Archive for Agustus 2017

RESEP SEMUR DAGING

RESEP SEMUR DAGING
By : Nova Filan


BAHAN SEMUR DAGING :
  • 500 gr daging potong2
  • 2 butir kentang yg besar potong2
  • 2 bh tomat iris
  • 2 lbr daun salam
  • 1/2 sdt pala bubuk
  • 1/2 sdt merica bubuk
  • 4 butir cengkeh
  • Kayu manis secukupnya
  • 7 sdm kecap manis
  • Garam secukupnya
  • Penyedap rasa secukupnya
  • Air secukupnya
  • Minyak goreng secukupnya
  • Bawang goreng secukupnya

BUMBU HALUS SEMUR DAGING :
  • 10 siung bawang merah
  • 5 siung bawang putih
  • 5 butir kemiri
  • 2 cm jahe
  • 2 sdt ketumbar
  • 1/2 sdt jinten

CARA MEMBUAT SEMUR DAGING :
  1. Panaskan minyak lalu tumis bumbu yg telah dihaluskan
  2. Daun salam tumis hingga harum masukkan daging, aduk hingga berubah warna
  3. Masukkan tomat iris, kecap aduk hingga agak layu 
  4. Masukkan kentang, pala bubuk, merica bubuk, cengkeh, kayu manis lalu tambahkan air masak hingga air susut dan daging empuk
  5. Masukkan garam dan penyedap rasa.. test rasa.. sajikan dengan taburan bawang goreng..

Cukup sekian dulu RESEP SEMUR DAGING nya ya sahabat, jangan lupa like, share kepada teman yang lain. sampai jumpa lagi di RESEP KITA selanjutnya semoga resep tadi dapat bermanfaat untuk para sahabat sekalian..

Resep Gulai Tulang Sapi Sederhana, Lezat dan Murah Meriah

Gulai tulang sapi adalah masakan yang lezat nan ekonomis alias murah meriah.

Bagi penggemar kuliner berbahan daging sapi, sepertinya menikmati daging yang menempel pada tulang itu lebih menyenangkan ketimbang menyantap daging sapi secara langsung.

Ada kelezatan tersendiri terutama saat menemukan kejutan seperti sumsum didalam tulang.
Resep Gulai Tulang Sapi Sederhana, Cara Membuat Gulai Tulang Sapi Sederhana
Gulai Tulang / himpunanresepibonda.blogspot.com
Di pasar-pasar tradisional blok penjualan daging sapi biasanya banyak dijual tulang-tulang sapi.

Tulang-tulang tersebut adalah bagian yang tersisa setelah dipisahkan dagingnya.

Biasanya bagian T-bone atau terkadang bagian kaki dan dengkul.

Meskipun namanya tulang, tetapi masih ada kandungan daging yang tersisa dan masih menempel pada tulang.

Harga tulang sapi relatif murah dan bervariasi tergantung kandungan daging yang menempel pada tulang.

Di pasar tradisional daerah saya harganya berkisar antara 10 ribu sampai 50 ribu Rupiah per kilogram.

Lumayan murah dan biasanya saya gunakan sebagai tambahan pada sayur sop atau dibuat gulai seperti pada resep ini.

Resep Gulai Tulang Sapi

Simak: Resep Semur Daging Sapi yang Enak dan Empuk

Bahan-Bahan

  1. 1 kg tulang sapi
  2. 1 bks santan instan
  3. 2 btg serai, memarkan
  4. 4 lbr daun salam
  5. 6 lbr daun jeruk
  6. 4 cm lengkuas, geprek
  7. 3 cm jahe, geprek
  8. 5 cm kayu manis
  9. 1 sdt asam jawa
  10. gula merah, secukupnya
  11. kaldu bubuk, secukupnya
  12. garam, secukupnya

Bumbu Halus

  1. 8 siung bawang merah
  2. 4 siung bawang putih
  3. 3 bh cabe merah lokal
  4. 3 btr kemiri, sangrai
  5. 3 cm kunyit
  6. 1 sdm ketumbar
  7. 1 sdt lada
  8. 1/4 btr biji pala

Cara Membuat Gulai Tulang Sapi

Simak: Cara Membuat Gepuk Daging Sapi Khas Sunda
  1. Didihkan air. Masukkan tulang sapi, rebus diatas api kecil hingga daging yang menempel pada tulang menjadi lunak dan terlepas.
  2. Tumis bumbu halus hingga matang dan harum. Masukkan serai, daun salam, daun jeruk, lengkuas, jahe, dan kayu manis. Tumis hingga daun salam dan daun jeruk layu.
  3. Angkat tumisan bumbu kemudian tuangkan kedalam rebusan daging.
  4. Tuangkan santan. Masukkan asam jawa, gula merah, kaldu bubuk, dan garam secukupnya. Aduk merata.
  5. Masak kembali selama beberapa saat hingga bumbu-bumbu meresap.
  6. Cicipi rasanya. Silahkan ditambahkan jika ada bumbu-bumbu yang masih kurang.
  7. Angkat gulai tulang sapi dan sajikan selagi hangat.

Resep dan Cara Membuat Semur Daging Sapi yang Enak dan Empuk

Semur pada awalnya merupakan masakan adaptasi dari kuliner bangsa Belanda saat datang ke Nusantara.

Semur daging sapi merupakan masakan berkuah yang dimasak dengan api kecil dalam waktu yang cukup lama sehingga bumbu-bumbunya meresap.

Semur memiliki rasa dominan manis karena menggunakan kecap manis dan gula merah yang cukup banyak.
Resep Semur Daging Sapi Yg Empuk, Cara Membuat Semur Daging Sapi Yang Enak
Semur Daging Sapi / recipeshubs.com
Semur daging sapi biasanya menggunakan bahan lain sebagai tambahan, misalnya kentang, tahu, tempe, atau telur rebus.

Ciri khas dari semur adalah bumbu-bumbunya yang meresap hingga kedalam daging atau bahan yang disemur.

Semua itu diperoleh setelah melalui waktu pemasakan yang cukup lama.

Tetapi, semua itu bisa ditebus dengan hasil yang enak dengan tekstur daging yang empuk.

Bumbu-bumbunya yang meresap sampai kedalam membuat cita rasa istimewa yang menggugah selera.

Resep Semur Daging Sapi Yang Empuk

Simak: Resep Sop Daging Sapi Empuk dengan Kuah Bening

Bahan-Bahan

  1. 250 gr daging sapi, potong sesuai selera
  2. 1 bh kentang besar, belah 8 bagian
  3. 2 btg serai, memarkan
  4. 2 lbr daun salam
  5. 3 btr cengkeh
  6. 5 cm kayu manis
  7. 3 cm lengkuas, geprek
  8. gula merah, secukupnya
  9. kecap manis, secukupnya
  10. kaldu bubuk, secukupnya
  11. garam, secukupnya
  12. air, secukupnya

Bumbu Halus

  1. 6 siung bawang merah
  2. 4 siung bawang putih
  3. 2 bh cabe merah
  4. 2 btr kemiri
  5. 1/4 btr biji pala

Cara Membuat Semur Daging Sapi Yang Enak

Simak: Cara Membuat Rendang Daging Sapi Sederhana
  1. Tumis bumbu halus hingga matang dan harum. Masukkan serai, daun salam, cengkeh, kayu manis, dan lengkuas. Tumis beberapa saat hingga daun salam layu.
  2. Masukkan potongan daging sapi. Tumis sebentar sambil diaduk-aduk hingga daging berubah warna.
  3. Tuangkan air hingga merendam daging. Masukkan bumbu-bumbu seperti gula merah, kecap manis, kaldu bubuk dan garam secukupnya.
  4. Masak semur selama satu jam diatas api kecil hingga bumbu-bumbu meresap hingga kedalam daging. Jika selama pemasakan airnya menyusut, tambahkan lagi secukupnya.
  5. Sesudah daging empuk, masukkan potongan kentang. Masak lagi hingga kentangnya matang dan lunak.
  6. Terakhir, cicipi rasanya. Jika masih ada yang kurang silahkan ditambahkan sesuai dengan selera.
  7. Amgkat dam sajikan semur daging sapi selagi hangat.

Resep Gulai Kambing Arab Khas Daerah Timur Tengah

Gulai kambing dan berbagai masakan yang menggunakan bahan baku daging kambing memang lebih populer di kawasan Timur Tengah.

Masakan-masakan tersebut terutama disajikan dalam acara-acara perayaan dan hari besar.

Cita rasanya memang tidak diragukan lagi, karena menggunakan bumbu-bumbu rempah yang menggugah selera.
Resep Gulai Kambing Arab, Cara Membuat Gulai Kambing Arab
Gulai Arab / marigoldmaison.com
Gulai kambing Arab sebetulnya tidak terlalu sulit untuk dibuat.

Yang menjadi ciri khasnya adalah bumbu-bumbu rempah yang membuat gulai memiliki aroma kuat.

Ciri khas lainnya adalah kuahnya yang begitu kental dan kaya akan santan.

Siapa sih yang tidak tergiur?

Membayangkannya saja sudah mampu membuat perut menjadi lapar.

Satu hal yang perlu kita perhatikan dari daging kambing adalah tidak boleh dicuci.

Jika dicuci dengan air biasa, maka aroma kambing (bau prengus) malah akan menjadi lebih kuat.

Agar higienis, daging terlebih dulu dimasukkan kedalam air mendidih sebagai pengganti proses pencucian.

