MASAKAN LEZAT NUSANTARA

Manfaat daun kumis kucing untuk mengobati batu ginjal secara alami dan aman bisa anda peroleh dengan membuat minuman jus sehat yang enak sekaligus berkhasiat. Cara membuat jus daun kumis kucing untuk terapi organ ginjal sebaiknya menggunakan bahan campuran lain, baik buah, sayur atau pun biji-bijian. Tujuannya agar supaya kandungan gizi pada olahan jus lebih optimal sehingga dapat bermanfaat meluruhkan batu ginjal.

Pengolahan daun-daunan sebagai ramuan obat herbal tidak boleh sembarangan. Artinya komposisi bahan harus diperhatikan dengan benar, tidak boleh lebih tidak boleh kurang. Jika berlebihan, dikhawatirkan menimbulkan efek samping yang membahayakan kesehatan. Namun jika ukuran yang dipakai kurang, manfaat obat pada bahan tersebut tidak optimal.


Seperti halnya bahan herbal lain, daun kumis kucing juga memiliki nama atau sebutan berbeda di beberapa daerah. Di pulau jawa misalnya, daun yang berkhasiat untuk kesehatan ginjal ini dikenal dengan nama Remujung. Sementara itu, masyarakat internasional menyebut daun kumis kucing dalam bahasa inggris dengan nama Kidney tea plants atau Java tea.

Fungsi utama organ ginjal adalah mengeluarkan limbah, zat sisa dan zat racun dari aliran darah dalam bentuk cairan. Setiap hari organ penting ini bertanggung jawab atas zat sisa metabolisme hingga kurang lebih 1500 ml.

Ketika fungsi ginjal menurun maka proses pengeluaran ini tidak akan berlangsung sempurna. Dan apabila dibiarkan dalam waktu lama, maka akan muncul masalah kesehatan yang dikenal dengan istilah batu ginjal.

Manfaat Daun Kumis Kucing Untuk Ginjal

Menjaga kesehatan organ ginjal merupakan keharusan semua orang apabila tidak ingin terkena penyakit berbahaya seperti Kencing manis (diabetes mellitus), Anuria (tidak bisa memproduksi urin), Nefritis glomerulus (radang ginjal), Nefrosis (bengkak pada bagian tubuh tertentu), dan Gagal ginjal.

Tentu anda setuju dengan slogan 'Mencegah lebih baik daripada mengobati'.

Menjaga kesehatan ginjal bisa dilakukan dengan cara sederhana yaitu memperbanyak minum air putih, olahraga rutin agar metabolisme berjalan dengan baik, jangan terlalu sering menahan buang air kecil karena bisa mengendap membentuk batu ginjal dan bagi anda yang sering duduk dalam waktu lama karena pekerjaan, mulailah bangkit kemudian berjalan-jalan sebentar.


Menurut hasil penelitian medis, manfaat daun kumis kucing untuk ginjal adalah mampu meluruhkan batu ginjal serta memperlancar buang air kecil sehingga proses pembuangan zat sisa dan zat racun bisa dilakukan secara maksimal. Hal ini berkat adanya kandungan zat gizi yaitu jenis fitokimia bermanfaat yang disebut Orthosipon glikosida.

Beberapa jenis bahan buah untuk ginjal sehat dan kuat adalah anggur, apel, melon, jeruk bali, semangka, pisang, stroberi, dan air kelapa. Pada olahan menu resep jus sehat kali ini kami memakai bahan tambahan berupa buah semangka, stroberi serta melon karena kandungan mineral dan vitamin pada jenis buah-buahan tersebut memiliki khasiat untuk kesehatan ginjal.

Cara Mengolah Daun Kumis Kucing Menjadi Obat Batu Ginjal

Jus daun remujung semangka
Bahan-bahan :

• 100 g daun remujung
• 200 g buah semangka
• 100 g stroberi
• 1 sdt biji kenari

Cara mengolah

• Daun remujung (kumis kucing) dibersihkan dengan air mengalir, kemudian ambil airnya menggunakan juice extractor atau peras manual. Semangka juga diambil airnya.
• Masukkan air daun remujung, air semangka, stroberi ke dalam blender.
• Proses beberapa saat hingga menjadi halus.
• Sajikan dalam gelas, tambahkan topping biji kenari.

