Archive for Maret 2015

Aneka Resep Jus Buah Untuk Darah Rendah (Hipotensi)

Hipotensi adalah kondisi tekanan darah dengan nilai dibawah 90/60 mmHg. Keadaan ini bisa diatasi dengan mengkonsumsi aneka olahan jus buah sebagai media terapi tekanan darah rendah. Beberapa jenis buah-buahan sudah terbukti ampuh untuk menstabilkan tekanan darah seseorang.

Polah hidup sehat juga harus diterapkan agar supaya kondisi kesehatan anda bisa terjaga dan stabil dari waktu ke waktu.

Aneka jus buah untuk tekanan darah rendah

Olahan jus dari kiri ke kanan : jus tomat wortel, jus anggur jeruk, beetroot juice mix anggur


Menjaga tekanan darah tetap normal merupakan suatu keharusan. Kenapa demikian? Ini dikarenakan fungsi darah sebagai pengantar oksigen dan zat makanan ke seluruh bagian tubuh serta membuang limbah metabolisme.

Jika seseorang memiliki tekanan darah terlalu tinggi maka dapat beresiko merobek pembuluh darah. Dan jika terlalu rendah, maka proses penyaluran oksigen, zat makanan maupun pembuangan limbah metabolisme akan terganggu.

Olahan jus buah untuk tekanan darah rendah dapat menjadi solusi cerdas bagi anda maupun keluarga yang sedang mengalami masalah hipotensi.

Tanda-tanda seseorang mengalami darah rendah adalah kepala pusing dan pandangan kabur saat ia berdiri dari duduk atau tiduran. Selain itu, orang yang tekanan darahnya dibawah normal juga mudah pingsan.

Penanganan pertama pada penderita hipotensi adalah banyak minum air putih untuk meningkatkan volume darah serta memperbanyak konsumsi buah-buahan dan sayuran. Tidak hanya itu, konsumsi madu secara teratur juga baik bagi penderita hipotensi.

Jenis sayur dan buah yang baik untuk mengatasi tekanan darah rendah (hipotensi) yaitu wortel, buah bit, delima putih, serta anggur.


Resep Jus Buah Untuk Atasi Darah Rendah

1. Jus Bit Wortel
Bahan-bahan :
jus bit wortel
  • 1 buah bit ukuran sedang
  • 1 buah wortel segar
  • 2 sdm sirup gula

Cara membuat :
  • Kupas lalu potong-potong buah bit (beetroot) dan wortel, masukkan ke juicer.
  • Proses beberapa saat hingga sari buahnya keluar.
  • Tuang ke dalam gelas, tambahkan sirup gula.
  • Sajikan jus segera.

2. Beetroot Juice Mix Anggur
Bahan-bahan :
Beetroot juice mix anggur
  • 1 beetroot ukuran sedang
  • 100 gram anggur
  • 2 sdm sirup gula
  • 200 ml air es

Cara mengolah :
  • Kupas dan potong-potong bit, masukkan ke dalam blender.
  • Tambahkan anggur, sirup gula, dan air es. Blender halus.
  • Siapkan gelas saji, tuang jus.
  • Sajikan selagi dingin.

3. Jus Buah Delima Putih
Bahan-bahan :
gambar jus
  • 150 gram buah delima putih
  • 2 sdm air jeruk nipis
  • 1 sdm madu
  • 200 ml air dingin

Cara membuatnya :
  • Belah delima menjadi dua bagian. Pisahkan bijinya dengan cara menyaring menggunakan kain kasa. Buang ampas biji yang tertinggal di kain kasa.
  • Campur semua bahan, lalu blender sampai rata.
  • Tuang jus ke dalam gelas, sajikan saat segar.

4. Jus Buah Anggur Jeruk
Bahan-bahan :
Jus buah anggur jeruk
  • 100 gram anggur merah
  • 200 ml air jeruk manis
  • 2 sdm madu
  • 100 ml air es

Cara mengolahnya :
  • Campur semua bahan, kemudian blender hingga halus dan tercampur rata.
  • Tuang jus ke gelas, sajikan salam keadaan segar.


Resep Jus Tomat Campur Wortel

Oleh : Ahlun Naja
 
resep jus tomat campur wortel untuk hipotensi
Persiapan
10 menit
Pengolahan
5 menit
 
Resep untuk : 1 porsi
Bahan-bahan :
  • 50 gram tomat merah
  • 50 gram wortel
  • 1 sdm sirup gula
Cara membuat jus :
  1. Cuci bersih, kupas lalu potong-potong sayur wortel. Masukkan ke dalam juice extractor.
  2. Tambahkan potongan tomat, proses hingga sari buahnya keluar.
  3. Tampung dalam gelas, tambahkan sirup gula.
  4. Aduk rata lalu sajikan jus segera.
Catatan :
Segera minum olahan jus buatan anda agar nutrisi, vitamin, dan mineral penting di dalamnya tidak rusak oleh udara maupun cahaya.

Ayam Goreng Padang Bumbu Lengkuas

 

Kalau bicara soal ayam goreng, hampir semua orang sudah dipastikan suka. Yaa kecuali kalau ada yang memang tidak suka ayam. Hehe... Jenis ayam goreng pun beraneka ragamnya. Ayam goreng tepung, ayam goreng kentucky, ayam goreng mentega, ayam serundeng, dan seterusnya, daaan seterusnya. 

Kalau di daerah asal saya, tidak hanya ayamnya yang digoreng, tapi juga bumbu2 sisa me-ungkep ayam pun juga ikutan digoreng hingga benar2 kering dan renyah. Sudah bisa dipastikan rasanya enaaaak sekali.
Ayam goreng bumbu ini juga salah satu makanan favorit dikeluarga saya dulu sewaktu kecil, terutama saat Ramadhan. Biasanya mama juga akan menambah bumbu ekstra karena biasanya bumbunya duluan yang laris manis.

Masih dalam rangka ayam goreng mania dirumah nih. Hihihi...ayam goreng mania? Yup, sejak sebulan belakangan kami sekeluarga dilanda demam ayam goreng. Gara2nya lagi bosan makan menu yang lain hingga pada suatu hari saya membuat ayam goreng dan sedikit sambal terasi sebagai pendampingnya. Ternyata semua suka dan "bergairah" untuk makan kembali. Akhirnya sejak saat itu menu sehari2 tak jauh2 dari ayam goreng dan sambal terasi sesuai request suami tercinta. 

Kebetulan 2 hari yang lalu saya membaca postingan resep dari seorang sahabat. Melihat resep itu, saya jadi teringat lagi akan ayam goreng buatan mama. Hhm...nostalgia sekalian melepas rindu akan mama melalui masakan nih ceritanya.

Anyway, ini resepnya saya tulis disini ya

Ayam Goreng Padang Bumbu Lengkoas
Resep dari: Biyay AtharSabai
Modified by me

Bahan:
1 ekor ayam
3 sdm air perasan jeruk nipis
2 lembar daun salam
5 lembar daun jeruk
1 batang sereh, memarkan
75 gr lengkuas, parut (saya blender bersama bumbu halus)
Air secukupnya untuk merebus

Bumbu halus:
10 siung bawang putih
2 ruas jari jahe
1 ruas jari kunyit (saya menggunakan 1 sdt kunyit bubuk)
5 butir kemiri
2 sdt garam

Cara:
1. Cuci bersih ayam, lumuri dengan air jeruk nipis. Diamkan 15 menit, cuci bersih.
2. Campur ayam, sisa bahan dan bumbu halus. Masak dengan api sedang hingga ayam matang dan airnya rebusan habis dan kering.
3. Pisahkan ayam dari sisa bumbu.
4. Goreng ayam hingga kecoklatan. Tiriskan. Sisihkan.
5. Goreng sisa bumbu ungkep dengan api sedang sambil terus diaduk hingga bumbu berwarna kecoklatan dan kering.
6. Angkat, saring, dan taburi diatas ayam goreng. Ayam goreng siap disajikan.