Resep Gulai Kambing Arab

Simak: Resep Gulai Kambing Jawa Timur Khas Tuban

Bahan-Bahan

  1. 500 gr daging kambing berikut tulangnya
  2. 500 ml santan dari 1 butir kelapa
  3. 2 btg serai, memarkan
  4. 5 lbr daun jeruk
  5. 2 lbr daun salam
  6. 4 cm lengkuas, geprek
  7. 4 cm jahe, geprek
  8. 5 cm kayu manis
  9. 5 btr cengkeh
  10. 5 btr kapulaga
  11. 2 btr kembang lawang
  12. gula merah, secukupnya
  13. kaldu bubuk, secukupnya
  14. garam, secukupnya
  15. air, secukupnya
  16. minyak untuk menumis

Bumbu Halus

  1. 8 siung bawang merah
  2. 6 siung bawang putih
  3. 5 btr kemiri, sangrai
  4. 1 sdm ketumbar
  5. 1 sdt lada
  6. 2 cm kunyit

Cara Membuat Gulai Kambing Arab

Simak: Cara Membuat Bumbu Sate Kambing Sebelum Dibakar
  1. Potong daging kambing sesuai selera.
  2. Didihkan air, masukkan potongan daging kambing. Rebus hingga mendidih kembali dan matikan api.
  3. Angkat dan tiriskan daging kambing dari air rebusannya. Sisihkan.
  4. Tumis bumbu halus hingga harum. Masukkan serai, daun jeruk, daun salam, lengkuas, jahe, kayu manis, kapulaga, kembang lawang, dan cengkeh. Tumis beberapa saat hingga daun-daunan agak layu.
  5. Masukkan daging kambing yang sudah direbus. Tumis beberapa saat bersama dengan bumbu.
  6. Tuangkan sedikit santan, kira-kira seperempat dari keseluruhan santan. Tambahkan air secukupnya hingga agak merendam daging.
  7. Bubuhkan bumbu-bumbu seperti garam, gula dan kaldu bubuk secukupnya. Tutup wajan dan masak daging diatas api agak kecil hingga empuk dan airnya menyusut.
  8. Terakhir tuangkan sisa santan. Masak hingga mendidih kembali sambil diaduk-aduk agar santan tidak pecah.
  9. Jangan lupa cicipi rasa, tambahkan jika masih ada bumbu yang kurang.
  10. Angkat gulai kambing dan sajikan selagi hangat bersama dengan pelengkap sesuai selera.

Cara Membuat Dendeng Daging Sapi yang Dijemur Kering

Dendeng daging sapi merupakan daging sapi yang diolah sedemikian rupa hingga teksturnya kering.

Sebetulnya, dendeng ada dua macam yaitu dendeng kering dan dendeng basah.

Di beberapa daerah terutama daerah Sunda, dendeng basah lebih dikenal sebagai empal atau gepuk.
Cara Membuat Dendeng Daging Sapi yang Dijemur
Dendeng Kering Goreng / food.detik.com
Resep kali ini adalah resep dendeng kering yang proses pembuatannya melibatkan proses penjemuran.

Dendeng bisa dijemur hingga benar-benar kering atau cukup kadar airnya berkurang saja.

Semua tergantung pada selera dan tujuan pembuatannya.

Nantinya, dendeng kering bisa diolah kembali dengan cara digoreng atau dimasak lagi bersama dengan bumbu-bumbu tertentu.

Kebayang bukan? Seperti apa lezatnya dendeng?

Resep Dendeng Daging Sapi Kering

Simak: Resep Bistik Daging Sapi Khas Jawa

Bahan-Bahan

  1. 500 gr daging sapi
  2. 2 btg serai, memarkan
  3. 4 lbr daun salam
  4. 4 cm lengkuas, geprek
  5. 3 sdm gula merah, sisir halus
  6. 5 sdm kecap manis
  7. kaldu bubuk, secukupnya
  8. garam, secukupnya
  9. air, secukupnya

Bumbu Halus

  1. 6 siung bawang merah
  2. 4 siung bawang putih
  3. 3 bh cabe merah lokasl
  4. 3 btr kemiri
  5. 1 sdm ketumbar
  6. 1 sdt lada

Cara Membuat Dendeng Daging Sapi Yang Dijemur

Simak: Cara Membuat Gepuk Daging Sapi Khas Sunda
  1. Iris-iris daging sapi tipis-tipis searah dengan arah seratnya agar tidak mudah hancur ketika dipipihkan nanti.
  2. Siapkan wajan, jangan dulu dipanaskan atau ditaruh diatas kompor. Masukkan irisan daging sapi, serta semua bumbu mulai dari bumbu halus, serai, daun salam, lengkuas, gula merah, kecap manis, kaldu bubuk, dan garam. Aduk merata.
  3. Tutup wajan dan diamkan daging yang sudah dibumbui didalam wajan selama kurang lebih 30 menit untuk proses marinasi.
  4. Setelah didiamkan, letakkan wajan diatas kompor dan nyalakan kompor dengan api kecil saja. Tunggu beberapa saat hingga wajan panas dan memanaskan daging.
  5. Setelah wajan panas, aduk-aduk daging secara perlahan hingga daging berubah warna. Nantinya, daging yang sudah dibumbui akan mengeluarkan air dan minyak (lemak) ketika dipanaskan. Biarkan proses ini selama beberapa saat sampai semua air dan lemak yang terkandung pada daging keluar semuanya.
  6. Tuangkan air secukupnya hingga hampir merendam daging. Tutuplah wajan dan masak daging hingga airnya menyusut.
  7. Angkat daging dan tiriskan dari bumbunya.
  8. Pukul-pukul potongan daging hingga gepeng / pipih tetapi jangan sampai hancur. Memipihkannya bisa dengan menggunakan ulekan, palu yang dibungkus plastik, atau pukulan khusus daging.
  9. Tatalah daging yang sudah pipih diatas tampah kemudian jemur dibawah terik matahari hingga kering.
  10. Sesudah daging kering dan menjadi dendeng, berarti sudah siap digunakan.
  11. Dendeng bisa disajikan dengan cara digoreng saja, atau juga diolah sesuai selera seperti diberi bumbu balado dan sebagainya.

Resep Gulai Kambing Jawa Timur Khas Daerah Tuban

Gulai kambing merupakan masakan bersantan berbahan daging kambing khas Nusantara yang begitu populer.

Di daerah Tuban, Jawa Timur, masakan ini juga dikenal dengan nama becek ndeso.

Sebenarnya tidak hanya daging kambing, tetapi juga bisa menggunakan daging lainnya seperti mentok, daging sapi dan lain-lain.
Resep Gulai Kambing Jawa Timur, Cara Membuat Gulai Kambing Jawa Timur
Becek Kambing / cookpad.com
Gulai kambing biasanya menggunakan daging kambing komplit bersama tulang-tulang dan lemaknya.

Kurang enak rasanya, jika yang digunakan hanya dagingnya saja.

Terkadang juga menggunakan jeroan seperti usus, paru dan bagian lambungnya atau yang dikenal sebagai babat.

Kepala kambing, kaki kambing, juga sangat enak jika dijadikan gulai.

Resep Gulai Kambing Jawa Timur

Simak: Resep Bumbu Sate Kambing Sebelum Dibakar

Bahan-Bahan

  1. 500 gr daging kambing beserta tulang
  2. 1 liter santan dari 1/2 butir kelapa
  3. 2 btg serai, memarkan
  4. 4 lbr daun jeruk
  5. 1/2 sdt pala bubuk
  6. 4 cm kayu manis
  7. 3 cm lengkuas, geprek
  8. 3 cm jahe, geprek
  9. gula merah, secukupnya
  10. kaldu bubuk, secukupnya
  11. garam, secukupnya
  12. air, secukupnya
  13. minyak untuk menumis

Bumbu Halus

  1. 8 siung bawang merah
  2. 4 siung bawang putih
  3. 3 bh cabe merah lokal
  4. 5 bh cabe rawit
  5. 3 btr kemiri, sangrai
  6. 1 sdm ketumbar
  7. 1 sdt lada
  8. 1/2 sdt jinten
  9. 3 cm kunyit

Cara Membuat Gulai Kambing Jawa Timur

Simak: Cara Membuat Sate Kambing Empuk Bumbu Kecap
  1. Didihkan air, masukkan potongan daging kambing. Rebus hingga mendidih kembali.
  2. Buang air rebusan pertama, tuangkan 1/3 bagian santan dan tambahkan air hingga merendam daging. Masukkan jahe, lengkuas, serai, pala bubuk, kayu manis, dan daun jeruk. Rebus kembali hingga daging kambing matang dan empuk.
  3. Tumis bumbu halus hingga matang dan harum. Angkat dan tuangkan bumbu tumis kedalam rebusan daging kambing.
  4. Bubuhkan garam, kaldu bubuk dan gula merah secukupnya. Cicipi rasanya.
  5. Tuangkan sisa santan. Kecilkan api dan masak kembali hingga mendidih sambil diaduk-aduk agar santan tidak pecah.
  6. Angkat dan sajikan gulai kambing dengan taburan bawang goreng dan irisan daun bawang.

Resep Serundeng Daging Sapi Enak, Empuk dan Wangi

Serundeng merupakan makanan olahan yang terbuat dari parutan kelapa yang dimasak hingga kering.

Biasanya, serundeng dikombinasikan dengan bahan lain seperti daging atau ikan.

Seperti pada resep kali ini, serundeng dikombinasikan dengan daging sapi sehingga rasanya semakin mantap.
Resep Serundeng Daging Sapi Enak, Cara Membuat Serundeng Daging Sapi Enak
Serundeng Daging / cookpad.com
Pembuatan serundeng daging sapi tidak berbeda degan jenis serundeng dengan bahan lain.

Agar lebih empuk dan bumbunya lebih meresap, daging sapi dimasak dahulu secara terpisah.