Catatan :

• Buah semangka mengandung 4 jenis mineral penting bagi kesehatan ginjal yaitu kalium, kalsium, magnesium, dan natrium dalam jumlah sesuai.

Olahan alpukat dalam bentuk jus buah yang enak dan nikmat bisa dibuat dengan cara sederhana, yaitu dengan bahan tambahan susu kental manis dan es serut. Namun demikian, untuk memperoleh khasiat serta manfaat jus alpukat yang sempurna, Anda dapat menambahkan bahan campuran atau mix juice berupa buah-buahan, sayuran, biji-bijian, dan kacang-kacangan.

Aneka resep jus alpukat yang kami sajikan berikut ini menggunakan berbagai macam campuran bahan yang akan menambah cita rasa olahan juice. Tidak hanya itu, kombinasi bahan yang tepat dan proporsional akan memberikan asupan gizi, nutrisi serta vitamin yang berguna bagi kesehatan tubuh.


Dibalik kulitnya yang kusam, berbintik, dan berwarna kurang menarik, buah alpukat menyimpan beragam kandungan nutrisi dan zat berkhasiat yang memiliki kegunaan untuk merawat kesehatan organ tubuh. Setiap 200 gram avokad terkandung 324 kalori, 10 g serat, 31 g lemak, 4 g protein, 31 g karbohidrat, 22 mg kalsium, 2 mg zat besi, 78 mg magnesium, niasin, folat, dan bermacam-macam jenis vitamin mulai dari vitamin A, B1, B6, B12, C sampai vitamin E.

Jadi jangan heran bila banyak ahli kesehatan sepakat mengatakan manfaat olahan alpukat (termasuk jus buah) berperan penting dalam menjaga kesehatan, kebugaran serta mencegah datangnya penyakit berbahaya.

Tahukah anda, buah alpukat tidak bisa matang di pohon karena terhambat hormon yang diproduksi oleh daunnya?

Avokad yang sudah masak (matang) ditandai dengan warna kulit hijau tua, permukaan kulitnya tidak mengkilap dan jika dikocok akan terasa benturan antara biji dengan daging buahnya (biji sudah tidak menempel lagi). Umumnya, buah yang masih mentah akan lebih berat dibanding yang sudah matang.

