MASAKAN LEZAT NUSANTARA

Lemon terkenal sebagai bumbu dapur berkat rasa asam khas yang dimilikinya. Kegunaan buah jeruk berwarna kuning ini menjadikannya bahan campuran dalam berbagai olahan kuliner, baik makanan atau pun minuman. Penggunaan jeruk lemon untuk merawat tubuh sudah dimanfaatkan sejak jaman dahulu. Bahkan, lemon juga bisa dipakai untuk membersihkan perabotan rumah seperti pisau dapur, microwave, dan menghilangkan noda pada shower.


Bagi anda yang sering beraktivitas di dapur, tentu tidak asing lagi dengan buah lemon. Buah berwarna kuning yang termasuk keluarga jeruk ini biasa dipakai untuk bumbu tambahan beragam jenis masakan. Air lemon juga terkenal baik untuk membantu menurunkan berat badan jika diiringi dengan pola hidup sehat.

Pemanfaatan lemon tidak terbatas pada bidang kuliner saja. Masih banyak kegunaan dan fungsi buah ini dalam kehidupan sehari-hari.

Inilah 10 Manfaat Lemon Yang Belum Anda Ketahui

1. Pengharum ruangan sederhana
   
   
   Siapkan tiga buah lemon, kemudian potong menjadi dua bagian. Rebus dalam panci berisi air dan tambahkan 1 sendok teh vanili. Tunggu beberapa saat hingga panci dalam air tidak tersisa. Gunakan rebusan lemon tersebut untuk menyegarkan udara dalam rumah anda.
2. Membersihkan shower
   
   
   Gunakan potongan jeruk lemon untuk membersihkan noda dan kotoran yang menempel pada perlengkapan kamar mandi seperti shower dan cermin.
3. Menghilangkan karat pada pisau
   
   
   Anda bisa menghilangkan noda-noda karat pada pisau dapur dengan merendamnya pada air lemon. Campurkan air perasan jeruk lemon dengan air bersih, rendam pisau selema beberapa saat dan... BAAM! Karat pun menghilang.
4. Menghilangkan bau tangan
   Setelah selesai memasak, gunakan sisa-sisa lemon untuk menghilangkan bau tak sedap pada tangan anda.
5. Membersihkan microwave
   
   
   Belah lemon menjadi 2 bagian, masukkan ke dalam mangkuk yang berisi air. Didihkan selama 10 menit dalam microwive, kemudian gunakan untuk menggosok bagian dalam microwive anda.
6. Sebagai pengawet buah dan sayuran
   Merendam irisan buah maupun sayuran dalam air lemon akan mencegah terjadinya pembusukan atau munculnya warna kecoklatan pada irisan tersebut. Anda juga bisa menyegarkan kembali sayuran seperti selada yang sudah layu.
7. Merawat kulit secara alami
   
   
   Berkat kandungan vitamin C dan asam sitrat tinggi di dalamnya, lemon bisa dimanfaatkan untuk melawan berbagai masalah kulit. Manfaat scrub lemon diantaranya membersihkan kotoran yang menyumbat pori-pori kulit sehingga terhindar dari jerawat, menghilangkan bintik (noda) gelap, membuat wajah lebih cerah dan segar, mencerahkan kuku, dan masih banyak lagi!
8. Membuat rambut berkilau
   
   
   Teteskan air perasan jeruk lemon ke kulit kepala, lalu gunakan jari-jari anda untuk menggaruk secara perlahan dari pangkal sampai ujung rambut. Biarkan rambut indah anda terkena sinar matahari selama 20 menit agar terlihat lebih hitam berkilau.
9. Menghilangkan bau ketiak tak sedap
   
   
   Adanya asam sitrat dalam buah lemon berkhasiat untuk membunuh kuman dan bakteri penyebab bau ketiak. Gosokkan perlahan ke ketiak anda sebagai deodorant alami.
10. Perawatan rambut berketombe
    Rebus 3 - 4 potongan lemon bersama 4 gelas air bersih. Setelah air rebusan dingin, pijat ke seluruh bagian rambut (dari pangal ke ujung). Diamkan selama 10 menit agar khasiatnya terserap oleh akar rambut. Agar ketombe hilang, lakukan perawatan ini secara teratur setidaknya 1 minggu sekali.