Daging dimasak hingga matang dan empuk, baru setelah itu dimasak bersamaan dengan parutan kelapa hingga membentuk serundeng.

Agar lebih nikmat dan aromanya lebih harum, tambahkan bumbu-bumbu rempah kedalamnya.

Masak serundeng dengan api kecil hingga serundengnya mengering.

Resep Serundeng Daging Sapi Enak dan Empuk

Simak: Resep Daging Sapi Lada Hitam Empuk

Bahan-Bahan

  1. 250 gr daging sapi
  2. 1/2 btr kelapa, parut
  3. 1 btg serai, memarkan
  4. 2 lbr daun salam
  5. 3 cm lengkuas, geprek
  6. 3 cm jahe, geprek
  7. 1/2 sdt lada bubuk
  8. 1/2 sdt pala bubuk
  9. 2 sdm air asam jawa
  10. gula merah, secukupnya
  11. kaldu bubuk, secukupnya
  12. garam, secukupnya
  13. air, secukupnya
  14. minyak untuk menumis

Bumbu Halus

  1. 6 siung bawang merah
  2. 4 siung bawang putih
  3. 5 bh cabe keriting
  4. 1 sdm ketumbar
  5. 3 btr kemiri
  6. 3 cm kunyit

Cara Membuat Serundeng Daging Sapi Sederhana

Simak: Cara Membuat Gepuk Daging Sapi Khas Sunda
  1. Potong-potong daging sapi dengan ukuran sesuai selera. Potong tegak lurus terhadap atah serat agar tidak alot.
  2. Didihkan air, beri sedikit garam. Masukkan potongan daging sapi kedalam air mendidih. Rebus dan masak hingga empuk. Angkat dan tiriskan daging dari rebusannya, sisihkan.
  3. Sangrai kelapa parut diatas api kecil sambil diaduk-aduk hingga kekuningan dan agak kering. Angkat, sisihkan.
  4. Tumis bumbu halus hingga harum. Masukkan serai, daun salam, lengkuas, dan jahe. Tumis hingga daun salam layu.
  5. Masukkan potongan daging sapi rebus, gula merah yang disisir halus, lada bubuk, pala bubuk, kaldu bubuk, garam, dan air asam jawa. Aduk merata.
  6. Kecilkan api. Masukkan kelapa sangrai, masak sambil diaduk-aduk perlahan hingga serundeng mengering.
  7. Angkat dan sajikan.

Resep dan Cara Membuat Kornet Daging Sapi Sederhana di Rumah

Kornet berasal dari kata "corned", yang dalam bahasa Inggris, "corn" berarti butiran.

Butiran yang dimaksud adalah butiran garam kasar, dan kadang juga menggunakan senyawa nitrat.

Dan memang, istilah kornet sendiri merupakan olahan daging, biasanya daging sapi yang diawetkan dengan garam.
Cara Membuat Kornet Daging Sapi, Resep Kornet Daging Sapi
Kornet Daging Sapi / andrewzimmern.com
Pada dasarnya, kornet daging sapi bisa kita buat sendiri di rumah dengan cukup mudah.

Biasanya, kornet dibuat dengan menambahkan sendawa (KNO3) agar warna dagingnya tetap merah sehingga lebih kelihatan segar.

Untuk mempertahankan tekstur dan warna daging, kornet biasa dimasak menggunakan suhu rendah dalam waktu yang cukup lama.

Prosesnya mirip seperti merebus daging untuk pembuatan kaldu, sehingga daging menjadi empuk.

Jika kita memiliki apnci slow cooker, prosesnya akan lebih praktis lagi.

Jika tidak ada, cukup gunakan panci biasa yang dimasak diatas api sangat kecil.

Resep Kornet Daging Sapi

Simak: Resep Daging Sapi Lada Hitam Empuk

Bahan-Bahan

  1. 250 gr daging sapi sandung lamur
  2. 1/2 sdm sendawa (KNO3)
  3. 1/2 sdm garam kasar

Bumbu Rebusan

  1. 4 siung bawang merah, haluskan
  2. 2 siung bawang putih, haluskan
  3. 1/2 sdt lada bubuk
  4. 1/2 sdt pala bubuk
  5. air, secukupnya

Bumbu Tumisan

  1. 4 siung bawang merah, haluskan
  2. 2 siung bawang putih, haluskan
  3. 2 sdm pasta tomat
  4. 2 sdm gula merah, sisir halus
  5. kaldu bubuk, secukupnya
  6. garam, secukupnya
  7. air kaldu rebusan, secukupnya
  8. 1 sdm margarin untuk menumis

Cara Membuat Kornet Daging Sapi

Simak: Cara Membuat Gepuk Daging Sapi Khas Sunda
  1. Siapkan potongan daging sapi utuh dari bagian sandung lamur. Tusuk-tusuk daging menggunakan garpu.
  2. Lumuri daging sapi dengan sendawa dan garam kasar. Diamkan selama 24 jam dalam lemari es bawah (bukan di freezer-nya).
  3. Setelah didiamkan sehari semalam, keluarkan daging dari kulkas dan cuci hingga bersih.
  4. Siapkan panci, tuang air secukupnya sehingga merendam daging. Bubuhkan lada bubuk, pala bubuk, bawang merah dan bawang putih halus.
  5. Rebus daging sapi dengan suhu rendah diatas api sangat kecil selama minimal 1 jam.
  6. Setelah direbus lama, angkat daging sapi dan pisahkan dari air kaldunya. Sisihkan.
  7. Tumis bawang merah dan bawang putih halus hingga matang dan harum. Masukkan potongan daging sapi, pasta tomat, gula merah, kaldu bubuk, dan garam. Tumis beberapa saat.
  8. Tuangkan air kaldu sisa rebusan daging. Tuangkan sedikit saja sekiranya cukup untuk melarutkan bumbu-bumbu. Masak hingga air kaldunya menysut dan bumbu mengental. Angkat.
  9. Kornet sudah jadi dan siap untuk disajikan bersama dengan behen pelengkap sesuai selera.

SINGKONG THAILAND

SINGKONG THAILAND
By : Mamanya Riva


BAHAN SINGKONG THAILAND :
  • 1/2 kg singkong,kupas,potong2
  • 2 lembar daun pandan,simpulkan
  • 100 gr gula pasir (selera)
  • 1/2 sdt garam
  • 500 ml air
  • Pasta stowberry

BAHAN SANTAN SINGKONG THAILAND :
  • 200 ml santan kental
  • 2 lembar daun pandan,simpulkan
  • Sedikit garam
  • 1 sdm tepung maizena larutkan dag air secukupnya

CARA MEMBUAT SINGKONG THAILAND :
  1. Rebus singkong bersama 500 ml air lalu tuang gula( 80 gr dahulu ) dan garam serta daun pandan hingga air menyusut sedikit dahulu, baru masukkan sisa gula (@20 gr ) dan beri beberapa tetes pasta stowberry nya masak hingga kuah sedikit kering,angkat
  2. Sementara itu masak bahan santan,kecuali larutan tepung maizena hingga mendidih kemudian tuang larutan tepung maizena nya masak hingga kental,angkat
  3. Siapkan wadah taruh singkong tuang santannya,
  4. Sajikan selagi hangat.

Cukup sekian dulu resep SINGKONG THAILAND nya ya sahabat, jangan lupa like, share kepada teman yang lain. sampai jumpa lagi di RESEP KITA selanjutnya semoga resep tadi dapat bermanfaat untuk para sahabat sekalian..

Resep Daging Sapi Lada Hitam Empuk Ala Dapur Umami

Daging sapi lada hitam seperti namanya, merupakan olahan daging sapi berupa tumisan dengan aroma lada yang kuat.

Sajian yang satu ini cukup gampang dibuat, dengan bahan-bahan yang cukup sederhana.

Bahkan, kini ada bumbu dalam bentuk jadi sehingga membuatnya menjadi semakin praktis.
Resep Daging Sapi Lada Hitam Empuk, Cara Membuat Daging Sapi Lada Hitam Empuk
Daging Sapi Lada Hitam / okezone.com
Resep ini terinspirasi dari resep di website Dapur Umami (www.dapurumami.com) dengan menambahkan beberapa bahan guna menyesuaikan dengan selera pribadi.

Meskipun cukup sederhana, tetapi hasilnya benar-benar mantap.

Perbedaannya dengan resep di website asalnya adalah tambahan beberapa bahan pada sausnya.

Juga tambahan proses marinasi, sehingga bumbunya bisa lebih meresap kedalam daging.

Semua ini adalah kreasi untuk menyesuaikan dengan selera pribadi.

Jika kalian suka, silahkan ditambahkan bahan lain atau bahkan dikurangi untuk menyesuaikan dengan selera masing-masing.