13 Manfaat Jus Alpukat Yang Sudah Terbukti Dan Teruji

1. Merupakan sumber terbaik dari karotenoid. Manfaat karotenoid dalam jus alpukat adalah memberikan asupan vitamin A yang baik untuk kesehatan mata, kulit juga rambut, berfungsi meningkatkan sistem kekebalan tubuh, dan menyehatkan sistem reproduksi pria.
2. Sekitar 90% kandungan avokad adalah lemak, dimana 80% di antaranya berupa olic acid atau lemak tidak jenuh tunggal. Khasiat jus alpukat dapat menjaga kestabilan kadar gula darah sekaligus menurunkan resiko penumpukan kolesterol di pembuluh darah berkat efek baik asam lemak tak jenuh tersebut.
3. Mengandung 18 asam amino esensial yang diperlukan oleh tubuh untuk membentuk protein lengkap. Hal ini sangat bermanfaat bagi Anda yang sedang mengurangi sumber protein hewani untuk program diet maupun jika Anda seorang vegetarian.
4. Manfaat jus alpukat juga berkaitan erat dengan penyerapan vitamin-vitamin yang larut lemak. Berkat asam oleat dalam avokad, proses penyerapan vitamin yang terkandung dalam bahan makanan lain akan lebih optimal. Oleh karena itulah olahan alpukat baik minuman maupun makanan akan lebih sempurna jika dicampur bahan lain yang kaya vitamin. Asam oleat juga merupakan sumber lemak yang baik bagi penderita diabetes melitus.
5. Dua jenis fitokimia yang terkandung dalam olahan resep jus alpukat yaitu glutathione dan betasitoterol. Glutathione merupakan antioksidan kuat yang berperan mengatasi radikal bebas dalam tubuh, fungsinya untuk menurunkan resiko kanker mulut dan tenggorokan, serta melindungi pembuluh darah arteri sehingga dapat mencegah serangan jantung. Betasitoterol berfungsi menormalkan kadar kolesterol-LDL, trigliserida, dan total lemak darah.
6. Khusus bagi ibu hamil, manfaat jus alpukat bisa dirasakan oleh bayi dalam kandungan serta bunda yang sedang mengandung. Asam folat dalam avokad mencegah bayi lahir cacat di otak dan tulang belakang. Sedangkan bagi ibu hamil sendiri, jus alpukat bermanfaat untuk menurunkan kadar homosistein, yaitu asam amino yang bebahaya bagi pembuluh darah bila kadarnya terlampau tinggi.
7. Khusus bagi pria, manfaat jus alpukat untuk kesuburan pria yaitu meningkatkan kualitas sperma dan membantu menyembuhkan disfungsi ereksi dengan meningkatkan laju aliran darah ke alat kelamin.
8. Kandungan lemak tinggi pada jus buah alpukat berkhasiat untuk memberikan minyak alami pada tulang dan persendian tubuh. Efek baik yang ditimbulkan adalah mencegah terjadinya pengapuran pada tulang persendian.
9. Kalsium dalam juice avokad bermanfaat untuk pembentukan tulang sehingga mampu mencegah terjadinya pengeroposan tulang. Sedangkan zat besi dan asam folat berperan penting dalam pembentukan sel darah merah dan mencegah anemia (penyakit kurang darah).
10. Jus alpukat kaya kalium dan rendah natrium sehingga mendorong terciptanya kondisi basa di dalam tubuh. Kondisi ini dikatagorikan baik bagi kesehatan karena dapat menekan munculnya berbagai penyakit seperti alergi, pusing, stres, gangguan pencernaan, dan gangguan pernafasan.
11. Kalium adalah mineral yang membantu mengatur tekanan darah. Dengan meminum segelas jus alpukat, maka Anda akan terlindung dari penyakit pembuluh darah seperti tekanan darah tinggi, penyakit jantung, dan stroke.
12. Kegunaan jus alpukat untuk kecantikan adalah memperlambat proses penuaan berkat keunggulan vitamin dan nutrisi di dalamnya yang berperan melembutkan, menyejukkan, dan melindungi kulit (emollient) secara alami.
13. Baru-baru ini ditemukan senyawa kimia dalam avocado yang mempunyai khasiat antijamur. Senyawa ini bekerja dengan menghambat perkembangan spora jamur baik di dalam tubuh maupun jamur di luar tubuh (kulit).

Cara Membuat Masker Buah Alpukat Untuk Wajah

Pengolahan avocado tidak hanya sebatas pada olahan kuliner saja, Anda bisa membuat masker wajah dari alpukat yang bermanfaat untuk menutrisi sel-sel kulit sehingga proses penuaan bisa diperlambat.


Giling halus daging buah alpukat (bisa memakai blender), tambahkan madu jika ada supaya lebih berkhasiat bagi kulit. Gunakan sebagai masker dan lulur guna melembutkan kulit, menyamarkan kerutan dan mempercepat pembentukan sel kulit baru yang rusak karena luka jerawat.

Peringatan Dan Perhatian

• Bagi penderita gagal ginjal yang kadar kalium dalam darahnya sudah tinggi sebaiknya tidak mengkonsumsi olahan buah alpukat.
• Orang dengan alergi lateks alami kemungkinan besar juga alergi terhadap alpukat.
• Bila sedang mengkonsumsi obat warfarin (pengencer darah) sebaiknya tidak mengkonsumsi olahan alpukat. Lemak pada buah ini dapat menghambat kerja obat pengencer darah.
• Bila tidak segera diolah atau dimakan, daging buah alpukat berubah warna dari hijau kekuningan menjadi kecokelatan akibat bereaksi dengan udara. Agar tidak terjadi perubahan warna, tambahkan sedikit air perasan jeruk lemon pada daging buah alpukat.

