Archive for September 2015

RESEP KUE SENTILING SINGKONG

Sentiling singkong adalah termasuk salah satu kue tradisional nusantara, bahan untuk membuat sentiling singkong ini sangat sederhana dengan bahan utama singkong dan kelapa yang sangat mudah ditemukan. Cara membuat sentiling ini juga cukup mudah, cepat dan praktis. Sentiling dapat dibuat menarik dengan berwarna-warni sehingga anak-anak menyukainya, seperti berwarna merah, kuning dan hijau.

Bahan :

  • 500 gr singkong, dikupas kemudian diparut
  • 200 gr gula pasir
  • Garam secukupnya
  • Pewarna makanan berwarna merah, kuning, dan hijau
  • 1 buah kelapa muda, parut, bubuhi garam secukupnya kemudian dikukus.

Cara Membuat :
  1. Bubuhi parutan singkong dengan garam dan gula, kemudian adonan dibagi menjadi 3 bagian.
  2. Beri pewarna makanan merah, kuning, dan hijau sesuai selera pada masing-masing bagian adonan tersebut.
  3. Sediakan 3 loyang, alasi dengan daun pisang, kemudian masukkan masing-masing adonan yang sudah berwarna merah, kuning dan hijau ke dalam 3 loyang yang sudah tersedia.
  4. Kukus adonan lebih kurang 30 menit sampai matang. Angkat dan dinginkan.
  5. Keluarkan sentiling dari loyang dan potong berbentuk dadu atau kotak kecil.
  6. Gulingkan sentiling pada parutan kelapa muda secara merata, kemudian hidangkan.

Sungguh nikmat dihidangkan bersama teh atau kopi untuk acara santai keluarga. Selamat menikmati kue tradisional sentiling Singkong

RESEP KUE NASTAR ENAK

Kue nastar akan kita jumpai di meja-meja tamu, terutama pada hari-hari besar dan penting. Rasanya yang enak lembut sangat disukai semua orang. Nama "kue nastar" sendiri yang kita kenal dalam bahasa Indonesia, asalnya diambil dari kata "ananas taartjes", nama kue ini dalam bahasa Belanda, yang secara harafiah artinya kurang lebih adalah kue tart/pie nenas. Bagi Anda yang ingin membuat kue nastar ini sendiri, silakan dicoba resep kue nastar berikut ini.

Bahan-bahan :
  • 800 gr tepung terigu
  • 500 gr mentega atau margarin
  • 300 gr gula pasir untuk selai
  • 100 gr gula halus untuk kue
  • 100 gr keju "cheddar"
  • 4 butir kuning telur
  • 2 butir kuning telur untuk bahan olesan
  • 1 buah nenas matang
  • 1 bungkus vanili
  • 1 potong kecil kayu manis

Cara Membuat :

Untuk Adonan Kue :
  1. Siapkan loyang berbentuk persegi panjang dan olesi dengan mentega/margarin.
  2. Kocok 4 kuning telur dengan gula halus dan mentega/margarin hingga mengembang.
  3. Masukkan parutan keju ke dalam adonan.
  4. Masukkan terigu dan vanili.
  5. Aduk-aduk hingga membentuk adonan yang bisa dibulatkan.
  6. Bulatkan kue dengan tangan hingga berukuran lebih kecil dari ukuran bola pingpong.
  7. Masukkan bulatan selai nenas ke dalam bulatan kue.
  8. Olesi permukaan kue dengan kuning telur.
  9. Tata kue di dalam loyang dan panggang di dalam oven pada temperatur 160°C selama +/- 15 menit sampai matang.
 
Untuk Membuat Selai Nenas :
  1. Nenas dikupas dan diparut atau dipotong kecil kemudian diblender.
  2. Masukkan gula pasir dan masak sampai matang dan kental.
  3. Dinginkan, kemudian dibuat bulatan-bulatan kecil sebesar kelereng.
 * Oh iya,..selain yang original nanas, sekarang kua nastar sudah bisa dimodifikasi supaya bisa tambah lebih enak, tergantung selera dan kemauan kita, mau nastar keju, nastar coklat, nastar strawberi dan lain-lain. Untuk nastar dengan rasa berbeda ini akan kita bahas nanti satu persatu dalam postingan selanjutnya.
 
Demikian bunda,  resep kue nastar enak ini, semoga bermanfaat, selamat mencoba dan menikmati bersama keluarga. terimakasih.

RESEP KUE KEMBANG GOYANG ENAK RENYAH

Sesuai namanya, kue kembang goyang bentuknya menyerupai bunga atau kembang yang sedang mekar. Kembang goyang sendiri merupakan nama sejenis perhiasaan yang dipasangkan di rambut atau sanggul (konde) dan dapat bergerak-bergoyang atau mungkin juga dinamakan kue kembang goyang karena membuatnya digoyang-goyang dari cetakan ke dalam panci atau wajan penggorengannya hingga masak. Berikut cara membuat kue kembang goyang yang enak dan renyah. 

