Archive for Februari 2013

RESEP MASAKAN AYAM PANGGANG RIAU

Bahan-bahan ayam panggang riau :
  • 1 Ekor ayam, dipotong menjadi 4 
  • 500 ml air
  • 2 lembar daun jeruk
  • 1 lembar daun salam
  • 2 batang serai, memarkan
  • 1 cm lengkuas, memarkan
  • 3 sendok makan air jeruk nipis
  • 1 sendok teh gula pasir
  • 2 sendok makan minyak untuk menumis.


Bumbu yang dihaluskan:
  • 5 buah bawang merah
  • 2 siung bawang putih
  • 3 butir kemiri
  • 1 cm kunyit
  • 1 cm jahe
  • 1 sendok teh ketumbar
  • 1 sendok teh garam.

Cara membuat  ayam panggang riau :
  • Panaskan minyak, tumis bumbu halus tambahkan daun jeruk, daun alam, serai, lengkuas.
  • Masukan ayam, masak hingga ayam berubah warna.
  • Tambahkan air dan jeruk nipis, masak hingga ayam matang, angkat.
  • Panggang ayam hingga berwarna kecoklatan sambil diolesi bumbu.
  • Hindangkan-untuk 6 porsi.

* * *

RESEP MASAKAN AYAM TIM

Bahan-bahan:

  • 5 Potong paha ayam
  • 12 siung bawang putih diiris tipis
  • 1 buah bawang bombai
  • 2 sendok makan kecap asin
  • 3 sendok makan saus tiram
  • 3 sendok makan minyak goreng
  • 2 buah daun bawang dipotong-potong
  • Garam, jeruk nipis dan bubuk merica secukupnya
  • Pala, kentang, buncis, jamur kuping, dan wortel secukupnya.


Cara memasak masakan Ayam Tim:

  1. Rendam ayam dengan larutan garam, 7 bawang putih yang dihaluskan dan air jeruk nipis selama 3 jam
  2. Bawang bombay dan 5 bawang putih diiris tipis bersama-sama ditumis
  3. Potong-potong sayuran kecil-kecil
  4. Bungkus ayam, tumisan dan sayuran dalam alumunium foil dalam beberapa bungkus.
  5. Panggang dalam oven bersuhu 500 Derajat Farenheit selama 25 menit
  6. Hidangkan dengan irisan sayuran sesuai selera anda dan saus tiram.


* * *
Langganan: Postingan (Atom)