Aneka Olahan Resep Jus Alpukat Super Enak

1. Jus alpukat sari apel
Bahan dan alat :

• 1 buah alpukat
• 2 buah apel
• Potongan es batu
• Mesin Juicer dan Blender

Cara membuatnya :

• Gunakan juicer untuk mengambil sari buah apel.
• Ambil daging buah alpukat, kemudian masukkan ke dalam blender.
• Tambahkan sari apel. Blender hingga halus.
• Agar lebih segar, tambahkan juga potongan es batu.
• Manfaat jus alpukat campur sari apel ini adalah untuk mencegah terjadinya pengapuran sendi pada lutut, panggul, tulang belakang, dan jari-jari tangan.

2. Jus buah alpukat daun salam
Bahan-bahan :

• 1 alpukat ukuran sedang
• 100 ml air rebusan daun salam
• 1 sdm madu
• Es batu secukupnya

Cara mengolahnya :

• Rebus 5 lembar daun salam segar dengan 1 gelas air.
• Masukkan air rebusan daun salam dan daging buah alpukat ke dalam blender.
• Blender sampai halus.
• Masukkan madu dan potongan es batu, blender lagi hingga lembut dan tercampur.
• Sajikan selagi dingin.
• Khasiat jus alpukat campur daun salam ini untuk mencegah dan mengobati sakit kolesterol yang ditandai sering kesemutan, pusing di belakang kepala serta tengkuk dan pundak pegal.

3. Smoothies alpukat kopi susu
Bahan-bahan :

• 1 buah alpukat matang
• ½ sdt bubuk kopi
• Susu cair secukupnya
• 1 sdm gula pasir
• Es batu

Cara membuat smoothies :

• Campurkan semua bahan menjadi satu.
• Blender semua bahan sampai halus dan lembut.
• Tuang ke dalam gelas saji, nikmati smoothies alpukat selagi dingin.

4. Jus buah alpukat untuk kecantikan
Bahan-bahan :

• 1 buah avokad sedang
• 75 gram yoghurt tawar
• 110 ml air es dingin

Cara membuat jus :

• Potong avokad menjadi 2 bagian, ambil daging buahnya.
• Masukkan semua bahan jus ke dalam blender, haluskan.
• Siapkan gelas, sajikan jus selagi dingin.
• Resep jus alpukat kombinasi yoghurt ini berguna untuk merawat kulit dari dalam sehingga sel-sel kulit tercukupi asupan nutrisi dan vitamin yang dibutuhkan.

5. Resep jus alpukat untuk ibu hamil
Bahan-bahan :

• 50 gram daging avokad
• 1 genggam brokoli
• 4 buah jeruk manis
• 1 sdt flax seed

Cara mengolah jus :

• Cuci bersih brokoli kemudian potong kecil-kecil. Buah jeruk manis diambil sarinya.
• Siapkan blender, masukkan brokoli, avokad, dan sari jeruk.
• Blender hingga halus.
• Tuang ke dalam gelas saji, tambahkan topping flax seed dan es batu jika suka.
• Semua bahan yang dipakai untuk membuat jus alpukat ini memiliki kandungan asam folat, termasuk flas seed (biji rami). Bagi ibu hamil, manfaat meminum olahan resep ini adalah membantu mencegah cacat tabung otak pada janin sekaligus meningkatkan kecerdasan otak bayi dalam kandungan.

