Bahan-bahan :
- 300 gram daging sapi has dalam
- 2 sendok makan mentega, untuk menumis
- 1 sendok makan baking papaya (pengepuk daging)
- 2 siung bawang putih, cincang
- 1 sendok teh merica hitam utuh, memarkan
- 1 sendok kecap Inggris
- 1 sendok makan arak merah
- 1 sendok makan saus tiram
- 1 batang daun bawang, iris-iris
- garam dan merica bubuk secukupnya.
Cara membuat daging sapi merica hitam :
- Potong daging bentuk dadu, lalu taburi baking papaya, diamkan selama 1 jam
- Tumis daging sapi bersama bawang putih dan merica hitam.
- Beri kecap Inggris, arak, saus tiram, garam, dan merica bubuk
- Masukan irisan daun bawang, masak terus sambil diaduk hingga matang.
- Angkat sajika untuk 4 orang.
* * *