Resep Daging Sapi Lada Hitam Empuk

Simak: Resep Gepuk Daging Sapi Khas Sunda

Bahan-Bahan

  1. 250 gr daging sapi has dalam
  2. 1/2 bh paprika merah, iris kotak-kotak
  3. 1/2 bh paprika hijau, iris kotak-kotak
  4. 1/2 bh bawang bombay, iris membujur

Bumbu Marinasi

  1. 2 sdm kecap manis
  2. 1/2 bks saus lada hitam siap pakai
  3. 2 siung bawang putih, geprek, cincang halus
  4. 1/2 sdt garam

Bahan Saus

  1. 1/2 bks saus lada hitam siap pakai
  2. 1 sdm kecap manis
  3. 2 cm jahe, geprek, iris membentuk stik
  4. kaldu bubuk, secukupnya
  5. garam, secukupnya
  6. air, secukupnya
  7. minyak untuk menumis

Cara Membuat Daging Sapi Lada Hitam

Simak: Cara Membuat Bistik Daging Sapi Khas Jawa
  1. Potong daging sapi has secara melintang atau tegak lurus terhadap arah serat. Potong / iris tipis-tipis dengan ketebalan kurang lebih 0,5 cm.
  2. Balur potongan daging sapi dengan bumbu marinasi yaitu kecap manis, SAORI Saus Lada Hitam, bawang putih cincang, dan garam. Aduk merata.
  3. Marinasi daging sapi dan masukkan kedalam kulkas selama kurang lebih 1 jam. Setelah 1 jam, keluarkan daging sapi dan siap untuk dimasak.
  4. Tumis daging sapi yang sudah dimarinasi hingga berubah warna dan matang. Angkat, sisihkan.
  5. Tumis bawang bombay dan irisan jahe hingga layu dan harum. Masukkan paprika, aduk dan tumis beberapa saat.
  6. Masukkan tumisan daging. Bubuhkan garam, gula pasir, kaldu bubuk, kecap manis dan SAORI Saus Lada Hitam. Aduk beberapa saat supaya merata.
  7. Tuangkan sedikit air untuk melarutkan bumbu-bumbu. Masak hingga airnya menyusut kembali. Angkat.
  8. Sajikan daging sapi lada hitam selagi hangat.

Resep dan Cara Membuat Gepuk Daging Sapi Khas Sunda

Gepuk merupakan olahan berbahan daging khas dari daerah Jawa Barat atau Sunda.

Biasanya, gepuk terbuat dari daging sapi atau terkadang juga menggunakan daging kerbau.

Gepuk dimasak bersama dengan bumbu rempah bersantan dengan cita rasa agak manis dan sedikit gurih.
Cara Membuat Gepuk Daging Sapi Khas Sunda, Resep Gepuk Daging Sapi Khas Sunda
Gepuk / sajiansedap.com
Yang unik dalam pembuatan gepuk adalah daging yang diiris searah dengan arah seratnya, tidak tegak lurus seperti pada olahan lain.

Daging yang sudah direbus setengah matang dan dipotong-potong kemudian dipukul-pukul agar daging menjadi empuk.

Selanjutnya, daging dimasak bersama dengan bumbu-bumbu dan santan hingga menyusut.

Tahap terakhir, daging sapi kemudian digoreng hingga matang dan warnanya berubah menjadi coklat gelap khas gepuk.

Resep Gepuk Daging Sapi Khas Sunda

Simak: Resep Bistik Daging Sapi Sederhana Khas Jawa

Bahan-Bahan

  1. 500 gr daging sapi
  2. 2 btg serai, memarkan
  3. 2 lbr daun salam
  4. 4 cm lengkuas, geprek
  5. 3 cm jahe, geprek
  6. 2 sdm air asam jawa
  7. 500 ml santan dari 1/2 butir kelapa
  8. gula merah, secukupnya
  9. garam, secukupnya
  10. air, secukupnya
  11. minyak, untuk menumis dan menggoreng

Bumbu Halus

  1. 10 siung bawang merah
  2. 6 siung bawang putih
  3. 4 bh cabe merah
  4. 3 btr kemiri
  5. 1 sdm ketumbar
  6. 1 sdt lada
  7. 1/4 btr biji pala

Cara Membuat Gepuk Daging Sapi Khas Sunda

Simak: Cara Membuat Rolade Daging Sapi Sederhana
  1. Siapkan panci, masukkan daging sapi, serai, daun salam, lengkuas dan jahe. Tuangkan air secukupnya hingga merendam 3/4 bagian daging.
  2. Rebus daging hingga matang saja, tidak sampai empuk atau isitilahnya setengah matang. Angkat dan pisahkan dari kaldu rebusannya.
  3. Potong-potong daging searah dengan seratnya. Pukul-pukul potongan daging menggunakan ulekan hingga memar dan empuk.
  4. Masukkan lagi potongan daging kedalam air kaldu rebusannya, didihkan kembali.
  5. Tumis bumbu halus hingga matang dan harum. Tuangkan tumisan bumbu kedalam rebusan daging.
  6. Tuangkan santan, bubuhkan bumbu-bumbu seperti gula merah yang disisir halus dan garam secukupnya. Masak hingga santan berkurang.
  7. Terakhir masukkan air asam jawa. Masak kembali hingga santan menyusut dan mengental. Matikan api, angkat daging.
  8. Goreng daging dalam minyak panas hingga sedikit garing dan berubah warna menjadi coklat tua.
  9. Angkat dan sajikan gepuk selagi hangat bersama dengan nasi hangat.

Resep dan Cara Membuat Rolade Daging Sapi Sederhana

Selain enak dan lezat, olahan daging sapi yang satu ini juga memiliki bentuk yang menarik.

Maka tak heran, jika rolade banyak disukai oleh anak-anak maupun orang dewasa.

Rolade biasanya paling umum disajikan dengan cara digoreng atau kadang diolah dengan cara lain.
Cara Membuat Rolade Daging Sapi Sederhana, Resep Rolade Daging Sapi Sederhana
Rolade / tokopedia.com
Pada dasarnya, rolade daging sapi cukup gampang dibuat di rumah.

Secara singkat, rolade dibuat dari daging giling yang dibentuk adonan kemudian dibungkus menggunakan kulit.

Adapun, kulit yang digunakan biasanya terbuat dari telur dadar atau terkadang dari adonan tepung.

Untuk adonannya, biasanya daging giling dicampur dengan bumbu-bumbu, telur ayam, tepung terigu, tepung roti, tepung tapioka atau kadang tepung maizena.

Jika suka, kita juga bisa menambahkan sayuran seperti wortel, kentang, bawang bombay dan lain-lain kedalam adonannya.

Resep Rolade Daging Sapi Sederhana

Simak: Resep Bistik Daging Sapi Lada Hitam Khas Jawa

Bahan-Bahan

  1. 250 gr daging sapi yang sudah digiling halus
  2. 2 btr telur ayam
  3. 1 sdm tepung terigu
  4. 1 sdm tepung sagu
  5. 1/2 sdt lada bubuk
  6. 1/2 sdt pala bubuk
  7. 4 siung bawang merah
  8. 2 siung bawang putih
  9. 1 btg wortel, cincang halus
  10. 1/2 bh bawang bombay, cincang halus
  11. 1 btg daun bawang, rajang halus
  12. garam, secukupnya

Bahan Kulit

  1. 2 btr telur
  2. 1 btg daun bawang, rajang halus
  3. 1/4 sdt lada bubuk
  4. 1/2 sdt garam

Cara Membuat Rolade Daging Sapi Sederhana

Simak: Cara Membuat Nugget Daging Sapi Praktis
  1. Buat kulitnya terlebih dahulu. Kocok telur ayam bersama dengan sedikit garam hingga berbuih. Masukkan lada bubuk, gara dan irisan daun bawang.
  2. Dadar telur tipis-tipis dan selebar mungkin diatas wajan datar anti lengket dengan sedikit minyak goreng. Dadar diatas api kecil dan biarkan telur dadar hingga agak garing agar nantinya tidak mudah sobek. Angkat dan sisihkan.
  3. Haluskan bawang merah dan bawang putih. Satukan dengan daging sapi yang sudah digiling halus.
  4. Masukkan telur ayam, garam, pala bubuk, lada bubuk, tepung terigu, dan tepung sagu. Aduk merata hingga membentuk adonan.
  5. Masukkan irisan daun bawang, serta wortel dan bawang bombay yang sudah dicincang halus. Aduk lagi hingga merata.
  6. Taruh adonan rolade diatas telur dadar, ratakan adonan menggunakan garpu atau spatula.
  7. Gulungkan adonan rolade hingga menjadi gulungan yang cukup padat. Kemudian bungkus menggunakan aluminium foil atau plastik untuk mempertahankan bentuknya ketika dikukus.
  8. Kukus rolade selama kurang lebih 10-15 menit hingga adonannya menjadi padat.
  9. Angkat dan biarkan rolade hingga dingin. Setelah dingin, barulah rolade dipotong-potong.
  10. Rolade kini sudah siap. Bisa dimakan langsung, digoreng, atau diolah lagi sesuai dengan selera.

Resep dan Cara Membuat Bistik Daging Sapi Sederhana Khas Jawa

Jika di dunia internasional masakan ini dikenal dengan nama steak, di negara kita juga punya masakan yang serupa.

Di negara kita, daging steak lokal ini biasa kita sebut sebagai bistik Jawa.

Bistik Jawa merupakan olahan daging sapi yang biasa disajikan bersama dengan bahan pelengkap berupa sayuran.
Resep Bistik Daging Sapi Jawa, Cara Membuat Bistik Daging Sapi Sederhana, Resep Bistik Daging Sapi Lada Hitam, Resep Bistik Daging Sapi Empuk, Resep Bistik Daging Sapi Sederhana
Bistik Jawa / cookpad.com / Icha
Biasanya, bistik dimasak secara cepat dengan tingkat kematangan tertentu untuk mendapatkan cita rasa yang diinginkan.

Bahkan terkadang, bistik dimasak setengah matang dengan bagian tengah daging yang masih berwarna kemerahan.

Tetapi kembali lagi kepada selera masing-masing, memasaknya hingga matang benar sebenarnya lebih dianjurkan.

Yuk simak, bahan apa saja yang perlu dipersiapkan untuk membuat bistik Jawa sederhana ini.