6. Jus buah alpukat untuk penambah darah
Bahan-bahan :

• 200 gram belimbing manis
• 50 gram daging buah alpukat
• 1 sdm kacang hijau rebus

Cara membuat jus tambah darah :

• Ambil sari belimbing memakai juice extractor atau peras secara manual. Masukkan ke blender bersama alpukat.
• Haluskan memakai blender.
• Sajikan dalam gelas, tambahkan topping kacang hijau rebus.
• Kenapa olahan jus sehat ini berguna untuk menambah darah? Karena asam folat pada alpukat berfungsi membentuk sel darah merah, vitamin C pada belimbing berfungsi memperbaiki metabolisme zat besi, dan protein pada kacang hijau berfungsi membangun hemoglobin.

7. Jus alpukat apel selada
Bahan-bahan :

• 50 gram alpukat
• 100 gram apel
• 1 genggam selada
• 100 cc plain yoghurt

Cara membuatnya :

• Campur yoghurt, potongan buah apel, alpukat, dan sayur selada ke blender.
• Blender beberapa saat hingga halus.
• Tuang ke gelas, minum segera agar khasiatnya tidak berkurang.
• Baik buah alpukat maupun apel kaya akan serat larut air (pektin) yang berfungsi memperlambat pencernaan dan penyerapan karbohidrat sehingga pelepasan hormon insulin dalam tubuh bisa dibatasi. Khasiat jus alpukat campur apel dan selada ini adalah mengontrol kadar glukosa darah sehingga Anda terhindar dari diabetes melitus.

Sari kacang hijau merupakan minuman sehat kaya zat gizi yang penting bagi kesehatan tubuh. Karena bentuknya yang cair dan cenderung berwarna putih, banyak orang menyebut ekstrak biji kacang yang sudah dikemas dengan nama susu kacang hijau. Komponen gizi dalam setiap butir kacang ijo memiliki fungsi dan manfaat beragam bagi kesehatan tubuh. Mulai dari karbohidrat, protein, serat pangan (dietary fiber) hingga berbagai macam vitamin dan mineral.

Resep cara membuat sari kacang hijau yang benar harusnya memperhatikan langkah-langkah atau prosedur pengolahan sesuai dengan urutan. Jika tidak, dikhawatirkan kandungan gizi di dalamnya akan berkurang dan bahkan bisa hilang sepenuhnya.


Proses pengolahan kacang hijau menjadi es, jus, bubur bayi maupun jenis minuman dan makanan lainnya dimulai dari perendaman. Inilah cara mengupas kulit kacang hijau yang paling sederhana dan cukup mudah dilakukan.

Berapa lama waktu yang diperlukan untuk merendam kacang hijau agar kulitnya terkelupas copot?

Jika memakai air dingin biasa maka diperlukan waktu 24 jam sampai 48 jam, jika memakai air hangat atau panas bisa dipercepat sampai beberapa jam saja. Untuk mempercepat proses ini, Anda bisa menggunakan air hangat ditambah sedikit garam.

Tanda-tanda kacang hijau sudah mudah dikupas kulitnya adalah adanya kulit yang mengapung di permukaan air rendaman.

Namun bagi Anda yang tidak mau susah payah merendam kacang hijau untuk memperoleh sarinya, Anda bisa membeli ekstrak kacang hijau dalam kemasan. Pastikan sebelum diminum atau diolah lebih lanjut, kemasan produk dikocok terlebih dahulu.

Khasiat dan manfaat sari kacang hijau yang sudah dikemas akan bertahan lama jika disimpan di suhu ruangan yang stabil. Untuk masa kadaluarsa (Batas maksimum penyimpanan) umumnya 10 - 12 bulan.

Tahukah anda, Kecambah kacang hijau mengandung vitamin E yang tidak ditemukan pada biji kacang hijau dan kedelai?

Apa Manfaat Sari Kacang Hijau Bagi Kesehatan?

Karena tinggi kandungan protein nabati, manfaat kacang hijau terbilang banyak dan komplit. Jika disimpan pada suhu lembab, kacang hijau sangat mudah berkecambah atau dikenal dengan nama taoge. Meskipun sudah tumbuh kecambah, khasiat kacang hijau tidak lah hilang. Bahkan kecambah kacang hijau menyimpan enzim yang berguna untuk membantu metabolisme karbohidrat dalam tubuh. Enzim tersebut adalah enzim amilase.