BAHAN :
  • 200 gr tepung beras
  • 65 gr gula pasir halus
  • 2 butir telur
  • 1/2 sdt garam
  • 250 ml santan dari 1/2 butir kelapa
  • 2 sdm wijen
  • Minyak untuk menggoreng

CARA MEMBUAT : 
  1. Campur tepung beras, gula pasir, garam dan wijen, aduk sampai merata.
  2. Tuangkan telur dan santan sedikit demi sedikit sambil terus diaduk-aduk hingga tercampur rata.
  3. Panaskan cetakan kembang goyang dalam minyak yang sudah dipanaskan.
  4. Celupkan cetakan ke dalam adonan, kemudian masukkan ke dalam minyak sambil digoyang–goyang sampai kue terlepas dari cetakan.
  5. Goreng kue sampai matang, kering dan berwarna kuning kecoklatan.
  6. Angkat, tiriskan. Kue kembang goyang siap disajikan atau bisa disimpan dalam stoples kedap udara untuk menjaga kerenyahannya dan lebih tahan lama.
Demikian resep dan cara membuat kue kembang goyang yang enak dan renyah, selamat menikmati bersama keluarga tercinta. terimakasih.

RESEP KUE BAWANG ENAK

Kue bawang sangat enak jika dinikmati menemani kegiatan keluarga di rumah, sambil nonton TV atau mengajak anak bermain di Taman. Membikin kue bawang ternyata sangat mudah, ikuti resep dan caranya seperti di bawah ini : 
 
Bahan kue bawang :
  • 1 kilogram tepung kanji / sagu
  • ½ kilogram tepung terigu
  • 6 batang seledri, iris halus
  • 50 gram bawang merah, giling halus
  • 100 gram bawang putih, giling halus
  • 2 bungkus kaldu ayam bubuk
  • 3 butir telur, kocok lepas
  • 3 sendok makan margarin / mentega
  • 1 sendok makan garam halus
  • 1 sendok teh penyedap rasa
  • 700 ml air

Cara Membuat Kue Bawang
  • Campurkan tepung terigu dengan air, tambahkan seledri, bawang putih, bawang merah, kaldu ayam bubuk, telur yang telah kocok, garam, penyedap rasa, dan margarin.
  • Selanjutnya masak menggunakan api sedang sambil sesekali diaduk hingga adonan menjadi kental.
  • Pindahkan adonan ke wajan, tambahkan tepung sagu dan adon hingga adonan kalis.
  • Ambil sedikit adonan, bulatkan dengan diameter ± 7 centimeter, giling adonan menggunakan cetakan kue bawang (ampia) dengan ketebalan sesuai selera.
  • Potong adonan dengan panjang 5 centimeter selanjutnya digiling menggunakan cetakan mie (kwetiau)
  • Terakhir goreng pada minyak panas hingga warna kuning kecoklatan, angkat dan tiriskan
  • Agar bertahan lama dan tidak cepat liut, simpanlah pada wadah yang kering dan tertutup rapat
  • Agar kue bawang bertambah lezat, tambahkan 50 gram wijen yang telah disangrai pada adonan.
Demikian resep dan cara membuat kue bawang yang enak, selamat mencoba dan menikmati bersama keluarga di rumah. Terimakasih atas kunjungannya ke blog ini.

RESEP BANDENG BAKAR SEDERHANA TAPI ENAK

Buat yang senang bakar-bakaran..hehe bukan bakar rumah lo..tapi ini bakar ikan. Kali ini resep bakar ikan Bandeng dengan bumbu sederhana tetapi enak dan lezat rasaya. Cocok untuk acara masak rame-rame dengan teman-teman di malam minggu. Berikut resep bandeng Bakar yang enak yang bisa kita bikin sendiri :

Bahan Bandeng bakar :
  • 3 ekor bandeng segar
  • 200 gram margarin
  • 2 buah jeruk nipis, ambil air nya

Bahan sambal kecap :
  • 7 buah cabai rawit merah, potong kecil
  • 2 buah bawang merah, iris tipis
  • kecap manis secukupnya
  • 1 buah jeruk nipis, potong kecil

Cara membuat sambal kecap :
  1. Campurkan jeruk nipis, bawang merah dan cabai rawit , .
  2. Tambahkan kecap, lalu tekan tekan supaya pedas cabai nya menyatu dengan kecap.
  3. Sajikan bandeng panggang dan sambal kecap .

Cara Membuat Bandeng Bakar :
  1. Langkah pertama, Cuci bersih ikan bandeng nya, kemudian buang jeroan atau isi perut dan insang nya, serta lumuri dengan air jeruk nipis dan olesi ikan bandeng dengan margarin hingga merata.
  2. Langkah kedua, Siapkan panggangan, panggang ikan bandeng hingga empuk dan matang sambil di bolak-balik, angkat kemudian sisihkan dan bandeng panggang buatan andapun siap untuk disajikan.

Demikian Resep Bandeng Bakar untuk malam mingguan, semoga bermanfaat. Selamat mencoba.

RESEP RAHASIA SATE DAGING SAPI LEMBUT DAN EMPUK

Biasanya bila tiba Hari Raya Idul Adha atau Hari Raya Kurban, kita akan banyak kebagian daging sapi kurban. Udah dimasak macam-macam tapi masih banyak daging tersimpan dikulkas. Nah dari pada dagingnya tersimpan lama dan mubazir ayo kita ajak tetangga, teman, dan saudara handaitaulan untuk membuat sate daging sapi bersama-sama biar ramai. Berikut ini cara membuat sate daging sapi yang enak, lembut dan empuk rasanya.

