350 ml santan kental
500 gr iga sapi
100 gr kelapa sangrai, haluskan
1 lembar daun salam
100 gram daun pakis
1 sendok teh garam
1 buah asam kandis
3 sendok makan minyak untuk menumis
Bahan yang Haluskan :
1 sendok teh ketumbar
2 cm kunyit
6 buah bawang merah
3 siung bawang putih
5 buah cabai merah
2 cm kunyit
2 cm jahe
Cara membuat :
- Panaskan minyak, tumis bumbu halus, daun salam, asam kandis, hingga harum, lalu masukan iga sapi masak sampai iga berubah warna
- Masukan santan cair masak iga sampai empuk
- Tambahkan santan kental, kelapa sangrai, masak hingga berminyak
- Masukan daun pakis, masak sebentar hingga matang.
- Hidangkan, sajikan untuk 6 orang.