Ada satu lagi fakta unik dibalik biji kacang hijau ini, yaitu khasiat dan manfaatnya bagi kesehatan tidak akan berkurang jika terkena panas atau direbus dalam waktu lama (sampai hancur). Hal ini berbeda dengan bahan makanan lain seperti sayuran, buah-buahan, serta ramuan tradisional yang umumnya terjadi penurunan kualitas khasiat jika direbus dalam waktu lama.

Sebenarnya kami pernah menyajikan 3 resep jus sehat berbahan dasar kacang hijau, untuk lebih lengkapnya silahkan lihat pada halaman ini.

Manfaat sari kacang hijau berdasarkan data dari Direktorat Budidaya Aneka Kacang Dan Umbi - Kementrian Pertanian :

1. Tinggi akan kandungan serat sehingga sangat baik untuk menyehatkan sistem pencernaan sekaligus mencegah sembelit. Dalam 100 gram biji kacang hijau terdapat sekitar 7,6 gram serat yang mampu mencukupi 30% kebutuhan harian serat.
2. Rendah akan kandungan lemak dan karbohidrat sehingga sari kacang hijau sangat baik untuk orang yang mementingkan bobot tubuh, bahkan sangat cocok dikonsumsi untuk diet sehat.
3. Aman dikonsumsi oleh seseorang yang menderita diabetes karena merupakan makanan dengan indeks glikemik rendah.
4. Tinggi akan protein nabati sehingga cocok digunakan sebagai bahan makanan sumber protein nabati. Meskipun biji kacang hijau memiliki asam amino lengkap, namun kandungan protein di dalamnya akan berkurang jika sudah berkecambah.
5. Berkat protein lengkap di dalamnya, minuman dari sari kacang hijau bemanfaat untuk membantu pembentukan sel-sel tubuh seperti organ vital, otot dan otak.
6. Meskipun demikian, kecambah kacang hijau memiliki kandungan enzim amylase yang dapat meningkatkan penyerapan zat gizi dari makanan dan memaksimalkan pembentukan energi.
7. Kaya akan mineral penting bagi kesehatan tubuh seperti zat besi, potasium, manganese, magnesium, zinc dan selenium. Zat besi berfungsi memproduksi sel darah merah sehingga mampu mencegah anemia. Zinc berperan menjaga keseimbangan hormon dan sistem kelenjar. Sedangkan manganese berperan sebagai pendukung kerja enzim yang mencerna karbohidrat.
8. Kandungan antioksidan (phytosterol) dalam biji kacang hijau akan bertambah jika sudah mengalami proses kecambah. Zat antioksidan ini sangat bermanfaat untuk mencegah penuaan dini, berbagai penyakit degeneratif serta mencegah kanker.
9. Konsumsi sari kacang hijau secara teratur berkhasiat untuk menurunkan kolesterol dalam darah serta menjaga kesehatan jantung. Hal ini berkat asam lemak esensial di dalamnya yang meliputi omega-3 dan omega-6.
10. Kaya akan beragam jenis vitamin yang sangat membantu dalam meningkatkan energi dan metabolisme dalam tubuh. Jenis vitamin pada kacang hijau diantaranya vitamin A, B1 (thiamin), dan vitamin C. Thianin atau Vitamin B1 berguna untuk memaksimalkan sistem kerja syaraf sehingga mudah berkonsentrasi dan lebih bersemangat.
11. Manfaat sari kacang hijau bagi tulang dan gigi adalah membantu proses regenerasi sel-sel tulang maupun gigi. Hal ini berkat kangandung kalium dan phosphor di dalamnya.