Bahan :
1.  500 gram daging sapi has dalam, dipotong kotak
2.  150 ml kecap manis
3.  150 gram kacang tanah kupas, disangrai, dicincang halus
4.  2 sdm air asam jawa (dari 1 sdr asam jawa dan 2 sdm air)
5.  5 sdm minyak goreng 

Bumbu halus :
1.  10 butir bawang merah
2.  2 siung bawang putih
3.  3 cm lengkuas
4.  1/4 sdt jintan
5.  1 sdt garam
6.  1/2 sdt merica
7.  60 gram gula merah, disisir halus
8.  2 sendok teh ketumbar
9.  3 buah cabai merah keriting

Rahasianya: untuk membuat daging sapi menjadi lembut dan empuk, pergunakan buah nenas muda "mengkal" atau daun pepaya yang tua. Caranya campurkan buah nenas muda yang sudah dipotong-potong kecil-kecil dengan daging sapi yang telah dipotong kotak-kotak selama kurang lebih 3 jam, angkat dan bersihkan daging dari sisa-sisa buah nenas. Maka daging akan terasa lembut dan empuk tidak liat jika dimakan. Menggunakan daun pepaya tua sama juga, tapi untuk daun pepaya yang telah diremas2 harus diendapkan bersama daging selama satu malam.

Cara membuat/memasak Sate :
Aduk rata daging sapi, bumbu halus, kecap manis, kacang tanah, air asam jawa dan minyak goreng.
Diamkan selama kurang lebih 2 jam.
Tusuk-tusuk daging satu persatu di tusuk sate yang telah dipersiapkan.
Bakar sate sambil dioles sisa bumbu sampai matang.

RESEP MASAKAN AYAM GORENG KREMES

Siapa yang tidak kenal ayam goreng kremes, banyak orang telah mencicipi masakan berbahan dasar ayam ini, masakan khas restoran yang sekarang sudah merakyat kekampung-kampung ini ternyata memiliki cita rasa tersendiri, selain rasanya enaaaak...tenan..!! hehe... ternyata cara membuatnya pun mudah, silakan diikuti bunda... :


Bahan-bahan:
  • 1 ekor ayam kampung
  • 500 ml air
  • 3 sdm tepung tapioka
  • 2 sdm tepung beras
  • 1 butir telur ayam
  • 1 batang serai
  • 1 lembar daun salam
  • Minyak goreng

Bumbu halus:
  • 6 butir bawang merah
  • 3 siung bawang putih
  • 4 butir kemiri
  • 3 cm jahe
  • 1 cm kunyit
  • 2 sdt ketumbar

Sambal:
  • 6 buah cabai merah keriting
  • 1 buah tomat merah
  • 3 butir bawang merah
  • 1 siung bawang putih
  • 1 sdt terasi bakar
  • 1 sdt garam
  • 1 sdt gula merah
  • 2 sdm minyak goreng untuk menumis.

Cara membuat :
  1. Siapkan panci deep-fry terlebih dahulu, lalu masukkan ayam, air, daun salam, serai dan bumbu halus. Ungkep ayam dalam panci tertutup hingga ayam empuk. Tiriskan ayam, sisihkan sisa bumbu perebus.
  2. Panaskan minyak, goreng ayam hingga kuning keemasan. Sisihkan.
  3. Masukkan tepung beras, tepung tapioka dan telur ke dalam sisa bumbu dan goreng hingga kering.
  4. Sambal: kecuali gula dan garam, tumis semua bahan sambal hingga matang, angkat dan haluskan bersama gula, garam, terasi.
  5. Hidangkan ayam goreng beserta kremes dan sambal Untuk 5 Orang.

Resep Pisang Goreng Kremes Renyah Crispy dan Cara Membuatnya

Resep Pisang Goreng Kremes - Kalian tentunya sudah pada tau ya, pisang kremes adalah salah satu variasi dari pisang goreng yang memiliki keunikan tersendiri. Sesuai namanya, keunikan tersebut terletak pada luaran pisang goreng yang bertekstur renyah alias krispi. Pisang goreng jenis ini juga terkenal dengan sebutan pisang goreng Pontianak.

Biasanya, pisang goreng kremes berbentuk seperti kipas. Dengan tehnik pemotongan sedemikian rupa, maka satu biji pisang bisa memiliki bentuk yang lebih lebar. Artinya, pisang goreng ini semakin lebar bentuknya maka semakin tipis yang berarti teksturnya semakin renyah.
resep pisang goreng kremes, cara membuat pisang goreng kremes
Memang ada berbagai macam versi dari resep pisang goreng kremes itu sendiri, ada yang menggunakan tepung roti untuk mendapatkan tekstur renyah di kulit terluar, ada juga yang hanya menggunakan tepung biasa namun ditambahkan bahan tertentu sehingga didapatkan tekstur yang renyah krispi. Sebagai bahan eksperimen, kita akan menggunakan bahan-bahan yang dapat dikombinasikan untuk mendapatkan tekstur renyah sesuai selera.