Sedikit tips dari yang share resep. Katanya bila saat direbus ayam sudah matang tapi air rebusan masih banyak, segera keluarkan ayam dan lanjutkan memasak air rebusan hingga airnya habis..

So... Selamat mencoba... ^^

membuat snack ekado mini isi ayam

Bahan yang diperlukan

Kulit lumpia 20 lembar
Telur ayam 1 butir
Daging ayam giling 200 g
Bawang bombay 1/4 buah, cincang halus
Bawang putih 2 siung, cincang halus
Daun bawang 2 batang, iris tipis
Garam dan merica bubuk secukupnya
Kucai 20 helai
Minyak goreng 350 ml



Cara memasak

Campurkanlah bawang bombay dan bawang putih kemudian daun bawang, daging ayam giling, garam, telur dan merica bubuk

Resep Ayam Goreng Wijen Yang Gurih

Downlot Resep Ayam Goreng Wijen

Ayam Goreng Wijen, menjadi salah satu menu yang wajib Anda coba. Rasa yang gurih pada bagian daging ayam yang dibaluri wijen membuat lidah semakin lahap untuk menikmatinya.

Resep ayam goreng ini bisa Anda coba sendiri dirumah, tak perlu khawatir. Bahan dan bumbunya sangat praktis dan simpel kok.. Cara membuatnya pun sangat mudah. Yukk  lengkapi koleksi resep masakan Anda dengan resep ini.. 

Bahan dan Bumbu Ayam Goreng Wijen:
  • 1 kg daging ayam, dipotong menjadi 16 bagian
  • 500 gr tepung terigu merk apa saja
  • 250 gr tepung beras 
  • 3 sdm wijen putih 
  • 2 butir telur ayam, dikocok
  • 1 sdm angciu 
  • Minyak goreng Secukupnya

Bumbu Yg Dihaluskan:
  • 2 sendok teh garam 
  • 3 butir bawang putih 
  • 1 sendok teh merica bubuk 

Cara Membuat Ayam Goreng Wijen Yang Enak dan Mudah:
  1. Daging ayam direndam dengan bumbu halus dan angciu sampai bumbu meresap, atau selama  30 menit.
  2. Sementara itu, ambil tepung beras, tepung terigu, dan wijen. Campur sampai menyatu rata. 
  3. Kemudian ambil satu potong daging ayam. Lalu celupkan kedalam kocokan telur ayam.
  4. Gulingkan-gulingkan daging ayam yang sudah dicelupkan kedalam telur kocok tadi di atas campuran tepung dan wijen sampai bagaian ayam tertutup.
  5. Proses terakhir panaskan minyak kedalam wajan penggoreg, dan goreng ayam sampai matang.
  6. Sajikan Masakan Ayam Goreng Wijen bersama Resep Sambal Terasi Yang Nikmat

KBB #45: Mini Chocoflan


Ceritanya ini tantangan pra-member saya untuk bisa bergabung di KBB. Telat sekali ya? Hiihihihi...Habis gimana dong, baru ngeh sekarang. Yang penting pernah mencoba dari pada tidak sama sekali toh? tooooh...

Tantangan kali ini adalah mini chocoflan. Sebenarnya saya tidak terlalu asing dengan dessert yang satu ini karena sudah sering melihat proses pembuatannya di youtube. Tapi memang belum ada keinginan untuk membuatnya sendiri karena suami dan anak saya tidak begitu suka dengan flan dan jenis2 karamel lainnya, sangaaaat berbeda dengan saya yang maniak dengan semua yang berbau karamel.


Jadilah tantangan ini suatu anugerah (halaaah...) buat saya karena saya jadi punya alasan untuk bikin ini. Demi mengurangi penggemukan badan sendiri akhirnya saya memutuskan untuk membuat setengah dari resep yang diberikan. Alhamdulillah tidak ada kesulitan saat proses pembuatan dan dari setengah resep yang saya buat menghasilkan 6 mini chocoflan ukuran kecil. Pas untuk sekali santap.

Saya pribadi lebih suka mengkonsumsinya dalam keadaan dingin. Daaaan... ternyata, tanpa diduga si ayah yang biasanya menolak jenis dessert yang seperti ini, tau2 sudah menghabiskan 2 mangkok. Plus, nge-tag mangkok terakhir yang dengan setia nangkring di lemari es. Alhamdulillah... senangnya...ga jadi gendut sendiri... Heh??!! hihihi..

Anyway, ini resep aslinya  (saya hanya bikin setengah resep saja). Tidak ada yang saya ubah dari panduan resep yang diberikan kecuali saya menggunakan ramekin untuk wadahnya karena ga punya mini bundt pan. Plus tanpa garnish kenari karena juga ga punya stock kacang-kacangan dirumah...hehe.. 

Mini Chocoflan
Marcela Valladolid dari Food Network

Disalin dari blog buzzfeed.com
Hasil jadi 30mini chocoflan 

Bahan:
Mini bundt pan
Softened butter untuk mengoles pan
roasted pan untuk water bath

Bahan cake:
10 sdm butter, suhu ruang
1 cup gula
1 butir telur
1 3/4 tepung terigu serba guna
3/4 sdt baking powder
3/4 sdt baking soda
1/3 cup coklat bubuk
1 1/4 cup buttermilk

Bahan flan:
1 kaleng evaporated milk
1 kaleng sweetened condensed milk
1/2 cup cream cheese
3 butir telur
1 sdm vanilla ekstrak

Bahan caramel sauce:
120 gr light brown sugar
120 gr butter
100 ml susu fullcream

Garnish:
1/4 cup caramel sauce
1/4 cup kenari atau almond atau kacang lainnya

Cara membuat:

I. CAKE
1. Campur tepung terigu, baking powder, baking soda dan coklat bubuk, kemudian ayak. Sisihkan.
2. Kocok butter dan gula sampai mengembang kemudian masukkan telur dan lanjutkan mengocok.
3. Secara bergantian, masukkan 1/3 bagian campuran tepung, kemudian 1/2 bagian buttermilk. Ulangi sampai habis campuran tepung.
4. Lanjutkan mengocok sampai tercampur rata.

II. FLAN
1. Siapkan blender (saya kocok manual menggunakan balloon whisk) 
2. Campur semua bahan dan masukkan kedalam blender
3. Blend dengan kecepatan tinggi selama 30 detik

III. CRAMEL SAUCE
1. Panaskan oven pada suhu 170-180 derajat celcius
2. Lelehkan butter dan gula diatas api kecil, tunggu sampai gula larut, jaga jangan sampao gosong
3. Masukkan susu sambil diaduk perlahan hingga muncul gelembung-gelembung
4. Lanjutkan mengaduk sebentar kemudian angkat dan sisihkan

IV. MINI CHOCOFLAN
1. Tuang adonan cake hingga setengah tinggi pan
2. Sendokkan adonan flan diatas adonan cake secara perlahan
3. Panggang dengan meletakkannya diatas roasted pan yang telah diisi air panas (water bath method)
4. Oven selama kurang lebih 1 jam atau sampai matang (proses memanggang saya sekitar 40menit)
5. Letakkan diatas cooling rack selama 1jam atau sampai chocoflan dingin/suhu ruang
6. Perlahan keluarkan chocoflan, sendokkan caramel sauce diatasnya dan taburi dengan kenari
7. Langsung sajikan atau dinginkan dulu dalam lemari es



Ga sempat foto2 sesi berikutnya karena kejar2an sama cahaya matahari. Besoknya, lupa deh. Syukurnya masih sempat foto sedikit stepnya (walau buram), dan hasil akhirnya. Next time, bikin lagi aaaah....