Cara Membuat Sari Kacang Hijau Sendiri (Murni 100%)

Resep susu kacang hijau memakai blender
Alat dan bahan :

• Kacang hijau secukupnya
• Air matang secukupnya
• Dua buah mangkuk
• Mesin blender

Cara membuatnya :

• Isi mangkuk atau wadah lain dengan air bersih secukupnya. Rendam kacang hijau sampai seluruhnya tertutup air. Biarkan terbuka (tanpa ditutup).
• Proses merendam kacang hijau ini bertujuan untuk mempermudah melepas kulitnya, sehingga nanti siap diolah menjadi minuman sehat, bubur, atau pun olahan kuliner lain.
• Karena direndam dengan air matang yang sudah dingin, biarkan selama 24 jam sampai 48 jam (ganti air rendaman kacang hijau setiap 6 jam agar tidak berbau). Setelah terlihat adanya kulit yang mengapung, artinya kacang hijau sudah siap dikupas.
• Jika direndam menggunakan air panas, tambahkan sedikit garam agar kulit kacang hijau lebih mudah dikupas. Tunggu selama beberapa jam dan air tidak lagi panas.
• Setelah proses perendaman selesai, selanjutnya proses pemisahan kulit kacang hijau dengan cara diremas-remas di bawah air keran yang mengalir deras. Semakin deras aliran airnya, maka semakin cepat proses pengelupasan kulit ini.


Gambar : biji kacang hijau setelah dikupas kulitnya

• Tiriskan kacang hijau yang sudah bersih dari kulitnya, siapkan mesin blender.
• Masukkan kacang hijau tanpa kulit ke dalam blender, tambahkan air secukupnya.
• Proses hingga halus memakai blender, kemudian saring memakai kain bersih atau saringan jus.
• Sari kacang hijau buatan sendiri sudah siap disajikan atau dipakai sebagai bahan tambahan olahan kuliner lain.

Resep sari kacang hijau kedua
Bahan-bahan :

• Segenggam kacang hijau
• 2 gelas air bersih

Cara membuat sari kacang hijau :

• Cuci bersih kacang hijau, pastikan kotoran yang menempel hilang seluruhnya.
• Siapkan panci, masukkan air bersih dan kacang ijo ke dalamnya. Rebus dengan api sedang.
• Sesekali air rebusan kacang hijau diaduk perlahan. Tunggu hingga air rebusan berubah warna menjadi coklat kemerahan.
• Kemudian angkat panci, saring.
• Air hasil saringan inilah yang disebut sari kacang hijau.


Gambar : Minuman sari kacang hijau campur gula merah

• Untuk cara menyajikan, tambahkan gula merah secukupnya. Nikmati saat hangat.

Aneka Resep Olahan Kacang Hijau Populer

1. Jus kacang hijau buah pisang
Bahan-bahan :

• 1 buah pisang matang
• 4 sdm kacang hijau rebus
• 240 ml air rebusan kacang hijau
• 1 sdm gula merah

Cara membuat jus kacang hijau pisang :

• Kupas dan potong-potong pisang, masukkan ke dalam blender.
• Tambahkan bahan lain, proses hingga halus.
• Tuang jus ke dalam gelas, sajikan dengan potongan es batu agar lebih segar.

2. Es sari kacang hijau enak
Bahan-bahan :

• 1 kg kacang hijau
• 3 liter air bersih
• Air hangat secukupnya
• 2 kg gula pasir
• Garam dapur secukupnya
• Daun pandan atau vanili untuk cita rasa

Cara membuat es jus kacang hijau :

• Siapkan wadah, rendam kacang ijo di dalam 3 liter air. Diamkan selama kurang lebih 4 jam.
• Setelah 3 jam, buang air rendaman tadi. Cuci bersih memakai air dingin sampai kotoran menghilang.
• Rebus kacang hijau yang sudah bersih selama kurang lebih 30 menit, tambahkan sedikit air agar cepat lunak.
• Siapkan mesin blender, masukkan kacang hijau yang sudah melunak ke dalamnya. Tambahkan sedikit air hangat, kemudian haluskan memakai blender hingga hancur.
• Saring dengan kain kasa. Tampung ke dalam gelas.
• Rebus lagi sari kacang hijau bersama air, gula, daun pandan atau vanili, dan garam. Rebus selama 20 menit.
• Angkat dan dinginkan. Agar lebih enak dan segar, sajikan es sari kacang hijau bersama es serut.