Resep Bistik Daging Sapi Lada Hitam Sederhana

Simak: Resep Krengsengan Daging Sapi Khas Jawa

Bahan-Bahan

  • 250 gr daging sapi has dalam

Bumbu Marinasi

  1. 2 sdm kecap ikan
  2. 1 sdm kecap manis
  3. 1 sdm saus tiram
  4. 1/2 sdt lada bubuk
  5. 1/2 sdt pala bubuk
  6. 1/2 sdt garam

Bumbu Tumis

  1. 4 siung bawang merah, iris
  2. 2 siung bawang putih, cincang halus
  3. 1 sdt lada hitam, ulek kasar
  4. 3 sdm kecap manis
  5. 2 sdm saos Inggris
  6. 1 gelas air
  7. 1 sdm margarin
  8. garam, secukupnya

Bahan Pelengkap

  1. 1 bh kentang, iris membentuk stik
  2. 1 btg wortel, iris membentuk stik
  3. 5 btg buncis, potong 4-5 cm
  4. 1/2 sdm margarin

Cara Membuat Bistik Daging Sapi Sederhana

Simak: Cara Membuat Nugget Daging Sapi Praktis
  1. Iris daging sapi dengan cara melintang atau tegak lurus terhadap arah serat. Tusuk-tusuk daging menggunakan garpu agar bumbu lebih meresap.
  2. Balur daging sapi dengan bumbu marinasi yaitu kecap ikan, kecap manis, saos tiram, lada bubuk, pala bubuk, dan garam. Diamkan selama minimal 30 menit dalam tempat penyimpanan daging didalam kulkas.
  3. Sementara menunggu, kita siapkan sayurannya. Panaskan 1/2 sendok makan margarin, tumis sayuran hingga layu. Agkat dan sisihkan.
  4. Panaskan lagi 1 sdm margarin. Tumis bawang merah, bawang putih hingga matang dan harum.
  5. Masukkan daging yang sudah dimarinasi. Masak sambil dibolak-balik hingga daging matang dan empuk.
  6. Masukkan kecap manis, saos Inggris, lada hitam dan secukupnya garam. Aduk merata.
  7. Tuangkan air. Masak sambil diaduk-aduk hingga air menyusut dan bumbunya meresap. Angkat.
  8. Sajikan bistik bersama dengan sayuran pelengkapnya.

Resep dan Cara Membuat Nugget Daging Sapi Sendiri dengan Praktis

Salah satu olahan daging sapi yang cukup gampang adalah dibuat menjadi nugget.

Nugget memerlukan bahan-bahan yang sederhana, serta lebih praktis dibuat ketimbang jenis olahan lain.

Selain itu, nugget lebih tahan lama dan bisa disimpan didalam kulkas untuk digoreng sewaktu-waktu.
Cara Membuat Nugget Daging Sapi Sendiri, Cara Membuat Nugget Daging Sapi Praktis, Resep Nugget Daging Sapi Dapur Umami
Nugget / instagram.com
Nugget yang enak adalah nugget yang bertekstur, yang masih terasa serat-serat dagingnya.

Untuk itu, lebih baik dagingnya digiling menggunakan food processor atau menggunakan jasa penggilingan daging.

Tetapi jika tidak ada, bisa diblender perlahan-lahan sehingga hasilnya tidak terlalu lumat.

Jika suka, kita bisa menambahkan sayuran yang dirajang halus kedalam adonan nugget.

Sehingga nanti rasanya lebih bervariasi dan tentunya lebih enak.

Resep Nugget Daging Sapi Giling

Simak: Resep Steak Daging Sapi Panggang Ala Rumahan

Bahan-Bahan

  1. 250 gr daging sapi tanpa lemak
  2. 50 gr tepung roti
  3. 2 btr telur ayam
  4. 1/2 sdt lada bubuk
  5. 1/2 sdt pala bubuk
  6. gula pasir, secukupnya
  7. kaldu bubuk, secukupnya
  8. garam, secukupnya

Bahan Pelapis

  1. 1 btr telur ayam, kocok lepas
  2. tepung terigu, secukupnya
  3. tepung roti, secukupnya

Cara Membuat Nugget Daging Sapi Praktis

Simak: Cara Membuat Bakso Daging Sapi Sederhana Menggunakan Blender
  1. Cincang daging sapi sekecil dan sehalus mungkin. Giling daging sapi hingga halus menggunakan gilingan daging atau bisa juga menggunakan food processor. Jika tidak ada, bisa menggunakan blender dengan cara diblender perlahan-lahan tetapi jangan sampai terlalu lumat.
  2. Campurkan daging sapi yang sudah halus dengan telur ayam, tepung roti, serta bumbu-bumbu seperti gula pasir, lada bubuk, pala bubuk, kaldu bubuk dan garam. Aduk merata.
  3. Pindahkan adonan nugget kedalam wadah yang sudah diolesi dengan minyak goreng. Selanjutnya, kukus hingga adonan matang dan menggumpal menjadi padat.
  4. Angkat adonan nugget dari kukusan, biarkan hingga dingin.
  5. Setelah dingin, barulah nugget dipotong-potong dengan ukuran dan bentuk sesuai selera.
  6. Gulingkan potongan nugget diatas tepung terigu, celupkan kedalam kocokan telur, gulingkan lagi diatas tepung roti sambil agak sedikit diremas perlahan agar tepung roti menempel.
  7. Masukkan nugget kedalam freezer agar tepung roti bisa menempel lebih baik dan tidak rontok saat digoreng nantinya.
  8. Setelah dibekukan, barulah goreng nugget hingga matang dan berwarna kuning keemasan.
  9. Angkat nugget dan sajikan selagi hangat dengan bahan pelengkap sajian seperti saus sambal, saus mayones dan lainnya.

Resep dan Cara Membuat Rendang Daging Sapi Sederhana

Masakan yang berasal dari daerah adat minang ini memang memiliki cita rasa yang sangat lezat.

Tidak heran, rendang begitu populer tidak hanya di dalam negeri, tetapi juga ke mancanegara.

Selain enak, rendang juga bisa bertahan lama meski disimpan dalam suhu ruang dan tidak menggunakan pengawet.
Cara Membuat Rendang Daging Sapi Sederhana, Resep Rendang Daging Sapi Spesial
Rendang / www.omiyago.com
Pada dasarnya, rendang adalah masakan berbahan daging yang dimasak bersama dengan bumbu-bumbu rempah dan santan.

Rendang dimasak dalam waktu yang cukup lama sehingga dagingnya benar-benar tanak dan bumbunya meresap.

Untuk membuat rendang sebetulnya cukup gampang, biasanya di pasar-pasar tradisional ada penjual bumbu giling siap pakai.

Atau bisa juga menggunakan bumbu instan yang banyak beredar di pasaran.

Dan jika mesti mengolah bumbu sendiri, bumbu-bumbunya juga cukup gampang diperoleh.

Nah bagi kalian yang punya stok daging sapi di rumah, kenapa tidak mencoba untuk membuat rendang?

Resep Rendang Daging Sapi Sederhana

Simak: Resep Sop Daging Sapi Empuk Kuah Bening

Bahan-Bahan

  1. 500 gr daging sapi, potong sesuai selera
  2. 500 ml santan dari 1 btr kelapa
  3. 2 btg serai, geprek
  4. 4 lbr daun salam
  5. 4 lbr daun jeruk
  6. 3 cm lengkuas, geprek
  7. 4 cm kayu manis
  8. 3 btr cengkeh
  9. gula jawa, secukupnya
  10. kaldu bubuk, secukupnya
  11. garam, secukupnya
  12. air, secukupnya
  13. minyak untuk menumis

Bumbu Halus

  1. 10 bh cabe merah
  2. 6 siung bawang merah
  3. 4 siung bawang putih
  4. 5 bh cabe rawit
  5. 3 btr kemiri
  6. 3 cm jahe
  7. 2 cm kunyit
  8. 1/2 sdt jintan

Cara Membuat Rendang Daging Sapi Sederhana

Simak: Cara Membuat Krengsengan Daging Sapi Empuk
  1. Didihkan air, masukkan daging sapi dan rebus hingga matang dan lunak. Potong-potong daging sapi sesuai selera. Sisihkan.
  2. Tumis bumbu halus hingga matang dan harum. Masukkan serai, daun salam, daun jeruk, kayu manis, cengkeh, dan lengkuas.
  3. Masukkan daging sapi. Masak sambil diaduk-aduk beberapa saat agar bumbu-bumbu meresap.
  4. Tuangkan santan. Bubuhkan bumbu-bumbu seperti gula merah, kaldu bubuk dan garam.
  5. Masak dengan api agak kecil hingga santan benar-benar menyusut dan mengering, dan yang tersisa tinggal daging dan bumbunya saja.
  6. Angkat rendang daging sapi dan sajikan selagi hangat.

Resep Sop Daging Sapi Empuk dengan Kuah Bening yang Gurih dan Harum

Ada stok daging sapi di rumah tetapi bingung mau dibuat apa dan tidak tahu cara memasaknya?

Coba bikin saja sop daging sapi kuah bening ala menu di rumah makan atau kedai sate.

Cukup mudah dan tidak ribet, hasilnya juga bisa diadu dengan sop yang biasa kita beli.
Resep Sop Daging Sapi Empuk, Cara Membuat Sop Daging Sapi Empuk
Sop Daging Sapi / foody.id
Untuk membuat sop daging sapi kuah bening yang empuk sebetulnya tidaklah terlalu sulit.

Meski tanpa presto, kita bisa mendapatkan daging sapi yang empuk.

Caranya yaitu daging sapi direbus dan dimasukkan setelah airnya mendidih, masak yang agak lama selama 30 menit hingga 1 jam agar benar-benar empuk.

Untuk mendapatkan kuah yang bening, bumbu-bumbu dimasukkan terakhir setelah daging sapi matang.

Jika ingin menambahkan sayuran, juga dimasukkan setelah daging sapi  matang.