Resep Pisang Goreng Kremes Renyah Beserta Cara Membuatnya

Pada resep pisang goreng kremes, terlebih dahulu yang perlu kita persiapkan tentunya bahan baku pisang yang baik. Jenis pisang kepok, pisang uli atau pisang raja biasanya menjadi favorit, karena ketiga pisang ini memiliki tekstur yang empuk serta rasa yang manis legit. Gunakanlah pisang yang benar-benar matang agar hasilnya juga enak, manis serta empuk dengan luaran yang crispy. Berikut ini bahan-bahan yang perlu kita persiapkan.

Bahan-bahan Resep Pisang Goreng Kremes

  • 10 buah pisang kepok / pisang raja / pisang uli matang

Bahan Kremes

  1. 150 gr tepung beras
  2. 50 gr tepung tapioka
  3. 25 gr gula pasir
  4. 2 kuning telur
  5. 1 sdt garam
  6. 1/2 sdt vanili bubuk
  7. air secukupnya

Cara Membuat Pisang Goreng Kremes Renyah

  1. Kupas pisang, belah dua atau tiga namun jangan sampai putus di salah satu ujungnya. Lebarkan ujung lainnya sehingga mekar menyerupai kipas. Sisihkan.
  2. Campurkan semua bahan kremesan, beri air secukupnya. Takaran air hendaknya diperkirakan, adonan kremesan memiliki tekstur encer tapi jangan terlalu encer nanti susah mengering saat digoreng.
  3. Panaskan minyak goreng, gunakan minyak yang banyak karena kita akan menggunakan tehnik deep fry.
  4. Ambil satu sendok sayur adonan kremesan, tuang kedalam penggorengan dari jarak yang agak tinggi sehingga pecah saat bertemu dengan minyak panas.
  5. Adonan akan membentuk tekstur seperti spon yang tersebar di permukaan minyak, kumpulkan ke pinggir penggorengan dengan menggunakan cutik kayu agar tidak lengket.
  6. Ambil pisang dan celupkan kedalam adonan kremes, taruh diatas kremesan yang sudah terkumpul di pinggir penggorengan.
  7. Gulungkan sedemikian rupa sehingga kremesan menyelimuti pisang.
  8. Goreng hingga pisang matang dan kremesan berwarna kuning kecoklatan. Angkat. Ulangi langkah yang sama untuk setiap butir pisang.
  9. Sajikan selagi hangat.
Saat menggoreng adonan kremesan, hendaknya jangan menunggu kremesan hingga mengering karena akan sulit digulungkan dan hasilnya tidak akan meyelimuti pisang dengan sempurna. Selain itu, jika kremesan matang lebih dulu, maka warna yang didapat menjadi kurang cantik dan setengah gosong. Lakukan eksperimen hingga mendapatkan hasil yang memuaskan, karena kegagalan saat mencoba pertama kali itu adalah hal biasa.

Bagaimana? Tertarik untuk mencoba resep pisang goreng kremes di rumah? Pada awalnya memang agak sulit karena belum terbiasa, namun lama kelamaan kita akan mendapat takaran dan tekstur yang pas sesuai dengan selera. Semoga bermanfaat ya !

Simak Juga Resep Menarik Lainnya Berikut Ini!

Resep Tahu Isi Udang Super Pedas
Resep Martabak Telur Mini Kulit Lumpia
Resep Es Shanghai Komplit Mantap
Resep Es Jagung Manis Biji Selasih
Resep Puding Jagung Manis Spesial
Resep Gulab Jamun Makanan Khas India

Resep dan Cara Membuat Donat Kentang Lembut Sederhana

Cara Membuat Donat Kentang Sederhana - Kalian suka donat? Pernah mencicipi donat kentang? Donat kentang itu menurut saya rasanya lebih enak lho, selain teksturnya lembut ada aroma kentangnya yang menggugah selera. Bagi kalian yang belum tahu seperti apa donat kentang, kenapa tidak coba membuatnya sendiri, mudah kok. Kuncinya adalah pada saat inkubasi adonan dan penggunaan tepung terigu berkualitas untuk menghasilkan tekstur yang empuk dan lembut.
Resep Donat Kentang Sederhana, Cara Membuat Donat Kentang Sederhana, Cara Membuat Donat Kentang Lembut, Resep Donat Kentang Lembut
gambar : www.pioneerchef.com
Donat kentang memang bukanlah jenis makanan baru namun belum banyak yang tahu karena memang tidak banyak yang jual. Resep donat kentang sederhana yang saya peroleh sedikit saya variasikan agar didapat hasil yang lebih empuk dan tekstur yang lebih lembut. Sementara untuk cara pembuatannya masih sama seperti membuat donat pada umumnya.

Pada proses pembuatan donat, agar hasil yang didapat lebih maksimal sebaiknya kita menggunakan minyak goreng padat. Dengan begitu, nanti hasilnya menjadi lebih garing (tanpa tetesan/rembesan minyak), empuk serta lebih gurih. Jika kalian sulit mendapatkan minyak padat, gunakan saja minyak goreng kemasan, jangan minyak goreng curah karena hasilnya kurang baik.

Resep Donat Kentang Sederhana Empuk dan Lembut

Cara membuat donat kentang sederhana sebenarnya masih sama dengan proses pembuatan donat konvensional pada umumnya. Kuncinya terletak pada adonan yang harus diinkubasi terlebih dahulu, jika proses ini terlalu singkat maka nantinya donat tidak akan mengembang sempurna saat digoreng.