Selamat mencoba... ^^

Kue Ultah Untuk Alesha


Alhamdulillah, baru terasa jadi tukang kuenya setelah mendapatkan pemesanan perdana kue ulangtahun dari seorang teman untuk anaknya. Dari sebulan yang lalu sudah sibuk browsing kira-kira kuenya akan dihias seperti apa. Belum lagi deg deg an dengan hasil akhirnya nanti, khawatir jika orderan pertama mengecewakan.


Sudah bisa dipastikan (hehe) saya menggunakan cake kukus coklat sebagai base cake nya sesuai dengan permintaan dari si pemesan. Cake ini terdiri dari 3 layered cake yang disetiap layer nya saya beri olesan coklat whipped cream dan potongan strawberry (lagi2 atas request dari yang pesan). Karena excited saya sampai lupa waktu saat proses pengerjaan, tak terasa jarum sudah menunjukkan pukul 12 malam. Kaki pegal, tapi hati senang karena hasil akhir cake sesuai dengan yang saya bayangkan (walaupun pastinya masih butuh banyaaaaak belajar lagi)

Ada sedikit tragedi nih saat akan packaging. Karena belum pengalaman, cakenya ternyata lebih besar dari ukuran box nya. Waah, mana disini kalau beli cake box harus online. Ya sudah, akhirnya minta maaf ke yang pesan dan bilang kalau box nya sedikit "abstrak" karena harus diperbesar. Hihihii...Alhamdulillah lagi yang pesan tidak keberatan, malah happy sepertinya karena katanya "berarti cake nya lebih gede dong.." hihihi...Alhamdulillah...



Box yang sudah melewati proses permak ulang
Semoga yang pesan berkenan dengan kue dan box abstrak nya.. hehehe..

Chocolate Cupcakes


Sudah beberapa hari belakangan, si uda terus-terusan minta dibuatkan kue coklat. Awalnya karena saya yang menjanjikan untuk membuatkan kue untuk membujuk si uda yang sedang ngambek gara2 tidak diijinkan makan kue coklat pemberian temannya yang merayakan ulangtahun disekolah dan membagi-bagikan kue coklat pada setiap murid.

Ya, saya memang melarang karena meragukan status kehalalan kue tersebut karena kebetulan kue tersebut homemade dan teman yang berulangtahun juga kebetulan non-muslim. Atas alasan itulah akhirnya saya melarang si uda untuk makan kue tersebut dan berjanji untuk membuatkan kue coklat begitu sampai dirumah.

Resep yang saya gunakan adalah coklat cake kukus yang resep lengkapnya bisa dilihat disini. Namun, sesuai request, kuenya plain saja tanpa embel-embel krim atau coklat leleh lainnya. Saat itu saya membuatnya menggunakan loyang biasa. Kali ini saya putuskan untuk membuatnya diloyang muffin dan alih-alih dikukus, kuenya saya panggang. Hasilnya tidak jauh beda menurut saya, hanya saya versi kukus sedikit lebih 'basah' dibanding versi panggang. But it is delicious either way, dan yang paling penting si uda tetap lahap memakannya. Alhamdulillah...



Jadi kalau selama ini enggan membuat kue kukus ini karena tidak punya kukusan yang cukup besar, tenaaang... Bisa dipanggang kok. Hehe..

Soo.. Selamat mencoba.. ^^

Resep Soto Medan Gurih Nan Lezat

Download Gambar Resep Soto Khas Medan

Resep dan Cara Membuat Soto Medan cenderung hampir sama dengan soto-soto yang ada di Nusantara. Namun yang sedikit membedakan adalah dari tekstur sotonya. Soto medan memiliki ciri khas dengan kuah yang kental dan rasa soto yang Mantap. Simak resep cara membuatnya berikut ini.

Bahan dan bumbu soto Medan:
  • 1 ekor ayam potng, potong2 menjadi 2 bagian
  • 1,5 liter santan encer
  • 500 ml santan kental
  • 2 ruas lengkuas, memarkan
  • 4 batang serai, memarkan
  • 4 batang daun bawang, potong-potong
  • 2 lbr daun salam
  • garam secukupnya
  • minyak untuk menumis

Bumbu halus:

  • 6 siung bawang putih
  • 12 siung bawang merah
  • 1 sdm ketumbar
  • 3 ruas kunyit
  • 2 ruas jahe
  • 1/2 sdt jintan
  • 1 sdt merica

Cara membuat Soto Medan Yang Enak:

  1. Panaskan minyak kedalam wajan, lalu tumis bumbu yang sudah dihaluskan. Kemudian disisul lengkuas, daun salam dan serai,tumis hingga harum. Masukkan potongan daging ayam, aduk dan masak sampai ayam terlihat berubah warna.
  2. Masukkan 500 ml santan encer sampai ayam benar2 terendam. Tambahkan garam sesuai selera, masak ayam sampai matang dan bumbu meresap kedalam daging. Angkat ayam, sisihkan.
  3. Tuang sisa santan encer dan masaklah hingga mendidih. Tambahkan santan kental serta daun bawang, masak kembali hingga mendidih sambil di aduk-aduk agar santan tidak pecah. ( Soto Khas Medan cenderung memiliki tekstur kuah yang agak kental).
  4. Terakhir, goreng daging ayam hingga kering,lalu suwir-suwir.

Untuk cara penyajian Soto Khas Kota Medan ini sejatinya sama dengan soto-soto lainya. Nah, agar menu masakan soto hasil karya sendiri lebih lengkap, gunakan bahan pelengkap soto seperti telur rebus, kentang rebus, kerupuk atau apapun yang menjadi selera Anda dan keluarga tercinta. Selamat mencoba..!

RESEP BUMBU DAN CARA MEMBUAT SOTO KHAS MEDAN

Resep Jus Super Vitamin C Buah Jeruk Campur Jambu Biji

Ada banyak cara untuk mengolah buah jeruk menjadi minuman segar yang menyehatkan. Salah satunya dengan mencampur jeruk dengan buah jambu biji. Tidak hanya enak dan segar, kombinasi keduanya mampu memelihara kesehatan tenggorokan.

Resep jus jeruk sederhana ini mampu mencegah terjadinya radang pada amandel (tonsillitis). Gangguan kesehatan berupa radang amandel ditandai dengan demam tinggi, sakit kepala, nyeri pada kelenjar gondok, tenggorokan terasa sakit saat menelan, dan kondisi tubuh menurun.

Bagi anda yang ingin menggunakan olahan jus jeruk ini untuk keperluan terapi radang amandel, hindari penggunaan es batu atau air es yang dingin.

Kenapa harus dihindari?

Ini dikarenakan penderita radang amandel dianjurkan untuk mengkonsumsi minuman hangat sesering mungkin, dan menghindari minuman dingin sebisa mungkin.

Tujuannya agar supaya peradangan tidak bertambah buruk atau parah akibat hawa dingin dari minuman yang dikonsumsi.