Resep Sop Daging Sapi Empuk dan Harum

Simak: Resep Rawon Daging Sapi Jawa Timur dengan Kuah Hitam

Bahan-Bahan

  1. 500 gr daging sapi beserta tulangnya
  2. 2 btg daun bawang, rajang kasar
  3. 2 btg daun seledri, rajang kasar
  4. 2 btg wortel, iris
  5. 4 bh kembang kol, potong-potong
  6. 2 bh kentang, potong dadu
  7. 1 bh tomat, potong-potong
  8. 3 cm jahe, geprek
  9. 4 btr kapulaga
  10. bawang goreng, secukupnya
  11. kaldu bubuk, secukupnya
  12. gula pasir, secukupnya
  13. garam, secukupnya
  14. air, secukupnya
  15. minyak untuk menumis

Bumbu Halus

  1. 5 siung bawang merah
  2. 3 siung bawang putih
  3. 1/4 bh biji pala
  4. 2 sdt lada

Cara Membuat Sop Daging Sapi Empuk

Simak: Cara Membuat Krengsengan Daging Sapi Empuk
  1. Potong daging sapi sesuai selera, kemudian cuci bersih. Tiriskan.
  2. Didihkan air dalam panci, masukkan daging sapi kedalam air mendidih. Tunggu hingga mendidih kembali dan keluar buihnya. Angkat dan tiriskan daging sapi, buang air rebusannya dan ganti dengan air baru.
  3. Didihkan air yang baru, masukkan daging sapi. Masak selama 30 menit sampai 1 jam hingga daging sapi empuk.
  4. Setelah daging sapi empuk, barulah masukkan potongan sayuran seperti wortel, kembang kol, dan kentang.
  5. Tumis bumbu halus, jahe dan kapulaga hingga matang dan harum. Tuangkan kedalam rebusan daging dan sayuran.
  6. Bubuhkan garam, gula pasir, dan kaldu bubuk secukupnya. Masak hingga sayurannya matang.
  7. Terakhir, masukkan irisan daun bawang dan irisan tomat. Masak sebentar.
  8. Angkat sop daging sapi, taburi dengan irisan daun seledri dan bawang goreng. Sajikan selagi hangat.

Resep Krengsengan Daging Sapi Empuk Khas Jawa

Masakan yang berasal dari daerah Jawa ini biasanya terbuat dari daging kambing atau jeroannya.

Akan tetapi, tidak hanya daging kambing yang bisa dijadikan krengsengan.

Daging sapi bahkan daging ayam pun bisa dibuat krengsengan yang lezat dengan tekstur yang empuk.
Resep Krengsengan Daging Sapi Empuk, Cara Membuat Krengsengan Daging Sapi Empuk
Krengsengan Daging Sapi / cookpad.com
Secara umum, krengsengan merupakan daging yang dimasak bersama kecap dengan bumbu berupa tumisan bawang merah, bawang putih, lada, ketumbar dan pala.

Akan tetapi jika ingin menambahkan bahan lain juga silahkan.

Tentunya rasanya akan menjadi lebih lezat dan lebih menggugah selera.

Yuk simak, bahan apa saja yeng perlu kita persiapkan untuk membuat krengsengan daging sapi.

Resep Krengsengan Daging Sapi Empuk

Simak: Resep Rawon Daging Sapi Jawa Timur dengan Kuah Hitam

Bahan-Bahan

  1. 500 gr daging sapi
  2. 1 bh bawang bombay, iris
  3. 2 cm lengkuas, geprek
  4. 2 lbr daun salam
  5. kecap manis, secukupnya
  6. gula, secukupnya
  7. kaldu bubuk, secukupnya
  8. garam, secukupnya
  9. air, secukupnya
  10. minyak untuk menumis

Bumbu Halus

  1. 6 siung bawang merah
  2. 4 siung bawang putih
  3. 5 bh cabe merah
  4. 3 btr kemiri
  5. 1 sdt lada
  6. 1/2 sdm ketumbar
  7. 1/4 biji pala
  8. 2 cm jahe
  9. 1 cm kuyit

Cara Membuat Krengsengan Daging Sapi Empuk

Simak: Cara Membuat Steak Daging Sapi yang Empuk Ala Rumahan
  1. Potong daging sapi menjadi bentuk kotak-kotak.
  2. Rebus daging sapi selama kurang lebih 30-40 menit hingga matang dan empuk. Jika ingin lebih empuk dalam waktu yang lebih cepat, masak daging sapi dalam presto. Angkat dan sisihkan.
  3. Tumis bumbu halus, bawang bombay, lengkuas dan daun salam hingga matang dan harum.
  4. Masukkan daging sapi yang sudah direbus bersama dengan kaldu air rebusannya. Jika airnya menyusut, tambahkan lagi sedikit.
  5. Bubuhkan garam, gula, kecap manis, kaldu bubuk dan garam secukupnya. Aduk merata dan koreksi rasa.
  6. Masak krengsengan daging sapi hingga bumbu-bumbunya meresap dan airnya kembali menyusut.
  7. Angkat dan sajikan krengsengan daging sapi bersama nasi hangat.

RESEP MASAKAN IKAN GORENG BUMBU BALADO

Bahan-bahan:

Ikan kebung 6 ekor dibersihkan diberi sedikit cuka/air jeruk nipis dan garam. Daun jeruk 3 lembar. Tomat besar 1 buah dipotong jadi 6 bagian

Minyak untuk menggoreng, garam dan gula secukupnya.


Bahan Bumbu Tumbuk kasar:

  • Cabe merah 10 buah
  • Bawang merah 8 buah



Cara memasak :

Goreng ikan kembung dengan minyak panas sampai kecoklatan sisihkan. Sisakan minyak bekas menggoreng ikan 5 sendok makan lalu masukan bumbu halus dan daun jeruk aduk sampai wangi dan masukan tomat aduk dengan api sedang-kecil, masak sampai bumbu dan tomat matang, lalu masukan ikan goreng tadi diamkan sebentar dengan api kecil lalu hidangkan. 

* * *

Resep Rawon Daging Sapi Jawa Timur yang Empuk dengan Kuah Hitam yang Khas

Salah satu yang khas dari rawon daging sapi khas Jawa Timur adalah kuahnya yang hitam pekat.

Warna hitam dalam kuah kentalnya berasal dari keluwak / kluwek atau di beberapa daerah disebut juga dengan pucung (kepayang).

Biji buah kepayang ini diolah sedemikian rupa hingga "matang" dan siap untuk digunakan sebagai bahan masakan.
Resep Rawon Daging Sapi Jawa Timur, Cara Membuat Rawon Daging Sapi Jawa Timur
Rawon Daging Sapi / perutgendut.com
Kluwek juga memberikan rasa yang khas pada kuah rawon.

Dan tidaklah lengkap rasanya jika memasak rawon tanpa menggunakan kluwek, karena kuahnya menjadi kurang mantap.

Biasanya, kluwek bisa didapatkan di pasar-pasar tradisional dalam bentuk biji siap pakai.

Jadi tinggal dikupas saja dengan cara digeprek cangkang kerasnya.

Resep Rawon Daging Sapi Jawa Timur

Bahan-Bahan

  1. 1 kg daging sapi, potong sesuai selera
  2. 3 cm lengkuas, geprek
  3. 3 cm jahe, geprek
  4. 2 cm kunyit
  5. 2 btg serai, geprek
  6. 4 lbr daun salam
  7. 6 lbr daun jeruk
  8. kaldu bubuk, secukupnya
  9. gula merah, secukupnya
  10. garam, secukupnya
  11. air, secukupnya
  12. minyak untuk menumis

Bumbu Halus

  1. 6 btr isi keluwak (pucung), rendam air panas
  2. 8 siung bawang merah
  3. 6 siung bawang putih
  4. 6 btr kemiri sangrai
  5. 1 sdt merica
  6. 1/2 sdm ketumbar

Bahan Pelengkap

  1. bawang goreng
  2. irisan daun bawang
  3. taoge
  4. telur asin
  5. sambal

Cara Membuat Rawon Daging Sapi Jawa Timur

Simak: Cara Membuat Steak Daging Sapi Panggang Ala Rumahan
  1. Siapkan panci, masukkan daging sapi, lengkuas, jahe, kunyit, serai, daun salam dan daun jeruk. Tuangkan air secukupnya hingga merendam daging.
  2. Masak daging sapi diatas api sedang dalam wadah tertutup, jika selama merebus daging airnya menysut, maka tambahkan lagi secukupnya. Masak daging sapi hingga matang dan empuk. Jika ada presto di rumah, gunakan presto agar hasilnya lebih empuk.
  3. Tumis bumbu halus hingga matang dan harum. Angkat bumbu halus berikut minyaknya dan tuangkan kedalam rebusan daging.
  4. Bubuhkan garam, kaldu bubuk dan gula secukupnya. Aduk merata.
  5. Masak diatas api sedang hingga bumbu-bumbu meresap kedalam daging. Jangan lupa cicipi rasanya, tambahkan bumbu-bumbu yang dirasa masih kurang.
  6. Angkat rawon dan sajikan bersama dengan bahan pelengkap dan nasi hangat.

Resep dan Cara Membuat Steak Daging Sapi Panggang yang Empuk Ala Rumahan

Dahulu mungkin daging steak identik dengan menu di tempat-tempat yang berkelas atau menengah ke atas.

Sekarang, steak bisa dipesan di cafe-cafe kelas menengah ke bawah dengan harga yang relatif terjangkau.