Untuk memperoleh tekstur yang empuk dan lembut, gunakan tepung terigu protein tinggi seperti pada pembuatan roti tawar. Tepung jenis ini menghasilkan penganan dengan tekstur yang empuk dan kenyal. Berikut adalah bahan-bahan yang kita perlukan untuk membuat donat kentang.

Bahan Resep Donat Kentang Sederhana

  1. 500 gr tepung terigu protein tinggi
  2. 250 gr kentang, kukus dan haluskan
  3. 125 gr gula halus
  4. 100 gr mentega
  5. 75 gr susu bubuk full cream
  6. 4 btr kuning telur
  7. 1 sdt ragi instant
  8. 1/4 sdt garam
  9. 1/2 gelas air matang dingin (atau secukupnya)
  10. 1 kg minyak goreng padat atau bisa juga minyak goreng kemasan

Bahan Topping

  1. 2 sdm margarin
  2. 50 gr dark cooking chocolate, lelehkan
  3. 50 gr coklat meses
  4. 50 gr keju cheddar parut

Cara Membuat Donat Kentang Sederhana

  1. Ayak tepung terigu, gula pasir dan susu bubuk agar tercampur merata. Masukkan ragi instan dan garam, aduk rata.
  2. Masukkan kentang halus, kuning telur bersama dengan air dingin. Uleni hingga semua bahan menyatu.
  3. Masukkan mentega, uleni adonan hingga kalis tidak lengket di tangan.
  4. Tutup wadah adonan menggunakan lap bersih yang dibasahi dan diamkan minimal satu jam agar adonan mengembang.
  5. Setelah satu jam, bagi adonan masing-masing beratnya sekitar 25 gram atau kira-kira saja tapi jangan terlalu besar karena nantinya donat akan mengembang saat digoreng. Bentuk tiap bagian adonan menyerupai cincin/donat dan diamkan sekitar 30 menit agar donat mengembang.
  6. Setelah 30 menit dan donat mengembang, panaskan minyak dan goreng donat hingga mengembang dan matang berwarna kuning keemasan. Angkat.
  7. Hiasi donat dengan topping sesuai selera. Untuk membuat donat dengan topping coklat, celup permukaan donat pada coklat yang dilelehkan, biarkan dingin dan coklat mengeras. Untuk membuat topping mesis atau keju, oleskan dulu margarin pada bagian atas donat dan taburkan coklat mesis atau keju.
Bagaimana, cara membuat donat kentang sederhana tidak sulit bukan? Biarpun resep donat kentang sederhana ini cukup mudah dibuat, namun diperlukan latihan agar bisa menghasilkan donat yang bagus baik tekstur, rasa maupun penampilannya. Agar lebih empuk, disini kita menggunakan mentega yang bisa saja diganti dengan margarin namun nanti teksturnya sedikit lebih padat tapi tetap empuk. Selamat mencoba!

Simak Juga Resep Menarik Lainnya Berikut Ini!

Resep Martabak Telur Mini Kulit Lumpia
Resep Es Shanghai Komplit Mantap
Resep Es Jagung Manis Biji Selasih
Resep Puding Jagung Manis Spesial
Resep Gulab Jamun Makanan Khas India
Resep Faloodeh Khas Asia Selatan

RESEP MASAKAN SOTO PADANG

Resep masakan khas daerah kuliner, berikut ini adalah masakan soto padang yang enak dan nikmat untuk bersantap bersama keluarga, berikut cara membuat Soto padang ;

Bahan-bahan:
  • 500 gram daging sapi has
  • 1 buah pekak
  • 2 buah kapulaga
  • 1/2 cm kayu manis
  • 2 buah cengkeh
  • 1/4 biji pala
  • 1 batang sere
  • 2 cm lengkuas, memarkan
  • 1 lembar daun salam
  • 1 liter air
  • 1 cm jahe
  • 1 sendok makan garam
  • 250 cc minyak
  • 1 sendok teh merica bubuk
  • 5 buah perkedel kentang
  • 50 gram soun, rendam
  • 10 buah kerupuk merah
  • 2 batang daun bawang, iris halus
  • 1 buah jeruk nipis, ambil airnya
  • 5 siung bawang merah
  • 4 siung bawang putih
  • 2 sendok makan bawang merah digoreng
Cara membuat :
  1. Pertama-tama didihkan air panas.
  2. Masukan daging sapi, pekak, kapulaga, kayumanis, cengkeh, biji pala, sere, lengkuas, daun salam, jahe, dan garam, rebus sampai daging menjadi empuk.
  3. Angkat daging sapi, iris tipis, lalu goreng dalam minyak panas sampai renyah, sisihkan.
  4. Haluskan bawang merah, masukan bawang putih, dan merica bubuk, tumis hingga harum, lalu masukan ke dalam kaldu sapi tadi, didihkan.
  5. Letakan daging sapi goreng, perkedel kentang, soun, dan daun jeruk nipis dalam mangkuk, tuangi dengan kuah panas, lalu taburi dengan bawang merah goreng, daun bawang dan kerupuk merah di atasnya.
  6. Sajikan untuk ukuran porsi: untuk 5 orang.
* * *

RESEP MASAKAN SAYUR MENIR

Bahan-bahan :
  • 2 ikat Daun bayam dan tangkai mudanya
  • 3 Siung bawang merah di iris tipis-tipis
  • 1 buah jagung muda yang disisir
  • 1 ruas temu kunci
  • 2 buah gambas kupus iris
  • Garam secukupnya secukupnya sesuai selera anda
  • Gula secukupnya sesuai selera anda
Cara memasak sayur menir :
  1. Jagung muda direbus hingga matang
  2. Masukan bayam dan gambas
  3. Masukan temu kunci, garam, gula dan bawang merah
  4. Diaduk-aduk sampai merata
  5. Didihkan lagi semuanya.
 