Namun untuk anda yang tidak memiliki masalah dengan radang di tenggorokan, penambahan es batu atau pun air es dingin sangat dianjurkan. Agar supaya jus jeruk campur jambu biji buatan anda lebih segar saat diminum.

Baik buah jeruk manis maupun jambu biji memiliki kandungan vitamin C tinggi. Satu jeruk manis memiliki pasokan 116,2% dari nilai harian untuk asupan vitamin C. Sedangkan dalam 100 gram jambu biji, terkandung 108 mg vitamin C, jumlah ini besarnya dua kali lipat dibanding vitamin C dalam 100 gram jeruk.

Jadi tidak salah bila mengatakan olahan sederhana minuman segar buah jeruk campur jambu biji adalah jus super vitamin C.

Beberapa manfaat kesehatan dari olahan jus super ini adalah :
  • Mencegah sekaligus mengatasi gangguan sariawan.
  • Mengatasi berbagai macam jenis infeksi dalam tubuh.
  • Bersifat antiradang, antidiare, antikanker, dan antioksidan.
  • Melancarkan saluran pencernaan serta mencegah sembelit.
  • Menambah dan memperbaiki daya tahan tubuh sehingga anda tidak mudah terserang penyakit flu, demam, batuk, dan lain-lain.

Resep Jus Super Vitamin C

Oleh : Ahlun Naja
 
resep jus vitamin C jeruk jambu biji
Persiapan
5 menit
Pengolahan
10 menit
 
Resep untuk : 1 porsi
Bahan-bahan :
  • 75 gram jambu biji merah
  • 50 gram buah jeruk manis
  • 1 sdm sirup gula
  • 1/2 gelas air matang
  • Es batu secukupnya
Cara membuat jus :
  1. Ambil buah jambu biji, cuci bersih lalu potong-potong.
  2. Campur jambu biji dengan air matang. Haluskan memakai blender, saring bijinya.
  3. Campurkan jus jambu dengan jeruk manis dan sirup gula.
  4. Haluskan kembali menggunakan blender.
  5. Tuang ke dalam gelas, sajikan segera.
Catatan :
Olahan sederhana jus jeruk campur jambu biji kaya akan vitamin C baik untuk terapi radang amandel, menjaga daya tahan tubuh, dan mengobati sariawan. Perhatikan penggunaan es batu atau pun air es jika anda mau memakai jus ini sebagai media terapi.

Resep Nila Goreng Saus Kari

Download Resep Nila Goreng Saus Kari

Resep Cara Membuat Ikan Goreng Saus Kari, ini sebenarnya sangat praktis dan mudah. Mungkin kita pernah menjumpai jenis olahan yang sama di resto dengan Resep Masakan yang berbeda. Biasanya menu ini sering disajikan di Resto-resto dengan menggunakan bahan utama ikan kakap. Namun kali ini kita lebih mengutamakan menggunakan bahan baku ikan Nila yang lebih ekonomis. Berikut adalah resep cara membuatnya:

Bahan dan bumbu:

  • 300 gr nila fillet 
  • 1 butir telur, dikocok lepas
  • 75 gr tepung panir kasar 
  • 1 sendok teh air jeruk nipis 
  • 1/2 sendok teh garam 
  • 1/4 sendok teh merica bubuk 
  • minyak untuk menggoreng 

Bahan Saus:

  • 1 1/2 sendok makan tepung terigu 
  • 1/2 sendok makan kari bubuk 
  • 1 buah wortel, potong2 kemudian direbus
  • 150 gr kentang, potong2 kemudian direbus
  • 2 siung bawang putih, dicincang halus
  • 1/2 buah bawang bombay, diiris memanjang
  • 1/4 sendok teh merica bubuk 
  • 1/4 sendok teh cabai bubuk 
  • 1 sendok teh kecap asin 
  • 3/4 sendok teh garam 
  • 350 ml kaldu ayam 
  • 1 batang daun bawang 
  • 1 sendok makan minyak untuk menumis 

Cara Memasak Nila Goreng Saus Kari:

  1. Lumuri ikan nila fillet dengan air perasan jeruk nipis, garam serta merica bubuk. Diamkan selama 15 menit.
  2. Gulingkan-gulingkan dagig ikan nila di  atas tepung panir. Lalu celupkan ke dalam telur. Guling2kan lagi di atas tepung panir. Kemudian goreng kedalam minyak yang sudah dipanaskan sampai kering dan matang. Sisihkan.
  3. Membuat Saus: Tumis terlebih dahulu irisan bawang bombay dan bawang putih hingga harum. Selanjutnya masukkan tepung terigu dan aduk sampai berbutir.
  4. Langkah yang harus dilakukan adalah menuangkan kaldu ayam sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga licin. Lalu masukkan wortel dan kentang. Aduk rata.
  5. Tambahkan kari bubuk, garam, merica, kecap asin, dan cabai bubuk. Aduk merata.
  6. Sajikan ikan nila goreng bersama saus kari dan taburan daun bawang.

resep kue bolu coklat kacang

Bahan-bahan kue

185 ml mentega
185 ml gula pasir
3 telur
5 sdm walnut cincang
12 belahan buah pir kalengan, tiriskan
7 belahan kacang walnut

krim mentega cokelat

500 ml gula bubuk
225 g mentega
4 sdt coklat bubuk
beberapa tetes esens vanili



cara membuat kue bolu

panaskan oven hingga 190 derajat C. kocok mentega dan gula hingga mengembang masukkan telur satu demi satu sambil menambahkan

Jus Belimbing Sayur Mampu Tangkal Sel Kanker

Buah belimbing sayur umum dipakai sebagai penyedap rasa masakan atau dimanfaatkan ekstraknya dalam bentuk sirup. Buah ini dikenal juga dengan nama belimbing wuluh atau belimbing asam. Karena rasanya yang asam, buah berwarna hijau muda ini jarang dikonsumsi langsung.

Sebagai alternatif, anda bisa mengolah belimbing sayur menjadi minuman jus sehat yang segar dan bermanfaat bagi kesehatan.

mengolah belimbing sayur menjadi jus sehat

Tentu, resep jus belimbing wuluh ini dikombinasikan dengan bahan buah lain seperti bengkuang dan semangka. Kombinasi bahan-bahan inilah yang membuat olahan jus memiliki khasiat luar biasa bagi kesehatan.

Mulai dari menurunkan tekanan darah tinggi (hipertensi), merawat sel kulit dari dalam, hingga menangkal sel-sel kanker berbahaya.

Di indonesia sendiri, penghasil terbesar buah belimbing sayur adalah Provinsi Nanggroe Aceh Darussalam. Bahkan tanaman tropis ini bisa berbuah sepanjang tahun tanpa terhambat musim.

Kandungan vitamin C tinggi pada buah belimbing sayur berkhasiat untuk memelihara sistem kekebalan tubuh, bersifat anti-mikroba dan anti-bakteri.

Sedangkan buah semangka kaya akan vitamin A, B1, B2, dan vitamin C yang terbukti ampuh menghilangkan kelebihan asam urat dalam tubuh. Melalui serangkaian penelitian modern, zat-zat alami dalam semangka diketahui memiliki sifat anti-oksidan, anti-kanker, dan anti-alergi.

Khusus bagi anda pengguna smartphone maupun tablet android, kami menyediakan Aplikasi Resep Jus Sehat dalam bentuk .apk file.

Silahkan download GRATIS dan install pada perangkat android anda agar bisa melihat aneka resep jus tanpa koneksi internet.