3. Resep susu kacang hijau
Bahan-bahan :

• 4 sdm kacang hijau rebus
• 100 ml susu
• ½ gelas air putih matang
• potongan es batu jika suka

Cara membuatnya :

• Masukkan kacang hijau rebus ke dalam blender, tambahkan air matang. Blender selama 3 menit.
• Setelah tercampur rata, saring memakai kain kasa halus.
• Campur sari kacang hijau dan susu, aduk dan sajikan.
• Jika ingin menikmati dalam keadaan dingin, simpan beberapa menit di lemari pendingin atau tambahkan potongan es batu.
• Jika olahan sari kacang hijau susu ini ingin diberikan pada bayi atau anak balita, gunakan ASI (air susu ibu) atau susu formula.

4. Susu kacang hijau untuk bayi usia 11 bulan
Bahan-bahan :

• 50 gram kacang hijau rebus
• 100 ml ASI atau susu formula

Cara mengolah susu kacang hijau :

• Masukkan ASI ke dalam panci, tambahkan kacang hijau yang sudah direbus.
• Panaskan dengan api sedang selama 4 menit.
• Angkat dan sajikan pada buah hati selagi hangat.

5. Bubur ayam kacang hijau untuk bayi usia 9 bulan
Bahan-bahan :

• 10 sdm kacang hijau rebus
• 1 potong ayam rebus
• 50 ml kaldu ayam
• 50 ml air matang

Cara membuat bubur :

• Cincang daging ayam, masukkan ke dalam blender bersama kacang ijo dan air matang.
• Proses selama 2 menit hingga halus dan tercampur rata.
• Siapkan panci, masukkan campuran tadi ke dalamnya. Tambahkan juga kaldu ayam.
• Masak dengan api kecil sekitar 5 menit, jangan lupa aduk perlahan.
• Sajikan bubur ayam kacang hijau dalam keadaan hangat.

6. Susu kacang hijau untuk bayi usia 6 bulan
Alat dan bahan :

• ½ gelas kacang hijau rebus
• 1 gelas ASI atau susu formula
• Mesin blender

Cara membuat :

• Masukkan kacang ijo ke dalam blender bersama susu formula.
• Proses memakai blender hingga halus dan tercampur rata selama 2 menit.
• Tuang ke dalam mangkuk, sajikan bubur segera.

7. Jus kacang hijau sari kedelai
Bahan-bahan :

• 100 cc sari kedelai
• 2 sdm kacang hijau rebus
• 1 buah pisang ukuran sedang

Cara membuat jus kacang hijau :

• Masukkan sari kedelai, kacang hijau rebus, dan pisang ke dalam blender.
• Blender hingga halus, tuang ke dalam gelas.
• Jika perlu, sajikan dengan es batu atau es serut agar jus lebih enak dan segar.
• Resep jus kacang hijau ini mengandung zat gizi Triptofan. Zat tersebut akan diubah oleh tubuh menjadi serotonin yaitu semacam hormon yang berguna untuk memberikan efek relaksasi, memperbaiki mood, serta memunculkan perasaan senang bahagia.

8. Susu kacang hijau hangat
Alat dan bahan :

• 100 gram kacang hijau
• 750 ml air panas
• 2 lembar daun pandan
• 1 batang serai, geprek
• 2 cm jahe, geprek
• Soybean milk maker

Cara membuat susu kacang hijau :

• Sebelumnya kacang hijau direndam semalaman. Keesokan harinya buang air rendamannya.
• Masukkan ke dalam soybean milk maker bersama air panas. Proses sampai selesai, kemudian sisihkan dan buang ampasnya.
• Panaskan sari kacang hijau tanpa ampas. Tambahkan pandan, jahe, serai, dan gula. Biarkan sampai mendidih.
• Hidangkan saat panas.
• Olahan resep sari kacang hijau ini bermanfaat untuk mengatasi kekurangan zat besi dan mengobati anemia.