ceker setan, karena bumbu yang digunakan untuk mengolah makanan ini sangat super-super pedas, jadi anda jangan heran kalau mencicipi makanan ini akan keringetan.
Untuk membuat ceker setan itu sendiri sebenarnya sangat mudah dan simpel, namun itu dia cabe yang dipakainya lebih banyak daripada olahan lainnya, karena memang yang jadi ciri khas makanan ini adalah pedas cabenya sendiri. Kalau memang anda ingin mencoba membuatnya sendiri, silakan disimak resep berikut.
Bahan-bahan
- 1/2 kg ceker ayam ,bersihkan
- 2 lembar daun salam
- 1 batang serai ,memarkan
- 1 ruas jahe
- 1 ruas lengkuas
- 2 lembar daun jeruk
- secukupnya garam
- secukupnya gula
- secukupnya penyedap
- secukupnya air
bumbu dihaluskan :
- 5 buah cabe merah
- 15 buah cabe rawit merah
- 1/4 sdt lada
- 3 butir kemiri
- 5 butir bawang merah
- 5 siung bawang putih
Cara membuat:
- Tumis bumbu yang dihaluskan dengan sedikit minyak sampai harumMasukkan daun salam, daun jeruk, batang serai, lengkuas dan jahe, aduk sampai layu
- Tuang air secukupnya lalu diamkan sampai mendidihMasukkan ceker ayam kedalam air bumbu,tunggu sampai matang dan lunak hingga kuah menyusut
- Tambahkan garam, gula pasir dan penyedap rasa, aduk sampai tercampur rata dan matang.Ceker setan siap untuk dinikmati
Selamat mencoba..
Semoga bermanfaat
Resep by silviana @ cookpad.com