Resep Jus Belimbing Sayur

Oleh : Ahlun Naja
 
resep jus belimbing sayur
Persiapan
10 menit
Pengolahan
5 menit
 
Resep untuk : 1 porsi
Bahan-bahan :
  • 50 gram semangka, buang bijinya
  • 50 gram bengkoang, kupas
  • 25 gram belimbing sayur, cuci bersih
  • 3/4 gelas air putih matang
  • 2 sdm sirup gula
  • 1/4 gelas susu kedelai (jika suka)
  • Es batu secukupnya
Cara membuat jus :
  1. Potong-potong semua bahan buah. Masukkan ke dalam gelas blender.
  2. Tambahkan susu kedelai (bisa diganti sesuai selera), air matang dan sirup gula sebagai pemanis jus.
  3. Proses hingga halus, sajikan dengan potongan es batu.
Catatan :
Olahan jus sehat berbahan belimbing wuluh, bengkoang , dan semangka ini berkhasiat untuk mencegah perkembangan sel-sel kanker dalam tubuh.

Perfected Best Cocoa Brownies

Bismillah..
Satu hari..ujug-ujug.. tiba-tiba.., saya pengen banget makan brownies. Udah kaya ngidam aja pokoknya, tiba2 pengen berat dan harus. Mungkin karena udah lama juga ga bikin dan menikmati brownies bars. Terakhir kapan ya.. kalo ga salah empat bulan lalu deh, pas ikutan event NCC brownies week. Waktu itu emang banyak banget nyobain resep brownies, sampe akhirnya saya m.b alias mabok brownies, wkwkw.. dan berujung ke break sementara sama si hitam manis legit ini :) 

Okeh, kembali ke sekarang. Untuk memuaskan kehausan saya akan brownies (halagh!), saat ini saya butuh real brownies. Brownies yang dark, rich, fudgy, chewy dengan interior yang moist dan legit. Bukaaan.. bukan yang versi healthy, bukan pula yang fancy dengan cheese swirl ato pumpkin swirl di atasnya. Ga usah juga yang ooey gooey dengan saus karamel atau coklat leleh di dalamnya, I just wanted a humble real brownies. Kalo udah gini biasanya saya akan balik lagi ke my-go-to recipe, best cocoa browniesnya Alice Medrich. Tapi saya juga lagi pengen banget menikmati brownies yang ga cuma sempurna tekstur interiornya dan rasa nyoklatnya kaya best cocoa brownies, tapi juga yang permukaannya shiny crusted & crack-ly. Waduuh.. repot ya book, banyak maunya. Udah kaya ngidam beneran dah ;(

Sependek yang saya tau, supaya dapet permukaan brownies yang shiny dan crack-ly, gula harus dalam jumlah yang cukup dan larut sempurna. Bukan berarti saya menghakimi resep jeniusnya Alice Medrich ini kurang oke lhoh ya, bisa jadi juga saya yang selama ini eksekusinya ga oke. Tapiii.. memang kalo browsing gambar best cocoa brownies ini, kok hampir semua memang permukaannya matte. Di Smitten Kitchen, Food52, Technicolor Kitchen..  
Jadi saya pengen utak-atik dikit di stepnya. Yaa..sapa tau gituu bisa ngongol si shiny crustnya. Kalo untuk komposisinya, sebenernya saya bilang resep Alice ini udah perfect. Gulanya emang buanyak, tapi itu buat kompensasi cocoa powdernya yang dark dan pait. Tapi yaa, daripada diprotes pak suami, kali ini saya kurangin gulanya jadi 4/5 dari resep.. tepungnya juga saya tambah dikiiit (10 gr).
oohh.. doesn't it look so gorgeous? doesn't it? yes..? yeess..? *maksaaa.. >.<*

Jadi, gimana caranya supaya brownies ini nongol shiny crust & crack-ly top nya? Kalo resep aslinya butter, gula, garam dan coklat bubuk dipanaskan bersama dengan cara di-tim, nhah saya coba butter dipanaskan hingga 5 menitan setelah meleleh. Kamsudnya supaya butter bener-bener panas dan melarutkan gula. Setelah 5 menitan leleh (masih di atas api) dan tampak bening, baru gula dimasukkan sedikit demi sedikit. Tiap kali dimasukkan, aduk hingga rata dan gula larut baru masukkan sendok gula berikutnya. Begitu sampai habis. Awalnya butter yang encer akan menjadi kental karena gula. Baru kemudian garam dan cocoa powder dimasukkan. Diaduk sebentar di atas api trus diangkat. Step selanjutnya mah sama kaya resep asli..
Alhamdulillah hasilnya kaya di foto inih. Shinynya emang ga pol kaya browniesnya ummu Allegra, tapi ini saya udah seneng bangeeet... since this shiny crust and crack-ly top is on my favorit brownies recipe ever, best cocoa brownies.. yeayy :D


Oiyah, di Joy of Baking, resep ini ditambahkan sour cream supaya makin moist dan sedikit baking powder supaya adonan sedikit naek. Monggo yah kalo mau pake.. saya mah seadanya bahan dan mood, kadang pake kadang juga ngga.. as delicious both ways :)




Perfected Best Cocoa Brownies

Bahan
140 gr mentega tawar
250 gr gula pasir (kali ini saya pake 200 gr)
75 gr coklat bubuk (saya pake Vanhouten)
1/4 sdt garam
1/2 sdt vanilla bubuk
2 telur ukuran besar dari kulkas
75 gr tepung terigu serbaguna
1/4 sdt baking powder (opsional)
* bisa ditambah 60 ml sour cream (saya ga pake kali ini)

Cara membuat:
1. Panaskan oven pada suhu 325 F atau 160 C. Alasi dasar dan sisi-sisi loyang kotak 20x20cm dengan baking paper. Sisakan sedikit baking papernya disamping supaya gampang angkat browniesnya nanti

2. Panaskan mentega di dalam panci di atas api sedang. Aduk hingga meleleh. Biarkan kurang lebih 5 menit hingga bening. Tambahkan sesendok makan gula, aduk rata hingga larut. Tambahkan sendok berikutnya dan aduk. Ulangi hingga habis. Tambahkan garam dan coklat bubuk. Aduk hingga rata. Angkat dari api. Dinginkan hinnga hangat
note: teksturnya akan tampak seperti berpasir, gapapa..
aduuh..ngebluuur >.<
3. Masukkan vanilla, aduk.  Tambahkan telur satu demi satu. Aduk rata tiap kali penambahan dengan spatula atau sendok kayu. Teruskan aduk hingga adonan mulus, kental dan mengkilap.

4. Masukkan tepung dan baking powder (jika pakai), aduk hingga tepung tidak lagi terlihat, kemudian aduk cepat 40 strokes dengan spatula atau sendok kayu

5. Tuang di loyang, ratakan dengan spatula. Bentuk swirl atasnya dengan handwhisk atau pisau (ini completely optional, biar tambah cantek aja :D)
6. Panggang di rak di bawah rak tengah selama 20-25 menit. Tes dengan tusuk gigi, brownies matang saat tusuk gigi keluar dengan wet crumbs (tapi bukan wet batter yah)
note: kalo ditambah sour cream, biasanya saya panggang 30-35 menit.

Dinginkan di rak kawat, kemudian potong-potong dan sajikan bersama segelas susu..Yummm.. ^^


Selamat mencoba :)

Resep Sambal Terasi Pedas Dan Lezat

Download gambar resep sambal terasi

Cara Membuat Sambal Terasi Yang Enak, ini sebenarnya sangat mudah. Resep sambal sendiri memiliki banyak fariasi rasa, tergantung kita mau membuat sambal yang seperti apa. Nah, sambal yang populer dan banyak dikenal oleh banyak orang adalah sambal terasi. 