Bonus Tips

• Membuang noda membandel
  Untuk menghilangkan noda membandel pada kain atau pakaian, gunakan campuran air jeruk lemon dan cream of tartar. Oleskan campuran tersebut noda pada kain, tunggu 30 menit kemudian cuci seperti biasa. Campuran ini juga baik untuk menghilangkan noda akibat keringat.
• Mengobati gigitan serangga
  Oleskan air lemon ke bagian kulit yang digigit serangga. Cara ini sangat efektif untuk meredam dan menghilangkan rasa sakit secara perlahan.

Manfaat mengagumkan dari bit berasal dari nutrisi dan vitamin yang tersimpan dalam umbi akarnya. Buah berwarna merah tua ini kaya dengan beragam zat antioksidan yang terbukti dan teruji mampu menghancurkan sel kanker serta sel tumor. Bahkan, dalam 100 gram buah bit merah terkandung Asam folat sebesar 148 mg. Sangat bermanfaat bagi seorang wanita, khususnya wanita hamil.

Meskipun faktanya bit tidak sepopuler buah pisang atau pun buah jeruk, peminat olahan buah bit semakin hari semakin banyak. Tentu bukan tanpa alasan yang jelas. Hal ini dikarenakan manfaat luar biasa buah bit yang sudah diketahui banyak orang.


Bukan hal yang berlebihan jika umbi tanaman bit atau dikenal dengan nama buah bit ini dikategorikan sebagai superfood. Kandungan vitamin dan nutrisi berlimpah didalamnya mampu meningkatkan stamina, menurunkan kolesterol, hingga melawan sel-sel kanker berbahaya.

Bagi anda yang mengalami tekanan darah dan kadar kolesterol tinggi, konsumsi buah bit secara teratur mampu mengatasi masalah anda. Lantas, apa saja khasiat mengagumkan yang tersembunyi dalam beetroot ini?

Inilah Manfaat Buah Bit Yang Belum Anda Ketahui

1. Merawat kesehatan organ jantung
   Nitrat yang ditemukan pada sayuran maupun buah-buahan terbukti baik bagi kesehatan jantung dan sistem kardiovaskular. Dan salah satu bahan dengan kandungan nitrat berlimpah adalah buah bit. Secara alami, nitrat pada tanaman berguna untuk menurunkan tekanan darah tinggi serta menjaga kesehatan jantung.
   
   Konsumsi bit dalam bentuk olahan apapun (jus buah, salad dll) dapat membantu menimbulkan rasa rileks berkat proses mengalirnya darah melalui pembuluh darah berjalan dengan lancar.
2. Buah bit meningkatkan stamina anda
   Khusus bagi atlit atau olahragawan yang ingin melakukan latihan, konsumsi olahan bit sebelum berlatih mampu meningkatkan stamina dan energi dalam waktu singkat. Bahkan, penelitian telah menunjukkan bahwa minum jus bit sebelum berolahraga dapat memperpanjang waktu latihan hingga 16%.
   
   Peningkatan ini terkait dengan senyawa nitrat yang terkandung pada beet sehingga asupan atau kebutuhan oksigen bisa berkurang. Efeknya, kelelahan yang timbul saat berlatih bisa berkurang drastis.
   
Baca juga : Jus Sayur Campur Buah Untuk Meningkatkan Energi
3. Melawan ganasnya penyakit hati
   Umbi tanaman bit mengandung nutrisi yang disebut betaine. Betaine penting untuk kesehatan jantung, melindungi tubuh pada tingkat sel, serta melawan munculnya penyakit hati dan kantong empedu.
   