RESEP KUE WINGKO - JAWA TENGAH

Wingko salah satu kue untuk camilan lezat khas Jawa Tengah. Kue yang memang enak dan lezat buat teman ngeteh atau ngopi ini, bisa bikin ngangenin semua orang. Ini termasuk kuliner nusantara yang menjadi ciri khas dan oleh-oleh dari daerah Jawa Tengah. Berikut resep cara membuat Wingko - khas Jawa Tengah ini :

Bahan :
  • 250 gr tepung ketan
  • 100 gr kelapa setengah tua dikupas dan diparut
  • 250 gr gula pasir
  • 75 gr margarin
  • 100ml air
  • 2 butir telur ayam
  • 20 gr coklat bubuk
  • Kacang mede untuk dihias

Cara Membuat :
  1. Kocok separuh gula dengan margarin sampai gula hancur, lalu sisihkan (kocokan I)
  2. Kocok separuh gula lagi dengan telur ayam sampai ketal, angkat (kocokan II)
  3. Dalam waskom letakan tepung ketan bersama kelapa parut, tuangi kocokan gula dan telur (kocokan II) serta gula dengan margarin (kocokan I), tuangi air sedikit demi sedikit sambil diaduk sampai rata, beri coklat bubuk, aduk rata.
  4. Adonan dimasukan ke dalam cetakan yang telah dialasi daun pisang dan diolesi minyak, lalu taburi atasnya dengan kacang mede.
  5. Panggang dalam oven sampai masak, angkat.
  6. Hidangkan dengan dipotong-potong

Sajikan untuk 16 potong kue wingko.



Selamat mencoba ya, selamat menikmati bersama keluarga tercinta !!

Marble Chiffon Cake


Sekitar semingguan yang lalu saya mendapatkan orderan chiffon cake dari seorang teman. Karena tidak ada sisa, suami pun "nodong" minta dibuatkan chiffon cake juga. Jadilah beberapa hari setelahnya saya memenuhi permintaan suami untuk (lagi2) membuat chiffon cake. Kali ini dibuat tema marble dengan perpaduan rasa pandan, coklat dan jeruk. 


Resepnya sama dan cara pembagian adonan sama dengan resep chiffon zebra cake yang pernah saya posting disini. Hanya saja saat menuang adonan secara acak saja bergantian antara adonan coklat, pandan dan jeruk. Untuk bagian adonan jeruknya, cukup ditambah sekitar 1sdt parutan kulit jeruk (atau di indo biasa disebut sunkist ya?).





Rasanya? ya enaklah pastinya.. huehe.. manis, segar dari jeruk, dan legit dari coklat. Yum...

So.. Selamat mencoba.. ^^

10 Manfaat Lemon Yang Belum Anda Ketahui (Plus Bonus)

Lemon terkenal sebagai bumbu dapur berkat rasa asam khas yang dimilikinya. Kegunaan buah jeruk berwarna kuning ini menjadikannya bahan campuran dalam berbagai olahan kuliner, baik makanan atau pun minuman. Penggunaan jeruk lemon untuk merawat tubuh sudah dimanfaatkan sejak jaman dahulu. Bahkan, lemon juga bisa dipakai untuk membersihkan perabotan rumah seperti pisau dapur, microwave, dan menghilangkan noda pada shower.

kegunaan jeruk lemon untuk wajah

Bagi anda yang sering beraktivitas di dapur, tentu tidak asing lagi dengan buah lemon. Buah berwarna kuning yang termasuk keluarga jeruk ini biasa dipakai untuk bumbu tambahan beragam jenis masakan. Air lemon juga terkenal baik untuk membantu menurunkan berat badan jika diiringi dengan pola hidup sehat.

Pemanfaatan lemon tidak terbatas pada bidang kuliner saja. Masih banyak kegunaan dan fungsi buah ini dalam kehidupan sehari-hari.