Sambal ini memang sangat nikmat dan menggugah selera makan. Penasaran, pengen tau bagaimana cara membuat sambal terasi yang enak dan mudah? Berikut adalah resep cara membuatnya:

Bahan-bahan dan bumbu-bumbu Sambal Terasi:

  • 8 buah cabai merah keriting 
  • 6 buah cabai rawit merah 
  • 2 buah cabai merah besar 
  • 4 butir bawang merah 
  • 1 sendok teh terasi, dibakar
  • 1/4 sendok teh garam 
  • 2 sendok teh gula merah, disisir

Cara membuat Sambal Terasi Yang Enak:

  1. Ulek semua bahan dan bumbu sambal terasi menjadi satu, jangan lupa tambahkan sedikit garam da gula merah yang pas.
  2. Yummi, Resep Sambal Terasi buatan sendiri pun selesai dibuat.

DIY Tube Pan Untuk Chiffon Cake



Belum pernah membuat chiffon cake? Terus begitu browsing ketemu resep yang menggunakan tube pan atau loyang bulat yang ada bolong tengahnya? Lantas mengurungkan niat karena ternyata tidak punya loyang tersebut? Hmmm...tunggu dulu.. Jangan buru2 buka online shop (curhat deh..).

Dari dulu ingin rasanya memiliki tube pan untuk membuat chiffon cake seperti yang biasanya saya lihat di google atau di youtube. Tapi di kantong saya, tube pan itu termasuk kategori mahal (disini, kalau di Indo sih ga tau... :D ). Karena itu saya lebih memilih untuk menggunakan loyang apa saja yang saya punya untuk membuat chiffon. Alhamdulillah hasilnya tetap lembut ( kata suami saya loh... hihihi)

Lalu sebenarnya tube pan itu untuk apa? Well, saya bukan ahli baking2an. Ini menurut analisa abal2 saya saja ya. Semoga benar, atau paling tidak mendekati lah.. hehe.. Dalam pembuatan chiffon cake atau jenis kue yang harus memisahkan kuning dan putih, timing adalah segalanya. Setelah mencampur adonan putih dan kuning, adonan harus segera dimasukkan kedalam oven yang telah dipanaskan sebelumnya. Hati2 dengan suhu juga. Suhu oven yang terlalu panas menyebabkan permukaan chiffon retak. Bila terlalu rendah, chiffon berpotensi bantat karena suhu tidak cukup panas untuk membuat adonan set. Hubungannya dengan tube pan? ga ada ding...hehe..

Karena adonan chiffon biasanya lebih banyak, jadi bila menggunakan loyang bulat diameter 24cm misalnya, chiffon akan membutuhkan waktu yang lebih lama untuk matang terutama dibagian tengahnya. Biasanya, bagian pinggir akan matang lebih cepat matang dari pada bagian tengah cake. Makanya kenapa saat test tusuk yang disuruh tusuk adalah bagian tengah bukan bagian pinggir. 

Karena chiffon cake supposedly adalah cake yang lembut dan airy, jadi bila terlalu lama didalam oven menunggu bagian tengah matang, mengakibatkan bagian pinggiran cake yang telah lebih dulu matang menjadi kering atau tidak selembut bagian tengah. Jadi, tujuan menggunakan tube pan saat memanggang chiffon cake adalah agar adonan cake matang sempurna secara merata dan menyeluruh dalam rentang waktu yang sama.



Tapi bukan berarti suatu keHARUSan untuk menggunakan tube pan. Bisa saja pastinya menggunakan loyang yang lain, segi empat, bulat atau persegi, atau apapun. Yang harus diingat adalah sebaiknya tidak menggunakan loyang yang diameternya kecil sehingga menghasilkan chiffon yang tinggi. Karena semakin tinggi volume nya semakin lama waktu yang dibutuhkan bagi chiffon untuk matang sempurna. Bila terlalu lama dipanggang, bisa dipastikan chiffon akan cenderung kering dan tidak terlalu lembut lagi.

Cara yang paling efisien adalah dengan melakukan konversi resep sesuai dengan loyang yang akan kita gunakan. Bisa googling cara konversinya bila belum familiar. Atau, ada juga yang meletakkan benda kecil ditengah cake selama proses pemanggangan sebagai media pengantar panas agar bagian tengan cake juga matang disaat bersamaan dengan bagian pinggir.

Masih ngotot ingin menggunakan tube pan tapi tidak punya dan tidak mau beli? Saya ada triknya. Bukan ide dari saya sih. Waktu itu saya iseng mencari ide untuk membuat cake box sendiri, tapi malah nyasar disalah satu artikel (yg saya lupa save dan tidak ingat sama sekali key word nya) tentang DIY tube pan.

Caranya gampang. Ambil loyang bulat (saya menggunakan loyang diameter 24cm), lalu letakkan ramekin atau benda lain yang berdiameter lebih kecil dari diameter loyang dan tahan panas pastinya, lalu letakkan ditengah2 loyang. Agar lebih secure dan jika memungkinkan, tumpuk atau beri beban benda tersebut untuk memastikan tidak akan ada adonan yang merembes dibawahnya. Untuk sementara saya cuma recommend menggunakan DIY ini untuk cake yang adonannya kental seperti chiffon. Untuk cake yang adonannya lebih encer, saya belum tau sih bisa atau tidaknya... Belum pernah coba soalnya. Hmm.. next project kue sarang semut pakai tube pan DIY nih sepertinya..

Dibagian tengah cake saya letakkan ramekin. Aslinya saya tumpuk 2, tapi yang satu udah keburu diambil karena ga sabaran mau lihat hasil cake nya.. :)


So... tunggu apa lagi.. yuk, segera coba bikin chiffon cake.. Sekali coba pasti ketagihan deh..hihi...Selamat mencoba.. ^^

resep kroket kentang gulung

Bahan kulit untuk kulit kroket

200 g kentang, kuku, dan haluskan
¼ sdt garam
¼ sdt merica bubuk
¼ sdt pala bubuk
1 sdt margarin
1 sdm susu bubuk

Isian kroket

8 lembar daging asap, dipotong kotak
1 sdm margarin
½ buah bawang bombay, dicincang halus
2 siung bawang putih, dicincang halus
100 g daging giling
½ buah wortel, dipotong seperti dadu kecil
50 g buncis, diiris tipis
Garam, merica bubuk

Urap Sayuran

Bismillah..
Yeepp.. urap sayuran ala saya ini memang ga sesuai pakemnya sodara-sodara. Kalo umumnya bumbu urap itu dikukus, saya ditumis biar praktis. Kalo seringnya bumbu urap itu pake kencur, saya ga pake. Bukan gamau, tapi seringnya ga nemu. Dan juga, menyesuaikan dengan sayuran lokal, saya ga pernah pake kacang panjang di urap yang saya buat. Mihiiil sodara-sodaraa.. Saya ganti pake buncis aja.

