FRUIT TART ALA HOTEL
by.Chef Budi Setiono
panaskan 200 ml air + 200 gram raspberry jam. Tambahkan 4 lembar gelatin taruh di loyang cetak tipis. Pie dough dari resep terdahulu cetak bakar. Siapkan mousselin cream resep terdahulu
Rata kan sedikit moussel8n di bagian bawah pie yg matang. Potong raspberry yang sdh keras. .taruh di tengah. Tutup lagi dgn mousselin Tata buah dibatasnya