   Senyawa betaine juga bersifat anti-inflamasi atau anti-peradangan sehingga baik untuk organ hati karena mampu mengurangi deposit lemak.
4. Nutrisi esensial tinggi pada buah bit
   Bit kaya akan vitamin C, folat, mangan, dan potasium yang merupakan antioksidan kuat untuk melawan kerusakan akibat radikal bebas. Kombinasi jus buah bit dengan sayuran hijau terbukti baik untuk diet sehat.


Manfaat bit untuk diet sehat

5. Bit merah mengandung senyawa anti-kanker
   Fitonutrien adalah senyawa dalam sel tumbuhan yang memberikan warna cerah pada masing-masing tanaman. Sedangkan warna merah bit diperoleh dari fitonutrien yang disebut disebut betalains.
   
   
   
   

   Umbi tanaman bit atau beetroot

   
   Menurut hasil penelitian modern, betalains merupakan jenis antioksidan kuat yang dapat mengurangi resiko munculnya beberapa jenis kanker.
6. Bit bermanfaat untuk detoksifikasi organ hati
   Enzim dalam buah berwarna merah ini mendukung persiapan detoksifikasi pada organ hati. Proses permulaan detoks adalah penghapusan awal racun. Tahap berikutnya, racun akan dilarutkan dalam air untuk selanjutnya diekskresikan (dikeluarkan) melalui cairan tubuh.

Setelah membaca dan mengetahui manfaat buat bit merah yang luar biasa, masihkah anda ragu untuk jatuh cinta padanya?

Memang benar, membuat minuman jus buah atau sayuran (juicing) caranya sangat mudah. Anda tinggal memasukkan bahan-bahan sesuai resep ke dalam blender, kemudian tekan tombol 'ON' dan jadilah jus segar yang siap minum.


Namun bila tujuan utama mengolah buah-buahan menjadi jus sehat adalah untuk mendapat asupan nutrisi, vitamin, dan mineral yang berguna bagi tubuh, maka anda harus mencermati tata cara membuat jus yang benar. Berikut ini beberapa kesalahan fatal yang sering dilakukan saat anda membuat olahan jus.

7 Kesalahan Fatal Saat Membuat Jus Dan Smoothies

1. Terlalu banyak buah dan sayuran manis
   Minum segelas Jus segar adalah cara yang mengagumkan untuk memberikan asupan nutrisi ke dalam tubuh. Hal ini dikarenakan nutrisi tersebut diserap langsung ke dalam aliran darah sehingga proses penyerapan vitamin, mineral, dan enzim berlangsung dalam waktu cepat.
   
   Menggunakan bahan-bahan yang terlalu manis beresiko memicu penyakit diabetes akibat kandungan gula dalam bentuk fluktosa.
   
   Menambahkan buah-buahan manis pada jus sayuran memang tidak dilarang, asalkan jumlahnya dibatasi. Jika tidak, tingkat gula darah akan naik, kemudian menyebabkan diabetes.
2. Menggunakan kombinasi bahan-bahan sama
   Tidak hanya membosankan, komposisi bahan yang sama selama berhari-hari berpotensi menimbun racun dari pestisida. Tentu ada tahu, masih banyak petani di Indonesia yang memakai produk pestisida untuk budidaya buah-buahan maupun sayuran.
   
   Sebenarnya, produk organik merupakan pilihan paling tepat untuk dikonsumsi atau diolah menjadi minuman jus. Namun masih jarang petani yang membudidayakan tanaman secara organik.
   
   Variasi bahan buah dan sayuran bisa dilakukan beberapa hari sekali. Misalkan saat sedang menerapkan terapi diet memakai jus, hari senin memakai bahan utama wortel, hari selasa memakai tomat, untuk rabu memakai buah bit dan seterusnya.
3. Hanya memakai blender untuk membuat jus
   Sejatinya, blender berfungsi untuk menghaluskan bahan buah dan sayuran. Oleh karena itu, tekstur jus yang dihasilkan lebih kental seperti bubur buah (smoothies).
   