Saya kadang campurin sayur kale kalo pas lagi ada, tambah wenak.. Tapi kalo pas ga ada, ya saya pake bayam aja. Nhah, karena sifatnya si bayam Eropa yang lembek, saran saya, bayamnya jangan direbus/dikukus seperti sayuran yang lain. Cukup dicelup sebentar ke air panas, lalu segera tiriskan. Ini resep yang sama kaya yang saya biasa pakai untuk bikin pesanan tumpeng. So far pada bilang enak, alhamdulillah.. Nhah yang kemaren pada nanyain resepnya, monggooo yah.. saya mah ga pake bumbu rahasia2-an kok, beneran deh, heheu.. 
Hayoh, mari dipraktekin :)


Urap Sayuran

Bahan
200 gr buncis, potong-potong
2 buah wortel, potong-potong
150 gr taoge, seduh air panas
150 gr bayam
>bisa ditambah ato diganti sayuran laen suka-suka

3 daun jeruk, sobek-sobek
200 gr kelapa parut kering
100 ml air atau secukupnya
1 sdt gula merah sisir
11/2 sdt garam atau secukupnya
1/2 - 1sdt gula pasir
minyak untuk menumis

Bumbu halus
1 buah shallot ukuran besar (6 bawang merah)
3 bawang putih
2 cabai merah besar
1/3 sdt kunyit bubuk
1/2 sdt terasi matang(digoreng atau dibakar)

Cara membuat:
1. Tumis bumbu halus bersama daun jeruk hingga harum. Masukkan kelapa parut, aduk hingga rata. Masukkan air, garam, gula jawa dan gula pasir, aduk kemudian masak hingga air meresap dan kelapa agak empuk. Tambahkan air jika perlu.
2. Cicipi dan koreksi rasa, angkat. Urap tidak terlalu basah juga tidak kering
Sayuran: Rebus di dalam air yang diberi sedikit garam hingga matang. Tiriskan
untuk bayam: didihkan air, matikan api kemudian celupkan bayam sebentar lalu segera tiriskan
Penyajian: campurkan smua sayuran dan bumbu urap. Aduk rata, sajikan.

Note:
- Mulai dari sedikit aja kasi gula-garemnya, cicipi dulu baru dipaskan dengan ditambah kalo kurang. Terus ulangi cicip dan koreksi rasanya sampai dengan pas rasa dengan selera. Terus terang, saya kadang mpe 5 kali bolak-balik cicip-koreksi baru paaas nendangnya, hihi. Yup, begitulah untuk semua masakan ;)
- Untuk hampir semua masakan saya emang selalu pake gula pasir.. bikin gurih alami, gak perlu pake msg. Cobain deh..
- Takaran sayuran di resep ini kira-kira yah, ga pernah ukur dulu pake timbangan soalnya..

Selamat mencoba :)

Intermezzo.. Selingan.. Promosi..

Tumpeng baby Michelle.. Makasih atas pesanannya mba Puji :*

Man-teman kalo mau ikut order monggo yah. Kalo pengen icip-icip dulu kaya mba Puji kemaren, boleh.. bisa pesen paket sampel. Tapi tentunya isi paket sampelnya ga sekomplit isi tumpeng yah, bisa mihiiil nanti harganya.. :)


 Tumpeng baby Vlad.. keburu diplastik sebelum dipoto, hiks.. >.<
Makasih atas pesanannya yah mami Ajeng :*

Tumpeng baby Vlad yang mo dipotong..bonus tangan babehnya :P :D

Btw, sebulan lagi dapurnya mo tutup dulu yaa.. siap2 pindahan :)
Tapi buat yang di Brussels jangan kuatir, partner saya bundo Sari insyaAllah akan tetap melanjutkan kreasi tumpengnya.. iyes kan bundo? *kedip-kedip*

Monggo bisa klik disini utk tanya2 yaa.. 



RESEP MINUMAN ES PUTER BUBUR SAGO SEGAR

Anekaresepmasakanibuku--kali ini kita akan membahas lagi tentang pembuatan munuman enak khas kuliner nusantara, yaitu Es Puter Bubur Sago. Sungguh enak menikmati segarnya Es Puter Bubur Sago ini, siang-siang hari bersama keluarga tercinta. Nah bunda berikut ini cara membuat Es Puter Bubur Sago.


Bahan-bahan Membuat Es Puter Bubur Sago:
  • 750 ml air matang
  • 20 gram sago kering *)
  • 750 ml santan kental dari 1 butir kelapa
  • 150 gram gula pasir
  • 1/2 sendok teh garam
  • 3 lembar daun jeruk purut
  • 250 ml es puter kopyor, siap beli.


Langkah-langkah membuat Es Puter Bubur Sago:
  1. Didihkan air lalu rebus sago kering sampai matang dan berwarna bening
  2. Angkat dan tiriskan. Siram dengan air matang yang dingin, tiriskan lalu sisihkan.
  3. Didihkan santan, gula pasir, garam dan daun jeruk, masak hingga gula larut.
  4. Masukan Sago, masak hingga kental. Angkat, biarkan dingin
  5. Sajikan dalam gelas tinggi dan beri 1 sendok es puter kopyor (bisa diganti dengan es lain sesuai selera)
  6. Sajikan untuk 10 orang. 

*) Sago: terbuat dari tepung tapioka (kanji). Berbentuk seperti manik-manik berdiameter 2 mm. Berwarna putih dan dijual dalam bentuk kering dalam kemasan plastik.

Dadar Gulung Isi Unti Kelapa

Bismillah..
Sudah lamaa banget niat pengen bikin dadar gulung isi unti kelapa lagi setelah berbulan-bulan ga bikin. Etapi tertunda terus, sampe trus akhirnya lupa. Hingga kemudian beberapa hari yang lalu diniatin bikin, sekalian mau diambil fotonya buat setoran ke #52wfpp. Tadinya saya mo bikin dengan warna-warni kulit dadar gitu biar cerah ceria. Tapi ternyata keinginan tidak sekuat malesnya. Jadilah cuman bikin satu warna original aja, ijo pandan, heheu..

Ini kemarin bikin kulit dadar gulungnya pake resep dari mba Ricke. Tapi isiannya kira-kira. Saya pake gula jawa semua karna pengen warnanya coklat. Tapi belom juga coklat ternyata rasanya udah cukup manisnya, jadi saya ga tambah lagi gula jawanya. Hasilnya jadi coklat ngga putih juga ngga, hihi.. Yang penting rasanya udah pas :)
Teman-teman monggo menyesuaikan selera masing-masing yah. Kalo mau unti putih, ganti gula jawanya pake gula pasir semua. Kalo mau dipadukan duo gula pasir dan gula jawa juga monggo...

Btw, diantara foto-foto ini ada 2 foto yang diambil dengan hp untuk saya setor ke #52wfpp. Bisakah menebak yang mana? pasti langsung bisa ya, keliatan banget soalnya, wkwkw. Baiklah, ini ga penting, abaikan saja.. :P Mari meluncur ke resep..



Dadar Gulung Unti Kelapa

Bahan Kulit
250 gr tepung terigu serbaguna/protein sedang
1/2 sdt garam
2 butir telur, kocok lepas
700 ml santan encer matang
secukupnya pasta pandan
margarin untuk olesan teflon dadar

Cara membuat:
1. Campur tepung dan garam kemudian masukkan ke dalam wadah. Buat lubang di tengah kemudian masukkan kocokan telur dan santan. Aduk hingga rata
2. Panaskan teflon ukuran 18-20 cm, oles dengan sedikit margarin (saat di awal saja). Tuang sesendok sayur dan ratakan. Masak hingga permukaan tidak lagi basah, tidak lengket saat disentuh. Angkat, ulangi hingga adonan habis

Supaya kulitnyabisa bopeng-bopeng khas kulit dadar, teflon harus sudah benar-benar panas saat adonan dituang.