Inilah 10 Manfaat Lemon Yang Belum Anda Ketahui

  1. Pengharum ruangan sederhana
    kegunaan lemon untuk pengharum ruangan
    Siapkan tiga buah lemon, kemudian potong menjadi dua bagian. Rebus dalam panci berisi air dan tambahkan 1 sendok teh vanili. Tunggu beberapa saat hingga panci dalam air tidak tersisa. Gunakan rebusan lemon tersebut untuk menyegarkan udara dalam rumah anda.
  2. Membersihkan shower
    untuk membersihkan shower dan cermin
    Gunakan potongan jeruk lemon untuk membersihkan noda dan kotoran yang menempel pada perlengkapan kamar mandi seperti shower dan cermin.
  3. Menghilangkan karat pada pisau
    menghilangkan noda karat pisau dapur
    Anda bisa menghilangkan noda-noda karat pada pisau dapur dengan merendamnya pada air lemon. Campurkan air perasan jeruk lemon dengan air bersih, rendam pisau selema beberapa saat dan... BAAM! Karat pun menghilang.
  4. Menghilangkan bau tangan
    Setelah selesai memasak, gunakan sisa-sisa lemon untuk menghilangkan bau tak sedap pada tangan anda.
  5. Membersihkan microwave
    membersihkan kotoran microwave
    Belah lemon menjadi 2 bagian, masukkan ke dalam mangkuk yang berisi air. Didihkan selama 10 menit dalam microwive, kemudian gunakan untuk menggosok bagian dalam microwive anda.
  6. Sebagai pengawet buah dan sayuran
    Merendam irisan buah maupun sayuran dalam air lemon akan mencegah terjadinya pembusukan atau munculnya warna kecoklatan pada irisan tersebut. Anda juga bisa menyegarkan kembali sayuran seperti selada yang sudah layu.
  7. Merawat kulit secara alami
    scrub lemon untuk merawat kulit
    Berkat kandungan vitamin C dan asam sitrat tinggi di dalamnya, lemon bisa dimanfaatkan untuk melawan berbagai masalah kulit. Manfaat scrub lemon diantaranya membersihkan kotoran yang menyumbat pori-pori kulit sehingga terhindar dari jerawat, menghilangkan bintik (noda) gelap, membuat wajah lebih cerah dan segar, mencerahkan kuku, dan masih banyak lagi!
  8. Membuat rambut berkilau
    buah jeruk lemon untuk rambut berkilau
    Teteskan air perasan jeruk lemon ke kulit kepala, lalu gunakan jari-jari anda untuk menggaruk secara perlahan dari pangkal sampai ujung rambut. Biarkan rambut indah anda terkena sinar matahari selama 20 menit agar terlihat lebih hitam berkilau.
  9. Menghilangkan bau ketiak tak sedap
    lemon untuk membunuh kuman penyebab bau ketiak
    Adanya asam sitrat dalam buah lemon berkhasiat untuk membunuh kuman dan bakteri penyebab bau ketiak. Gosokkan perlahan ke ketiak anda sebagai deodorant alami.
  10. Perawatan rambut berketombe
    Rebus 3 - 4 potongan lemon bersama 4 gelas air bersih. Setelah air rebusan dingin, pijat ke seluruh bagian rambut (dari pangal ke ujung). Diamkan selama 10 menit agar khasiatnya terserap oleh akar rambut. Agar ketombe hilang, lakukan perawatan ini secara teratur setidaknya 1 minggu sekali.

Bonus Tips

  • Membuang noda membandel
    Untuk menghilangkan noda membandel pada kain atau pakaian, gunakan campuran air jeruk lemon dan cream of tartar. Oleskan campuran tersebut noda pada kain, tunggu 30 menit kemudian cuci seperti biasa. Campuran ini juga baik untuk menghilangkan noda akibat keringat.
  • Mengobati gigitan serangga
    Oleskan air lemon ke bagian kulit yang digigit serangga. Cara ini sangat efektif untuk meredam dan menghilangkan rasa sakit secara perlahan.

RESEP KULINER MASAKAN : AMPELA KAPRI MUDA

Berikut ini resep kuliner dari daerah Nusantara Indonesia adalah membuat masakan Ampela Kapri Muda yang enak, nikmat, sedap, lezat dan bergizi yang banyak dijumpai di beberapa daerah di Indonesia, berikut cara membuat Masakan Ampela Kapri Muda ini:

Bahan-bahan yang dibutuhkan adalah :
  • 1 ons Ampela ayam yang sudah dicuci bersih dan diiris kecil-keci
  • 2 gelas Santan kelapa sebanyak
  • 1/2 kilogram Kapri muda yang sudah dibuang ujungnya dan ditumis hingga layu sebanyak
  • 6 buah Cabe merah diiris tipis-tipis
  • 2 ruas jari Lengkuas yang sudah dihaluskan.
  • 1 Batang sereh yang dimemarkan
  • 8 butir cabe merah ulek
  • 10 siung bawang merah diiris tipis
  • 3 siung bawang putih diiris tipis
  • 1 sendok makan gula jawa
  • 1 sendok makan asam jawa
  • garam secukupnya sesuai selera.
Cara Memasak:
 
1. Ampela direbus sampai terasa lunak
2. Tumis sampai layu bumbu-bumbu seperti cabe merah iris, bawang merah dan putih
3.  Masukan ke dalam tumisan bumbu yakni garam, gula jawa dan asam jawa
4. Aduk sampai rata dan berbau harum
5. Ampela yang sudah lunak tadi dimasukan
6. Masukan santan yang sudah dididihkan sampai kental santannya
7. Kapri muda dimasukan dan aduk sampai terlihat agak kering.

Resep Kuliner Masakan Ampela Kapri Muda - http://anekaresepmasakanibuku.blogspot.co.id/

RESEP MASAKAN : SUP CUMI-CUMI

Resep berikut ini merupakan salah satu masakan ikan laut sea foot yang enak rasanya, dengan bahan cumi-cumi atau sotong yang segar, sehingga dijamin enak rasanya, buat yang senang dengan masakan sea foot engga bakalan bisa berhenti sebelum habis menikmatinya.