Bahkan, kita bisa membuat steak sendiri di rumah dengan cukup mudah.
Resep Steak Daging Sapi Rumahan, Cara Membuat Steak Daging Sapi Panggang, Cara Membuat Steak Daging Sapi Rumahan, Cara Membuat Steak Daging Sapi Yang Empuk
Steak Ala Rumahan / cookpad.com
Daging steak yang enak dan empuk terkenal dengan bahan dagingnya yaitu sirloin dan tenderloin.

Di pusat-pusat perbelanjaan modern mungkin tidak sulit untuk menemukan bagian daging sapi ini.

Akan tetapi di pasar-pasar tradisional mungkin akan sulit untuk mencarinya.

Karena terkadang penjual daging kiloan tidak begitu tahu bagian-bagian mana saja yang biasa digunakan untuk steak.

Tapi tidak ada yang sulit selama kita berusaha.

Kita bisa mempersiapkan dagingnya terlebih dahulu dengan cara dipukul-pukul perlahan.

Nanti hasilnya daging menjadi lebih empuk dan kita bisa menggunakan bagian daging sapi yang mana saja.

Cukup lumayan untuk daging steak ala rumahan meski kita tidak bisa mendapatkan daging khusus untuk steak.

Resep Steak Daging Sapi Rumahan

Simak: Resep Bakso Daging Sapi Sederhana Menggunakan Blender

Bahan-Bahan

  1. 250 gr daging sapi
  2. 1 btg wortel, potong memanjang
  3. 5 bh buncis, iris memanjang
  4. 1 bh kentang, potong memanjang

Bahan Marinasi

  1. 1 sdm saos inggris
  2. 1 sdm kecap manis
  3. 1 sdt minyak wijen
  4. 1/2 sdt lada hitam bubuk
  5. sedikit garam

Bahan Saus

  1. 1/2 btr bawang bombay, rajang
  2. 2 siung bawang putih, cincang
  3. 1/2 sdt lada bubuk
  4. minyak wijen, secukupnya
  5. saos inggris, secukupnya
  6. kecap inggris, secukupnya
  7. kecap manis, secukupnya
  8. kaldu bubuk, secukupnya
  9. garam, secukupnya
  10. 1 sdm tepung maizena, larutkan dengan 1/2 gelas air
  11. 1 sdm margarin untuk menumis

Cara Membuat Steak Daging Sapi Panggang

Simak: Cara Membuat Bumbu Sate Daging Sapi dan Daging Kambing

Menyiapkan Daging

  1. Potong daging sapi secara melintang atau tegak lurus dengan arah seratnya. Potong dengan ketebalan kurang lebih 1,5-2cm.
  2. Bungkus daging sapi dengan plastik, kemudian pukul-pukul perlahan daging sapi menggunakan ulekan. Selanjutnya tusuk-tusuk dengan garpu agar nantinya bumbu lebih meresap.
  3. Balur daging sapi dengan bumbu marinasi yaitu saos inggris, kecap manis, minyak wijen, lada hitam dan sedikit garam.
  4. Marinasi daging sapi dengan cara mendiamkannya dalam penyimpanan daging di kulkas selama 1-6 jam. Setelah didiamkan, daging sapi sudah siap dipanggang.

Menyiapkan Sayuran Pelengkap

  1. Sayuran yang sudah dipotong-potong kita goreng menggunakan margarin diatas api kecil hingga kematangan yang diinginkan.
  2. Khusus untuk kentang, bisa digoreng hingga garing ala french fries atau digoreng sekedarnya bersama dengan sayuran.
  3. Angkat dan sisihkan dulu sementara.

Membuat Saus

  1. Panaskan margarin, tumis bawang bombay dan bawang putih cincang hingga matang dan harum.
  2. Tambahkan minyak wijen, saos inggris, kecap inggris, kecap manis, lada bubuk, kaldu bubuk dan garam. Aduk merata.
  3. Terakhir, tuangkan larutan tepung maizena. Masak sambil diaduk-aduk hingga saus mengental. Angkat.

Memanggang dan Menyajikan Steak

  1. Panaskan wajan datar anti lengket dengan api sangat kecil.
  2. Panggang daging steak sambil dibolak-balik hingga kematangan yang diinginkan.
  3. Angkat dan sajikan daging steak homemade bersama bahan pelengkap sayuran dan siram diatasnya dengan saus.

RESEP MASAKAN OTAK-OTAK ENAK DAN GURIH

Aneka-resepmasakanibuku. Otak-otak adalah makanan yang terbuat dari daging tengiri cincang yang dibungkus dengan daun pisang, dipanggang, dan bisa disajikan dengan bumbu saus kacang, cuko atau kuah asam pedas. Dan kali ini Aneka-resepmasakan, akan mencoba menyajikan cara pembuatan masakan otak-otak dengan bahan utama ikan tengiri atau ikan belida yang banyak ditemukan di daerah-daerah di Nusantara ini.




Bahan-bahan:
  • 500gram ikan tengiri/belida, dihaluskan
  • 75 gram tepung sagu
  • 250 cc santan
  • 50 cc putih telur
  • 2 buah bawang merah, haluskan
  • 3 siung bawang putih, haluskan
  • 1 sendok makan garam
  • 75 gram gula pasir
  • 1/2 sendok teh merica bubuk



Bahan Saus kacang:
  • 100 gram kacang tanah, sangrai
  • 50 gram cabai rawit
  • 50 gram cabai merah
  • 2 sendok teh garam
  • 1 sendok teh bumbu penyedap
  • 60 gram gula pasir
  • 200 cc air panas
  • 1 sendok teh cuka


Cara membuat Otak-otak:

Campur semua bahan, aduk rata, lalu blender hingga halus, Letakan 1 sendok makan adonan di atas selembar daun pisang, gulung, semat kedua ujungnya, lalu panggang di atas bara api sampai matang.

Cara membuat Saus bumbu kacang:

Haluskan kacang tanah, cabai rawit, cabai merah, garam, bumbu penyedap, dan gula, lalu masukan air panas dan cuka, aduk hingga rata, sisihkan.

Sajikan Otak-otak bersama-sama dengan saus kacang, untuk dinikmati bersama keluarga di rumah.

* * *

Resep Bumbu Sate Kambing Sebelum Dibakar Biar Empuk, Harum dan Lezat

Sate kambing yang enak dengan tekstur yang empuk dan aroma yang harum tentu tidak dibakar begitu saja.

Ada bumbu khusus yang berupa bumbu celupan yang digunakan pada saat membakar sate.

Bumbu ini sebetulnya tidak memiliki resep yang pasti, karena setiap tukang sate pun mempunyai bumbu rahasia tersendiri.
Sate Kambing / foody.id
Dan yang sitimewa dari sate kambing adalah dagingnya tidak dicuci dulu karena akan menyebabkan bau prengus.

Biasanya, daging kambing direndam beberapa saat dalam parutan nanas untuk membersihkan sekaligus membuatnya menjadi empuk.

Dan pada saat dibakar, dicelupkan dengan bumbu khusus yang akan membuat sate menjadi lebih tasty.

Seperti apa bahan-bahan untuk membuat bumbu celupannya? Simak berikut ini.

Resep Bumbu Sate Kambing Sebelum Dibakar

Bahan-Bahan

  1. 1/2 bh nanas, parut halus
  2. 3 sdm bumbu kacang siap pakai
  3. 5 lbr daun jeruk
  4. 1 sdm perasan jeruk nipis
  5. kecap manis, secukupnya
  6. gula pasir, secukupnya
  7. garam, secukupnya
  8. air, secukupnya
  9. minyak untuk menumis

Bumbu Halus

  1. 5 siung bawang merah
  2. 3 siung bawang putih
  3. 3 btr kemiri
  4. 1 sdm ketumbar
  5. 2 cm jahe

Cara Membuat Bumbu Sate Kambing Sebelum Dibakar

Simak: Cara Membuat Sate Padang Pariaman Bumbu Pedas
  1. Tumis bumbu halus hingga matang dan harum.
  2. Masukkan nanas, daun jeruk, gula pasir, garam dan kecap manis. Masak selama beberapa saat sambil diaduk-aduk perlahan.
  3. Masukkan bumbu kacang (bumbu jadi untuk pelengkap sate), aduk merata.
  4. Tuangkan air secukupnya hingga bumbu menjadi encer. Masak hingga mendidih.
  5. Angkat dan bumbu bakar sate siap digunakan.
  6. Cara menggunakannya, sebelum sate dibakar, celupkan sate kambing kedalam bumbu ini kemudian bakar sate seperti biasa. Setelah sate setengah matang, celupkan kembali dan bakar lagi hingga sate matang benar.
Tips: Supaya sate kambing memiliki rasa yang gurih dengan aroma harum, tusuk daging kambing berselang seling antara daging dan gajihnya.

Resep Pempek Adaan Tanpa Ikan, Lembut, Empuk, dan Gampang Dibuat

Ingin menikmati pempek tetapi sedang menghindari makanan yang mengandung daging ikan?

Atau ingin membuat pempek tetapi tidak ada daging ikannya?

Bikin saja pempek biasa yang tidak menggunakan daging ikan sama sekali tetapi rasanya tetap enak.
Resep Pempek Adaan Tanpa Ikan, Cara Membuat Pempek Adaan Tanpa Ikan
Pempek Adaan Tanpa Ikan / berita-serba-serbi.blogspot.co.id
Pempek jenis ini sering menjadi alternatif ketika kita tidak punya daging ikan atau sedang tidak mengkonsumsi daging ikan.

Meski begitu  rasanya tetap enak, gurih, serta teksturnya lembut dan empuk.

Selain itu, tentunya lebih ekonomis karena bahan-bahannya sangat sederhana.

Yuk simak, apa saja bahan-bahannya dan seperti apa proses pembuatannya.

