RESEP MASAKAN NASI BAKAR AYAM PEDAS

Bahan Nasi Bakar Ayam Pedas:
  • 1 ekor ayam, potong 40 bagian
  • 3 lembar daun jeruk, 2 batang serai, memarkan
  • 2 lembar daun salam, 2 cm lengkuas, memarkan
  • 500 ml santan dari 1 butir kelapa
  • 2 sendok makan air asam jawa
  • 2 sendok makan minyak goreng.


Haluskan:

  • 5 siung bawang merah
  • 3 siung bawang putih 
  • 6 buah cabai merah besar
  • 12 buah cabai rawit merah
  • 1 cm kunyit, bakar
  • 1 sendok teh terasi matang
  • 1 sendok teh garam
  • 1/2 sendok teh merica bubuk
  • 1 sendok makan gula pasir.


Pelengkap:
Keringkan tempe, oseng kacang panjang, telur pindang, daun pisang Nasi mentega: campur nasi panas dengan mentega, 1 sendok teh garam.

Cara Membuat Nasi Bakar Ayam Pedas

  1. Panaskan minyak, tumis bumbu yang dihaluskan hingga harum, masukan dan jeruk, serai, salam, lengkuas, tambahkan ayam, aduk rata, masak hingga ayam berubah warna.
  2. Masukan santan dan air asam jawa. Masak hingga kuah mengering, angkat.
  3. Ambil dua lembar daun pisang, tata nasi, ayam pedas, kering tempe dan telur pindang. Bungkus dan panggang di atas bara api hingga daun mengering. Sajikan hangat. Untuk: 8 orang.
Previous
Next Post »