Buat anda yang ingin membuat sendiri mie ayam pangsit enak di rumah, atau buat anda yang ingin membuka usaha jualan Mie ayam pangsit enak, maka berikut ini resep ibuku akan memberikan cara bagaimana membuat mie ayam pangsit yang enak dan pasti sangat digemari orang :
Bahan Dasar Mie Ayam Pangsit
- 1 kg mie ayam (mie khusus mie ayam bisa dibeli di pasar atau super market. Atau bisa menggunakan mie ex:mie burung dara).
- Air untuk merebus mie secukupnya
- Kulit pangsit di goreng
Bahan Kuah Mie Ayam Pangsit
- Tetelan sisa rusuk ayam di cincang.
- 3 liter air.
- 2 sendok makan garam.
- 1/4 sendok teh vetsin.
- 1/4 sendok teh merica bubu.
Bahan Minyak Ayam
- 500 gr kulit ayam.
- 1 siung bawang putih memarkan.
Bahan Lauk Ayam Pangsit
- 600 ml air.
- 1/2 Kg daging ayam di rebus lalu di cincang kotak atau sesuai selera.
- 10 siung bawang putih, dicincang.1 sendok makan kecap ikan.
- 3 sendok makan minyak goreng untuk tumis bumbu.
- 4 sendok teh kecap manis.
- 1 sendok makan kecap asin.
- 1/2 sendok teh gara.
- 1/2 sendok teh gula pasir.
- 1/4 sendok teh penyedap rasa.
- 1 sendok teh merica bubuk.
Bahan Tambahan/Pelengkap Mie Pangsit
- 2 batang daun bawang potong tipis.
- 200 gram caisin cincang lalu seduh
- 100 gram tongca.
Cara Membuat Mie Ayam Pangsit
Langkah Membuat Lauk mie ayam:
- Pertama-tama panaskan inyak goreng hingga siap untuk menumis. Selanjutnya tumis bawang putih hingga aromanya tercium harum.
- Jika dirasa sudah cukup langkah selanjutnya adalah memauskkan ayam. Jangan lupa untuk di aduk hingga rata.
- Saat ayam sudah tampak masak masukkan kecap manis, kecap asin, kecap ikan, gula, penyedap rasa, merica dan garam. Setelah itu aduk hingga rata dan tambahkan air, aduk kembali sampai tampak kental, lalu tiriskan.
Langkah Membuat Minyak Ayam:
- Membuat minyak ayam untuk yang biasanya di kasih pada mangkok mie tidak terlalu sulit.
- Cara yaitu menumis bawang putih beserta kulit ayam.
- Rahasianya sebaiknya di tumis pada teflon atau wajan yang tidak lengket hingga mengeluarkan minyak.
- Sesudah itu tiriskan hingga benar-benar tiris.
Langkah Membuat Kuah Mie Pangsit:
- Rebus tetelan rusuk ayam/ tetelan daging.
- Masukkan garam, vetsin, dan merica bubuk
Memasak Mie:
- Memasak mie untuk mie ayam pangsit sangat mudah, anda hanya perlu memasak pada air mendidih hingga mie benar-benar masak.
Penyajian Mie Ayam Pangsit:
- Siapkan mangkuk dan beri masing-masing mangkok dengan satu sendok minyak ayam.
- Beri kecap asin secukupnya aduk rata.
- Masukkan mie yang sudah dimasak tadi, beri lauk dan siram dengan kuah.
- Beri pangsint goreng dan bahan pelengkap.
- Sajikan selagi hangat.
Demikian cara membuat mie ayam pangsit yang enak, semoga bermanfaat, selamat mencoba. di http://anekaresepmasakanibuku.blogspot.co.id/