Bahan :
    • Cumi-cumi segar, buang tintanya
    • 1 siung bawang putih dihaluskan.
    • Satu buah cabe merah segar
    • 1 sdt terasi yang sdh disangrai sblmnya
    • 1 sdt garam
    • 1/4 sdt lada bubuk
    • 1 btg serai dimemarkan
    • 2 buah daun jeruk nipis
    • 1/4 sdt gula
    • 1 siung bawang putih dimemarkan


      Cara olah :
      1. Siapkan 2 gelas air, rebus sampe setengah mendidih
      2. Masukkan cumi-cumi dan rebus selama 3 menit
      3. Masukkan semua bumbu, aduk rata… kalau misalnya kurang asin bisa ditambahkan sesuai selera. Kalau keasinan tambahkan air.
      4. Tunggu sampai beberapa menit, jika sudah mendidih, angkat dan sajikan hangat-hangat dengan nasi panas. 
       *Selamat mencoba, selamat menikmati bersama keluarga tercinta !!

      RESEP : AYAM GORENG KALASAN KERINGAN

      Resep ala-Rudy Choiruddin

      Bahan :
      • 1 ekor Ayam beratnya 500 gram dibagi 2 bagian
      • 2 lembar Daun salam
      • 1 batang Serai
      • 1 sdm Munjung tepung sagu
      • 1/2 sdt Baking powder
      • 1/2 sdm Garam
      • 500 ml Air putih
      • 400 ml Minyak goreng

      Bumbu yang dihaluskan :
      • 7 siung Bawang putih
      • 7 siung Kemiri
      • 3 cm Kunyit
      • 1 sdm Ketumbar

      Cara membuat :
      1. Campur semua bahan dan bumbu kemudian ungkep hingga air menjadi 200 ml dengan api kecil.
      2. Angkat ayam diamkan hingga dingin, lalu rebus sisa kaldu hingga mendidih
      3. Kemudian masukkan tepung sagu yang sudah dilarutkan dengan 3 sdm air aduk hingga mengental, angkat dan dinginkan, tambahkan baking powder, aduk rata.
      4. Goreng ayam dengan minyak goreng hingga kecoklatan lalu angkat.
      5. Goreng kaldu yang sudah dikentalkan hingga menjadi keringan kemudian angkat, letakkan di atas ayam goreng. Hidangkan. 
       Selamat Mencoba..!!

      RESEP : AYAM BAKAR PADANG

      Resep Ala-Rudy Choiruddin

      Bahan :
      • 1 ekor Ayam kampung dipotong empat bagian
      • batang Kayu manis
      • 3 biji Cengkih
      • 5 lembar Daun jeruk
      • 1/2 lembar Daun kunyit
      • 2 batang Sereh
      • 3 sdm Minyak goreng
      • 500 ml Santan sedang kentalnya
      • 100 ml Santan kental

      Bumbu yang dihaluskan :
      • 4 buah Cabe merah
      • 3 siung Bawang putih
      • 4 buah Bawang merah
      • 1/2 sdm Ketumbar
      • 1/2 sdt Adas manis
      • 1/2 sdt Jintan
      • 1/2 sdt Lada
      • 2 cm Jahe
      • 2 cm Lengkuas
      • 3 cm Kunyit
      • 3 biji Kemiri

      Cara membuat :
      1. Tumis bumbu yang dihaluskan dengan minyak goreng beserta kayu manis, cengkeh, daun jeruk, daun kunyit dan daun sereh hingga harum dan matang.
      2. Masukkan ayam, tumis dengan bumbu hingga ayam setengah matang.
      3. Tambahkan santan encer, kecilkan api, masak hingga kuah tinggal sedikit.
      4. Tambahkan santan kental masak kembali hingga kuah mulai mengering, angkat dinginkan.
      5. Setelah dingin lumuri seluruh permukaan ayam dengan sisa kuah yang mengering kemudian bakar hingga agak kekuningan.
      6. Hidangkan.

      RESEP: AYAM MASAK HABANG



      Ayam Masak Habang
      Resep Ala-Rudy Choiruddin
       
      Bahan
      • 1 ekor ayam 750 gr dipotong 12 bagian
      • 1 kelereng asam diremas dengan 1 sdm garam
      • 500 ml minyak goreng untuk menggoreng
      • 3 sdm kecap manis
      • 5 buah tomat dipotong 8 bagian
      • 50 ml minyak goreng untuk menumis
      • 2½ sdm gula pasir 



      Bumbu yang dihaluskan :

      • 10 buah cabe merah
      • 6 buah bawang merah
      • 3 siung bawang putih
      • 3 cm jahe
      • 2 cm kencur
      • 1 sdt nasi putih 

      Cara Membuat
      1. Remas ayam dengan asam hingga terlumur rata diamkan 20 menit
      2. Panaskan minyak kemudian goreng ayam hingga kecoklatan, angkat dan tiriskan.
      3. Tumis bumbu yang dihaluskan hingga harum dan matang, kemudian masukkan ayam, kecap manis, tomat dan gula. 
      4. Masak dengan api kecil hingga tomat hancur dan bumbu mengental.
       
      Selamat mencoba !!


      Langganan: Postingan (Atom)