Salah satu ikan air tawar yang mempunya banyak penggemar adalah ikan Gurame. Banyak sekali variasi masakan gurame yang sudah kita ketahui bersama. Pada dasarnya, resep ikan gurame pada umumnya dibagi menjadi tiga macam, yaitu bakar, rebus dan goreng. Kali ini kami akan membagikan resep ikan gurame goreng yang diberi bumbu asam manis.
Kegiatan masak Gurame Asam Manis ini bisa menjadi salah satu pengisi waktu yang cukup mengasyikkan. Selain itu, kita juga bisa berkreasi dngan menambahkan beberapa bahan untuk meningkatkan cita rasa resep nya.
Resep Gurame Asam Manis
Bahan-bahan
5 porsi
- 1 ekor Ikan Gurame (fillete)
- 1 buah Bawang Bombay
- 1 buah Wortel ukuran kecil
- Secukupnya Daun Bawang
- 2 siung Bawang Putih
- Cabai Merah Besar
- 200 ml Saus Tomat
- 5 ml Cuka
- 5 ml Sesame Oil/Minyak Wijen (optional)
- 500 cc Air
- 500 ml Minyak Sayur
- 100 gr Tepung Kanji
- Secukupnya Garam
- Secukupnya Lada Halus
- Secukupnya Msg
- 100 gr Gula Pasir
- 1 Butir Telur
- 1 ruas Jahe
Cara membuat:
- Bumbui gurame yang sudah difillete dengan telur kocok yang sudah ditambahkan garam, lada halus, msg, sesame oil, dan sedikit tepung kanji.
- Dalam wadah lain, masukan tepung kanji. Lalu ikan yang telah berbalur telur masukan kedalam teoung kanji hingga merata.
- Goreng ikan dalam minyak panas sampai kering, tiriskan.
- Saus Asam Manis: tumis bawang putih dengan sedikit minyak hingga harum, lalu masukan saus tomat, gula pasir, jahe geprek, cuka, garam, lada bubuk dan air. Masak dengan api kecil hingga mendidih koreksi rasa lalu kentalkan dengan maizena+air. Lalu saring saus.
- Slice tipis bawang bombay, wortel, daun bawang dan cabai merah.
- Sajikan ikan gurame yang sudah digoreng diatas piring, taburi dengan sayur yang sudah di slice tipis, lalu siram dengan saus asam manis.
- Gurame siap disantap.
Selamat mencoba
Resep by Rofatunnisa Safitri @ cookpad.com