   
   
   
   Jika memakai juicer atau juice extractor, jus yang dihasilkan bertekstur cair karena ampas buah disisihkan (tidak dicampur). Variasi resep memakai juice extractor akan menghindarkan anda dari rasa begah karena hanya sari buah saja yang diminum.
4. Tidak Meminum jus saat perut masih kosong
   Jika ingin mendapat manfaat sehat dari minum jus secara maksimal, minumlah jus buatan anda saat perut kosong (setengah jam sebelum makan).
   
   Kenapa begitu?
   
   Tubuh akan dapat menyerap semua nutrisi dalam olahan jus lebih cepat dan hanya akan menggunakan jumlah terkecil energi pencernaan dalam proses penyerapan tersebut.
   
   Biasakan minum jus di pagi hari setengah jam sebelum sarapan, baru kemudian menikmati sarapan pagi. Anda akan merasakan perbedaan pada tubuh anda, percayalah!
5. Meminum jus dengan cepat dan tergesa-gesa
   Sebelum meneguk jus ke tenggorokan, alangkah baiknya anda mendiamkannya beberapa saat di mulut. Kenapa demikian?
   
   Ini dikarenakan percampuran jus dengan air liur akan memaksimalkan penyerapan nutrisi oleh sistem tubuh.
   
   Mulai sekarang, biasakan menikmati segelas jus tanpa terburu-buru menelannya. Diamkan beberapa saat sebelum jus meluncur ke bawah.
   
6. Tidak langsung meminum jus setelah jadi
   “Segera mungkin minumlah jus yang baru dibuat karena kandungan nutrisi di dalamnya bisa rusak oleh oksigen.” Itulah sepenggal kalimat yang sering kami selipkan di akhir keterangan resep jus.
   
   
   
   

   Jus disimpan di lemari pendingin agar nutrisinya tidak hilang

   
   Nyatanya, kalimat tersebut bukanlah mitos melainkan fakta. Jika jus didiamkan terlalu lama di tempat terbuka, maka akan terjadi proses oksidasi oleh udara dan cahaya yang bisa mengurangi nilai gizi dalam olahan jus tersebut.
   
   Jika terpaksa menyimpannya, masukkan jus ke dalam wadah kedap udara (botol atau toples) kemudian masukkan ke dalam lemari es.
7. Menganggap jus sebagai pengganti makanan
   Inilah kesalahan paling fatal – beranggapan tidak perlu mengkonsumsi makanan pokok jika sudah meminum jus. Tubuh kita perlu kalori agar bisa bekerja dengan baik. Dan sumber kalori itu bisa didapat dari bahan makanan pokok seperti nasi, lauk, sayuran, dan buah.
   
   Umumnya orang yang beranggapan jus pengganti makanan adalah orang yang sedang menjalani program diet. Mereka lupa jika jus hanyalah pelengkap nutrisi diet seimbang, bukan pengganti makanan pokok.
   
   Jika anda hanya mengandalkan jus segar dan berharap memiliki energi untuk bertahan sepanjang hari, anda salah!
   
   Anda pasti akan menderita kelelahan, lesu, kehilangan energi atau kemungkinan terburuk yaitu pingsan.
   
   Untuk mendampingi program diet, minumlah jus sebelum sarapan saat perut masih kosong. Cara ini berguna untuk mengurangi keinginan memakan makanan tidak sehat seperti olahan daging dan makanan manis.

Menikmati segelas jus segar buatan sendiri tentu jauh lebih nikmat dibanding membeli produk olahan buah yang sudah dikemas dalam botol. Selain asupan nutrisi penting bisa terpenuhi, rasa puas dalam hati sungguh tak tertandingi.