Bahan Isi
200 gr kelapa parut kering
100 gr gula jawa
3/4 sdt garam
100 ml air
1/4 sdt vanili bubuk

Cara membuat
1. Panaskan air, gula dan garam + vanili bubuk. Terus aduk hingga gula larut. Masukkan kelapa parut kering. Aduk rata hingga kelapa menyerap air. Bisa ditambahkan air lagi jika kurang.
Unti kelapa tidak terlalu basah dan tidak terlalu kering. Cicipi, angkat

Penyelesaian
Ambil selembar kulit, isi dengan unti kemudian lipat dan gulung.


Selamat mencoba :)

Resep Sayur Bening Bayam Spesial

sayur bening bayam

Resep Masakan Sayur Bening Bayam - Selain segar, sayur bayam juga mengandung zat besi yang sangat kaya. Jadi sayur bening bayam ini sangat cocok untuk di konsumsi setiaphari bukan? Yuk simak resep dan cara masaknya berikut ini..

Bahan-bahan dan bumbu-bumbu:
  • 2 ikat bayam, bersihkan
  • 2 buah jagung manis, iris
  • 100 gr wortel, dipotong potong bulat
  • 1 buah tomat, dipotong potong
  • 3 butir bawang merah, iris tipis
  • 4 cm temu kunci, memarkan
  • 5 1/2 sdt garam 
  • 1 sdt gula pasir 
  • 2.500 ml air 

Cara membuat:
  1. Didihkan air dalam panci. Setelah itu masukkan irisan bawang merah dan temu kunci. Rebus higga harum.
  2. Masukkan jagung dan wortel. Masak sampai semua bahan empuk.
  3. Tambahkan irisan tomat, sedikit garam, dan gula pasir. 
  4. Terakhir, masukkan bayam dan masak sebentar sampai matang.
  5. Angkat dan sajikan sayur bening bayam selagi hangat dengan sambel goreng..

Yuummi, Enaknya! Bagai mana, mudah bukan resep bumbu dan cara memasak sayur bening bayam diatas? Yuk coba sendiri dirumah..

resep makanan tradisional jongkong kelapa

bahan kue

tepung beras 100 gram.
tepung kanji 50 gram.
garam secukupnya.
air 600 cc.
air daun suji(30 lmb) 50 cc.
pewarna kue hijau secukupnya.



cara membuat kue jongkong kelapa

masak gula merah bersama air dan daun pandan di atas api yang tidak terlalu
besar. selam dimasak, adonan harus terus diaduk.
tuangkan santan dan masak sambil diaduk hingga mendidih. sisihkan.
campur tepung kanji dan

resep brownies panggang

Bahan kue brownies
adonan 1 ;

tepung terigu 175 gram.
gula palem 50 gram.
mentega 100 gram.

adonan 2 :

mentega 100 gram.
gula palem 450 gram.
telur(dikocok) 2 butir.
tepung terigu 175 gra,.
vanili 1 sendok teh.
baking powder 1 12 sendok teh.
garam 1/2 sendok teh.
kacang made (cincang kasar) 150 gram.



cara membuat brownies
adonan 1 :

campur jadi satu terigu,gula palem dan mentega.setelah

blueberry muffin cupcake

bahan kue

tepung terigu 275 gram.
baking powder 2 sm.
gula pasir 100 gram.
garam ½ st.
telur (kocok sebentar) 1 btr.
susu 250 cc.
mentega (dicairkan) 60 gram.
blueberry 200 gram.



cara membuat cupcake muffin

campurkan 200 gram tepung terigu bersama baking powder, gula dan garam.
setelah rata masukkan telur dan susu. aduk perlahan-lahan, lalu masukkan mentega cair.
setelah adonan rata,(adonan

resep kue bolu lapis es krim

bahan-bahan untuk bolu

kuning telur 8 butir.
gula halus 80 gr.
tepung terigu 2 sm.
mentega 2 sm(dikocok).
untuk lapisan cokelat :
kuning telur 9 btr.
gula halus 80 gr.
tepung terigu 1 sendok makan.
coklat bubuk 2-3 sm.
mentega 2 sm.

bahan lapis es krim

es krim coklat 1 ltr.
es krim rhum dan kismis 1 ltr.
es krim melon/kelapa kopyor/alpukat 1 ltr.
aluminium foil secukupnya.



cara membuat kue

roti daging giling saus tomat

bahan utama untuk roti

tepung terigu cakra 150 gram.
tepung terigu segitiga 100 gram.
ragi instan 1/2 bungkus.
gula pasir 50 gram.
kuning telur 3 butir.
susu hangat 125 cc.
mentega 40 gram.
garam secukupnya.
wijen untuk taburan 1 sendok makan.
kuning telur untuk pemoles 1 butir.

isian daging giling untuk roti

bawang merah(dirajang halus) 5 butir.
bawang putih(cincang halus) 2 siung.
bawang

Kue Cubit Setengah Matang

Bismillah..
Bikin kue cubit lagiii.. Masih dengan resep yang sama dengan kue cubit greentea, tapi kali ini saya skip greentea powdernya. Lagi pengen kue cubit yang rasa original aja. Ternyata anak-anak lebih suka yang ini. Katanya ini enak banget mah. Yaah, mungkin karena grinti powder yang saya pake kemarin kebanyakan ya, hihi.. 
Nhaah, berhubung saya penasaran sama yang setengah matang, akhernya saya bikin versi setengah matangnya 1 loyang. Emang enak ternyata, lumer di lidah. Tapi yaa.. karena saya suka parno makan makanan yang ngga mateng, sisanya saya bikin mateng semua ajah. Khan yang makan kue setengah matang juga cuman sayah, anak-anak mah ga boleh.. tatut ah, heheu..



Saya pake 2 macam topping, satu coklat meses dan satu lagi keju parut. Tapi keju parutnya ga keliatan yaa.. karena kejunya ditabur pas panas, jadi meleleh. Keju yang meleleh-leleh gini favoritnya Hasna, nhah kalo kak Aisyah gamau keju, maunya coklat. Kalo emak bapaknya? Yaah..dua-duanya boleh, hihihi..
Kue cubit yang matang dan setengan matang itu resepnya sama yah teman-teman, bedanya cuman lama waktu memasaknya aja. Kalo pengen yang setengah matang, segera angkat saat pinggiran kue cubit mulai set dan bagian bawahnya sedikit coklat..
Trus juga kali ini saya coba ganti air pake susu cair. Hasilnya lebih gurih, enaak..



Kue Cubit 

Bahan
3 butir telur, suhu ruang
150 gr gula pasir
50 gr margarin/butter, lelehkan
1/2 sdt vanilli bubuk
200 ml susu cair (ato bisa pake air biasa)

Ayak:
1/2 sdt baking powder
300 gr terigu serbaguna/protein sedang
1/2 sdt garam

Topping
coklat meses
keju parut

Cara membuat
1. Kocok gula dan telur hingga putih
2. Masukkan campuran tepung sambil diaduk perlahan hingga rata. (saya pake spatula)
3. Tambahkan margarin cair yang sudah dilelehkan dan susu cair serta vanili, aduk rata dengan spatula
4. Diamkan 30 menit
5. Panaskan cetakan di atas api kecil, olesi margarin atau minyak (hanya pertama kali saja). Tuang ke dalam cetakan hingga 3/4 penuh.
Matang: Kalo sudah mule berlubang, taburi topping, tutup, masak hingga matang
Setengah matang: Saat pinggiran mulai set, segera angkat dan sajikan

Sajikan hangat-hangat. Yuuumm :P


Langganan: Postingan (Atom)