Resep Pempek Adaan Tanpa Ikan

Simak: Resep Pempek Lenjer Lembut dan Gurih

Bahan-Bahan

  1. 200 gr tepung terigu
  2. 200 gr tepung sagu
  3. 2 btr telur ayam
  4. 1 sdm ebi sangrai, haluskan
  5. 2 siung bawang putih, haluskan
  6. 1/2 sdt lada bubuk
  7. kaldu bubuk, secukupnya
  8. gula pasir, secukupnya
  9. garam, secukupnya
  10. 1 gelas santan encer
  11. minyak, untuk menggoreng

Bahan Kuah Cuko

  1. 100 gr gula jawa/gula merah
  2. 2 sdm gula pasir
  3. 3 siung bawang merah
  4. 2 siung bawang putih
  5. 5 bh cabe rawit
  6. 1 sdm ebi sangrai
  7. 3 btr asam kandis
  8. 1 sdt asam jawa
  9. garam, secukupnya
  10. air, secukupnya

Cara Membuat Pempek Adaan Tanpa Ikan

Simak: Cara Membuat Pempek Telur Kecil Sederhana
  1. Buat kuah cukonya terlebih dahulu. Satukan semua bahan untuk kuah cuko, didihkan diatas api sedang hingga semua bahan larut. Angkat kemudian saring, sisihkan.
  2. Didihkan 1 gelas santan bersama dengan gula pasir, garam dan kaldu bubuk. Angkat dan langsung tuangkan kedalam tepung terigu, aduk cepat hingga tepung terigu menggumpal seperti bubur.
  3. Diamkan adonan terigu hingga cukup dingin ketika disentuh.
  4. Setelah adonan dingin, masukkan telur ayam, lada bubuk, ebi sangrai halus dan bawang putih halus. Aduk merata.
  5. Masukkan tepung sagu sedikit demi sedikit sambil diaduk-aduk perlahan. Jika adonan terlalu lembek, tambahkan lagi tepung sagu secukupnya hingga adonan bisa dibentuk.
  6. Bentuklah adonan pempek menjadi bulatan-bulatan menyerupai bakso / cilok. Balur dengan tepung sagu agar tidak lengket, atau olesi telapak tangan dengan minyak goreng saat membentuk.
  7. Goreng pempek adaan diatas api sedang cenderung kecil hingga matang. Angkat.
  8. Sajikan pempek adaan tanpa ikan bersama dengan kuah cuko.

Cara Membuat Pempek Telur Kecil Sederhana, Lebih Gampang!

Selain pempek kapal selam atau pempek telur besar, ada juga varian pempek telur kecil.

Keduanya memiliki persamaan baik bahannya maupun proses pembuatannya.

Bedanya, pempek telur kecil relatif lebih gampang dibuat karena isiannya sedikit dan bentuknya lebih kecil.
Cara Membuat Pempek Telur Kecil, Resep Pempek Telur Kecil
Pempek Telur Kecil / tokopedia.com
Kendala yang sering dihadapi saat membuat pempek kapal selam adalah isiannya kadang bocor meluber.

Apalagi bagi yang baru pertama kali mencoba, kendala tersebut biasanya sering terjadi.

Untuk itu alternatifnya adalah membuat pempek telur kecil ini.

Yuk langsung saja kita simak, apa saja bahan-bahannya dan seperti apa proses pembuatannya.

Resep Pempek Telur Kecil

Simak: Resep Pempek Lenjer Lembut dan Sederhana

Bahan-Bahan

  1. 500 gr daging ikan tenggiri
  2. 125 gr tepung sagu
  3. 1 btr telur, gunakan putihnya
  4. 1/2 sdt lada bubuk
  5. 2 siung bawang putih, haluskan
  6. gula pasir, secukupnya
  7. kaldu bubuk, secukupnya
  8. garam, secukupnya
  9. 2 btr telur,kocok lepas (untuk isian)
  10. air untuk merebus, secukupnya
  11. minyak untuk menggoreng, secukupnya

Bahan Kuah Cuko

  1. 100 gr gula merah
  2. 2 sdm gula pasir
  3. 5 siung bawang merah, rajang halus
  4. 3 siung bawang putih, cincang halus
  5. 5 bh cabe rawit
  6. 3 bh asam kandis
  7. 1 sdt asam jawa
  8. 1 sdm ebi sangrai
  9. garam, secukupnya
  10. air, secukupnya

Cara Membuat Pempek Telur Kecil

Simak: Cara Membuat Pempek Adaan yang Lembut Tanpa Santan
  1. Siapkan kuah cukonya terlebih dahulu. Satukan semua bahan untuk kuah cuko kedalam panci, kemudian didihkan hingga semua bahan larut. Angkat dan saring, sisihkan.
  2. Bersihkan daging ikan dari duri-duri dan kulit luarnya. Dinginkan dalam freezer selama kurang lebih 20-30 menit, tetapi jangan sampai beku ya.
  3. Keluarkan daging ikan dari freezer, kemudian giling menggunakan food processor atau blender hingga lumat.
  4. Pindahkan daging ke wadah, masukkan putih telur, garam, gula pasir, kaldu bubuk dan lada bubuk. Aduk merata.
  5. Tuangkan tepung sagu sedikit demi sedikit sambil diaduk perlahan hingga adonan merata.
  6. Siapkan air dalam panci, masak hingga air mendidih.
  7. Ambil adonan pempek kemudian bulatkan, kurang lebih sebesar bola pingpong.
  8. Tekan bagian tengahnya menggunakan ibu jari hingga terbentuk lekukan yang cukup dalam. Isilah lekukan tersebut dengan isian berupa kocokan telur, kemudian rapatkan bagian pinggirnya agar isiannya tidak bocor.
  9. Segera cemplungkan pempek kedalam air mendidih. Buat lagi pempeknya hingga adonan habis.
  10. Rebus pempek telur keil hingga matang dan mengapung. Angkat, tiriskan.
  11. Untuk menyajikannya, goreng pempek telur kecil diatas api sedang hingga permukaan luarnya garing. Angkat, tiriskan.
  12. Sajikan pempek telur kecil bersama dengan kuah cuko.

Resep Pempek Lenjer Lembut dan Gurih, Lengkap dengan Kuah Cukonya

Salah satu bentuk pempek yang paling gampang dibuat adalah pempek lenjer.

Pempek ini tidak memerlukan isian, sehingga proses pembuatannya menjadi lebih simpel.

Tetapi jika ingin diberi isian pun juga bisa, seperti diberi sosis di bagian tengahnya.
Resep Pempek Lenjer Lembut, Cara Membuat Pempek Lenjer Lembut
Pempek Lenjer / tokopedia.com
Bahan-bahan pempek lenjer sama sederhananya dengan pempek adaan, sehingga bisa kita buat di rumah dengan mudah.

Daging ikan yang biasa digunakan untuk membuat pempek adalah daging ikan yang berwarna putih.

Biasanya kita gunakan daging ikan tenggiri, tetapi bisa diganti dengan ikan kakap, ikan gabus, dan ikan berdaging putih lainnya.

Nah, bagi yang ingin mencoba membuatnya sendiri di rumah, ini dia bahan-bahan dan proses pembuatannya secara lengkap.

Resep Pempek Lenjer Lembut

Simak: Resep Pempek Adaan Lembut Tanpa Santan

Bahan-Bahan

  1. 500 gr daging ikan tenggiri
  2. 125 gr tepung sagu
  3. 1 btr telur ayam, gunakan putihnya saja
  4. 1/2 sdt lada bubuk
  5. 2 siung bawang putih, haluskan
  6. kaldu bubuk, secukupnya
  7. gula pasir, secukupnya
  8. garam, secukupnya
  9. air untuk merebus pempek
  10. minyak untuk menggoreng pempek

Bahan Kuah Cuko

  1. 100 gr gula merah
  2. 2 sdm gula pasir
  3. 5 siung bawang merah, iris halus
  4. 3 siung bawang putih, rajang halus
  5. 5 bh cabe rawit, iris
  6. 3 bh asam kandis
  7. 1 sdt asam jawa
  8. 1 sdm ebi
  9. garam, secukupnya
  10. air, secukupnya

Cara Membuat Pempek Lenjer Lembut

Simak: Cara Membuat Pempek Dos Langsung Goreng
  1. Siapkan kuah cukonya terlebih dahulu. Satukan semua bahan untuk kuah cuko, kemudian masak hingga mendidih dan bahan-bahan seperti gula dan garam menjadi larut. Angkat dan saring, sisihkan.
  2. Bersihkan daging ikan dari kulit dan tulang-tulangnya. Setelah itu, masukkan kedalam freezer selama kurang lebih 30 menit hingga daging ikan menjadi dingin tetapi tidak sampai beku.
  3. Setelah daging ikan dingin, keluarkan dari kulkas dan giling menggunakan blender atau food processor hingga daging lumat.
  4. Pindahkan daging ikan yang sudah lumat kedalam wadah. Masukkan putih telur, bawang putih halus, lada bubuk, kaldu bubuk, gula pasir dan garam. Aduk merata.
  5. Masukkan tepung sagu sedikit demi sedikit sambil diaduk perlahan hingga adonan merata.
  6. Panaskan air dalam panci hingga mendidih.
  7. Bentuklah adonan pempek menjadi bentuk lenjer, atau bulatan-bulatan lonjong menyerupai sosis, masukkan kedalam air mendidih.
  8. Rebus pempek lenjer hingga mengapung. Angkat dan tiriskan.
  9. Untuk menyajikannya, goreng pempek lenjer diatas api sedang hingga permukaan bagian luarnya agak garing. Angkat.
  10. Sajikan pempek lenjer bersama dengan kuah cuko dan bahan pelengkap lainnya.
Langganan: Postingan (Atom)