Roll fondant by Chef Budi Setiono
Yang mau coba bikin roll fondant untuk wedding cake dll.
Bahan :
4 gram gelatin
60 ml air
115 gram corn syrup atau 110 g glukosa tambah 1 sdm air
8 ml glycerin (beli di apotek )
920 gram Gula halus
Cara :
- Lunakkan Dan cairkan gelatin.
- setelah gelatin dicairkan campur dgn glycerin dan sirup.
- Masukan gula uleni sampai liat dan tercampur.
- Buat roll setelah itu olesi mentega putih. Simpan di pendingin semalam. Adonan akan sedikit mengeras,uleni lagi sebelum di roll. Siap pakai deh. ..
